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1、酒店领班工作总结三篇 酒店业是中国开放最早的行业之一。酒店最基层的管理者是 主管 和 领班 ,督导管理是指酒店的主管、领班等基层管理人员经过以指导、监督为主的一系列管理手段对酒店职员进行的有效管理。酒店业的督导必需对投资方、上级、用户及职员负责,依据不一样类型的下属,选择适合的督导方法进行管理。本文是xx为大家整理的酒店领班工作的总结范文，仅供参考。酒店领班工作总结范文篇一：担心而忙碌的一年立即就要结束了，回顾我这一年的工作，有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必须，下面对我的工作进行一下总结。一、工作的整体回顾：一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生
2、存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、平静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体职员及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分全部完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节省，部门整年把节省工作贯穿一直，在确保工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节约下来的每一分钱全部是集团的利润。二、*年我完成了以下工作：1.学习、规范岗位的服务用语，努力提升对客服务质量。为了表现从事酒店人员的专业素养，针
3、对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，以后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语实施以来，我在对客交流上有了显著提升。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是企业的关键创收部门，它的本本本费也很高，本着节省就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，关键表现在： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后
4、拔掉取电卡;房间这么日复一日的实施下来，能为企业节省一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考评和评定。从中发觉我们在操作时有没有不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对职员进行重新培训，纠正职员的不良操作习惯。我们也利用淡季不停实践，认真打扫和检验好每一间房，经过考评，取得了一定的成效，房间卫生质量提升了，查房超时现象少了。4、领导采取对职员集中培训、专题培训、部分指导培训等方法，促进了职员酒店意识得到较大提升，服务理念深入深化，有声微笑已成为职员的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理
5、性已经有了形象的认识，整个集团形成了一切工作全部是为了让客人满意的良好气氛。从而加深了职员对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全方面梳理和提升。三、因为多种原因，使我的工作中存在部分问题：1.轻易将个人情绪带到工作中，快乐时热情周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：用户就是上帝的意识。2：房间和公共区域的清洁卫生有待深入的提升。3：各个岗位的服务规范需要深入加强。4.设施设备维保计划未落实到位。5.交接班时因为考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这么那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，以后一定严加防范，以免犯错。四、有关明年，我的计划是
6、：1、认真做好每一天的每一项工作。2、细化服务方法，提升来宾满意度。3、加强教育培训，强化职员队伍素质。4、规范管理，促进企业健康有序发展。5、加强市场营销，不停调整客源结构。6、认真做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定，最大程度地提升销售额。8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。9、多学习其它东西，充实自己。实践证实，伴随市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提升酒店营销竞争力，首先应革新观念，立即调整经营策略和政策，优化和设计本身产品，使策略求新多变，经营政策按不一样季节，不停灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。在*年马上到来的日
7、了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创企业新效益而努力奋斗。酒店领班工作总结范文篇二：转眼间入职企业工作已一年多了，依据企业经理的工作安排，关键负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将xx年度工作情况作总结汇报，并就xx年的工作计划作简明概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求天天例会重复练习，职员见到客人要礼貌用语，尤其是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,职员之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检验，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的利用，职员养成
