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1、食品平安快速检测年度工作方案通用5篇食品平安快速检测年度工作方案通用5篇食品平安快速检测年度工作方案1为充分发挥食品快速检测以下简称“食品快检”的食品平安“筛查”作用，不断提升问题发现才能和处置才能，进一步提升食品平安保障程度，根据全县食品销售平安监管工作要点和安排，制定202_年食品平安快速检测方案。一、工作目的以“四个最严”要求为根本遵循，坚持问题导向，盘活用好快速检测设备，加强快检才能建立，高标准、高质量完成快检任务，及时发现处置不合格食品，筑牢入市销售食品“防火墙”，确保入市销售食品质量平安。二、工作任务一快检数量。按照全县食品经营主体的总数与食品快检批次1：1的比例，方案完成1676
2、个批次监管机构快检方案分配详见附件1，食品快检车检测数应不少于550批次。每个食用农产品快检室任务按每年第一、第四季度的月检测量为140批次，每年第二、三季度的月检测量为180批次施行食用农产品快检室方案分配详见附件2。县局食品股制定食品快检工作方案，科学、合理分配快检任务，指导各乡镇市场监管所、综合行政执法队抓好落实。食品平安“你送我检”活动，由各乡镇市场监管所、综合行政执法队、县局食品股结合实际组织施行。二快检品种和工程。根据我县食品、食用农产品消费经营实际，以食用农产品中的畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、蔬菜、水果类为重点品种，有针对性地对食品消费加工小作坊、农贸市场入场经营者、食品摊贩、
3、商场超市、专卖店、餐饮具干净度等各类高风险主体施行快速检测。各乡镇市场监管所、综合行政执法队、快检车快检操作人员可参照快检工作开展的重点品种和重点工程参考见附件3中的食品类别和检测工程开展快速检测。食品快速检测各类文书表格由县区市场监管部门统一印制，并加盖所属县区市场监管部门印章。三、系统管理一系统根底信息标准化要求1、样品名称智慧监控系统的样品名称，根据市场监管总局发布的食品33大类进展管理，常用的样品名称均已纳入样品根底数据库中。如有特殊的样品名称需要录入系统的，需上报省局，由省局进展统一添加管理。2、检测工程快速检检测工程均已纳入检测工程根底数据库，如需新增检测工程，需上报省局，省局进展
4、统一添加管理。3、监管对象管理监管对象是指食品快检的抽样对象。监管对象已实现分级管理，如有变动，请登录智慧监控系统自行修改。4、各级监管检测账号管理智慧监控系统按照县、乡镇分级管理各检测室账号。检测账号有三类：各级监管机构快检账号、食用农产品销售企业快检室账号和快检车账号。二自购快检设备对接系统相关要求自购快速检测设备必须接入系统进展检测数据统计和监管。接口协议请在智慧监控系统“数据中心-资料下载”中下载接入。三数据上传标准化要求1、上传数据真实性为确保上传数据的真实性，检测仪器的数据检测完毕后必须立即上传，不得进展人工修改。手工试剂盒检测结果录入的每条检测数据，必须同时上传该批次检测证明照片
5、，包括检测样品和胶体金卡或显色管等凭证。否那么，将视为无效数据。2、上传数据准确性上传的检测数据必须完好且准确，被检单位监管对象、样品名称和检测工程必须是智慧监控系统的根底数据；检测值仪器定量检测的应显示浓度值，定性检测的应显示阴性或阳性；检测结果只能是合格或不合格。否那么，将视为无效数据。3、上传数据及时性仪器检测数据应当实时上传，手工试剂盒检测数据要在检测当天完成上传。如遇特殊情况，必须在48小时内完成补录。否那么，将视为无效数据。四、后续处置一不合格产品管理。各乡镇市场监管所、综合行政执法队在施行快检工作时，要严格抽检和检测程序，及时整理归档，认真做好不合格产品管理。食用农产品快速检测室
