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1、学员提问：含硒丰富的食物老师回答：您好，含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪 ,其次是酵母、蛋类、啤酒 ,海产类以大红 虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多 , 不过大蒜、蘑菇的含量却相当多 ,芦笋中含硒。含硒丰富的食物有哪些2006-12-28 18:44蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克 鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中 的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可硒(Se) 抗氧化、
2、提高免疫力如果你有以下情况，可能硒缺乏：硒在体内是一种保健元素，摄入量低，相应器官例如肠道、前列 腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率就会高。世界上富硒地区很少，任何人都可能缺硒，硒 过量不太可能。人体内硒的含量约14mg-21mg，以肝、胰腺、肾中的含量较多。由于硒可以保护心血管系统，防治肝 病及癌症，已俨然成为一种多功能的营养品，号称可以延缓衰老、延年益寿。同时硒还是重金属的 解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。特殊需要补硒的人群：所有人群。因为我国72%地区缺硒，所以我们每个人基本都需要补硒。对健康人可以强化免疫力，对 儿童可以保护眼睛，对中老
3、年人可以减少疾病。每日适合量：7岁以上的人群每日50微克含硒食物：蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克 鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中 的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪 ,其次是酵母、蛋类、啤酒 ,海产类以大红虾、龙虾、 虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类 ,而水果和大多数蔬菜含硒都不多 ,不过大蒜、 蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒富硒大蒜对人体健康的作用大蒜是最能富
4、硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性， 可有效提高免疫力，清除体内活性自由基，这与硒的作用一致，有协同增效作用。因此，设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分 析研究证实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。富硒大蒜具有以下作用：1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌 物、农药和间接致癌物的毒副作用。2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预 防作用。3、在动物、水产养殖业使用，能降低发病率、死亡
5、率，可代替抗生素防止多种疾病的发生，并能有 效提高动物的免疫功能和繁殖率。4、据国内外研究表明，富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜，因此有权威专家称： “富硒大 蒜是地里长出的抗生素 ”。5、美国抗癌研究协会的试验表明，富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高 150-300 倍，因此预言“富硒大 蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药 ”。富硒大蒜的药用价值和发展前景依据德国康维公司（全球最权威的大蒜研究所）的科研成果表明：大蒜中含的硒和锗 78% 储存在 “大蒜”辣素”中，采用富硒大蒜为原料提取 “大蒜油 ”、“大蒜辣素 ”和“新大蒜素”是最佳方案。当富硒 大蒜中的硒比普通大蒜高 60倍时，
6、提取的“大蒜素晶体”是屹今为止全球最高抗菌效果的抗生素，可 取代现有大多数抗生素，并且无抗药性。什么食物里含硒较多？ 浏览次数： 1613次悬赏分：0 | 解决时间：2008-2-27 19:39 | 提问者：丁 天宇最佳答案 黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率 不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒 天麻、富硒茶叶、富硒大米等。硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对 美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut 、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦 ）、白米和豆类中含量特别多蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅 蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒 含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤 48 毫克,而低硒地区的粮食是每公斤 0.006 毫克,二者相差1000倍。