8、一个良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提升服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其它人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求职员只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不论是客损或自然损坏，凡事全部要求做到有章可循、有据可查、有些人实施、有些人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四面及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段因为客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表
9、现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以降低客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制订了自助餐服务整体实操方案，深入规范了自助餐服务的操作步骤和服务标准。9、建立餐厅案例搜集制度，降低用户投诉几率，搜集餐厅用户对服务质量、品质等方面的投诉，作为改进日常管理及服务提供主要依据，餐厅全部人员对搜集的案例进行分析总结，针对问题拿出处理方案，使日常服务更具针对性，降低了用户的投诉几率。二、职员日常管理1、新职员作为餐厅人员的主要组成部分，能否快速的融入
10、团体、调整好转型心态将直接影响服务质量及团体建设。依据新职员特点及入职情况，开展专题培训，目标是调整新职员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新职员在心理上作好充足的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加紧了融入餐饮团体的步伐。2、重视职员的成长，时刻关注职员的心态，要求保持良好的工作状态，不定时组织职员进行学习，并以对职员进行考评，检验培训效果，发觉不足之处立即填补，并对培训计划加以改善,每个月定时找职员谈心做思想工作，了解她们近期的工作情况从中发觉问题处理问题。3、结合工作实际加强培训，目标是为了提升工作效率，使管理愈加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，
11、使员员对日常服务有了全新的认识和了解，在日常服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动步骤不多，降低了生气和活力四、xx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上深入深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提升服务人员的入职资格，提升服务员的
12、薪酬考评待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有些人实施，有些人监督。5、加大力度对会员用户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考评等级，增强职员竞争意识，提升个人素质及工作效率。2、增强职员效益意识，加强成本控制，节省费用开支。培训职员养成良好的节省习惯，合理用水用电等，发觉浪费现象，立即阻止并严格实施相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并和周围各企业相互合作，增加会员率。酒店领班工作
13、总结范文篇三：岁月如梭，转眼间来饭店已经有6年多了，升为领班已经有半年多。?回顾在这几年的工作中?我在领导和各位同事的支持和帮助下严格自己?，根据酒店要求很好完成自己本职员作，经过这几年的学习和领导的指导有了较大的改变，工作质量有了新的提升。现将在这一年工作情况总结以下 ：一日常工作管理：作为一名楼层领班要有协调的作用和配合主管、经理做好楼层管理工作 。二加强本身学习和提升业务提升?即使我是一个领班也要做到优异要向经理和书本学习提升自己的素质?要在下一年有一定的进步管理能力有进步确保楼层各项工作正常运行。三存在问题?在这一年里也存在部分问题和不足关键是：1. 有些工作不够认真如查房?设施设备及
14、卫生检验不是十分到位 。2. 对职员不够关心也没立即沟通不太了解职员心声自己责任不到家?还队职员松懈。3. 自己管理水平和理论水平有限。四下一年计划 ：1. 主动认真配合经理搞好楼层日常工作.2. 加强设施设备认真检验和维护，给客人使用过程中以友好舒适之感。3. 对客房卫生质量要严格要求，合理安排好计划卫生。4. 加强节能检验，多给职员讲节能知识努力第二次检验5. 以后要对新职员和工作不规范的职员手把手教，提升职员业务水平。在接下来日子里?我要认真勤奋工作，改善不足之处发扬优点?教好每一个职员为饭店发明更高的价值。 今年承蒙酒店领导和同事们的爱戴，推举我当选酒店客房领班，酒店客房领班作为主管、
15、经理的助手，我会认真、妥善地安排详细工作，严格要求自己做好本职员作，主动努力协调客房相关各部门之间的关系;为经理分忧，为酒店发明效益。在这里，我就下一年的工作计划制订以下?一?认真学习、努力提升本身素质。 作为酒店客房领班，我从一般职员晋升为领班跨越不小。今年是我需要锻炼的主要磨合期。所以，我需要学习相关工作知识，清醒地认识自己。不但要加强本身修养，加强实际工作能力，还应该学会举一反三。争取在工作当中取得成功。二?主动进取，使自己的工作水平有所提升。我相信经过自己的努力，我会不停增强本身的管理、协调能力，在处理事务方面取得一个质的飞跃。三?细节决定成败。?要做好日常实际工作，要细心、耐心和专心地处理工作当中的每个细节。作为领班官不大不小，职权不大。假如平时工作还不做细做精，那么就会失去在基层职员中的威信。所以我平时工作当中，应该不厌其烦地依据工作中出现的种种问题加以处理，理顺多种工作关系。 以上就是我担任酒店客房领班年度的工作计划，我会严格根据工作计划进行工作，努力奋斗为饭店发明业绩。 酒店领班工作总结范文三篇