6、检测结果说明有不符合食品平安标准的食用农产品，应通知食用农产品销售者暂停销售，并立即向所属市场监管机构报告。市场监管机构得到食用农产品快速检测室报告，或自行检测结果说明有不符合食品平安标准的食用农产品，应立即通知食品消费经营者暂停销售、下架封存，并及时报县局食品股进展监视抽检。二结果异常食品处置。对快检结果异常食品，要使用202_年省级转移任务进展跟踪监视抽检。检验期间，责令经营者暂停销售快检结果异常的食品或食用农产品。快检跟踪抽检数据均应报送至“国家食品平安抽样检验信息系统”。三处置结果录入完成核查处置工作后应当在3个工作日内将处置结果录入智慧监管系统，采取跟踪抽检的应当将抽样单编号录入处置
7、结果。五、考核方法一快检任务考核权重60%按照监管机构快检室、食用农产品快检室两个模块分别进展统计和考核。1、监管机构快检室任务考核权重20%每季度按“监管机构食品快速检测方案分配表”中各乡镇市场监管所、综合行政执法队季度检测任务完成情况进展考核，完成检测任务的即得总分值20分；如未完成检测任务的乡镇监管所综合行政执法队计算其完成任务比例，得分=20*完成任务百分比。2、食用农产品快检室任务考核权重20%各执法三中队辖区内所有快检室均完成检测任务的，得总分值20分。如未全部完成，得分=20*完成任务快检室数量的百分比。3、快检车任务考核权重20%快检车检测不少于550批次，主要用于“快检进市场
8、”、大型活动保障和应急处置等活动。食用农产品快检室不得手工录入，以仪器检测实时上传为准；监管机构快检室、快检车如有手工录入的数据必须在当天完成上传工作，且每个检测批次必须把检测结果的照片上传系统。逾期上传或没有上传各批次检测结果照片的数据不纳入考核。省、市、县局将不定期巡查，如发现数据造假的，将予以通报批评，责令整改。二检出率考核权重15%非人为操作原因造成的样品检测不合格率不得低于1%，每个不合格样品必须有后续处理措施及相关证明文件。省局将对各市州不合格率(排除人为操作原因造成的不合格率从高到低进展排名，检出率最高的总分值15分，依次递减2分。如无检出率不得分。三检测数据质量考核权重10%根
9、据系统记录，检测数据真实准确得10分，发现编造检测数据、记录不真实、弄虚作假等情形不得分。四不合格产品处置考核权重15%根据系统记录和日常抽查情况，按要求做好不合格产品处置的得15分，处置不标准、不及时的发现1起扣5分，扣完为止。五考核得分计算与排名各考核内容得分相加总分为考核得分，从高到低排序。毎季度进展一次考核，年终考核得分为四个季度得分总和，从高到低排序即为年终考核排名。六、工作要求一进一步进步思想认识。各乡镇市场监管所、综合行政执法队要充分认识食品快检工作是加强食品平安监管、防范食品平安风险，保障入市销售食品质量平安的重要方法，要高度重视，高标准、高质量完成好食品快速检测工作任务。二严
10、密结合食品平安专项行动开展工作。食用农产品快速检测工作要同时结合省农业农村厅、省市场监视管理局、省公安厅等7部门结合印发的甘肃省食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动施行方案的通知甘农质发202_10号要求，组织开展快速检测工作。三加强快检员队伍建立。各乡镇市场监管所、综合行政执法队要尽量保证快检人员相对稳定，县局将积极组织快检人员进展业务技能培训，采取请进来走出去、理论学习与实际操作相结合等方法，为本单位培养一批才能强、业务精的技术骨干。食品快检人员应熟悉相关法律法规、技术标准，掌握快检操作标准、质量管理等知识技能。工作中如遇仪器设备和技术问题请及时与设备运维商广州达元食品平安技术，宋
11、朝颖：XX；甘肃迈达科技，陈怡廷：XXX；深圳市绿诗生物技术，吴佳伟：XX联络解决。四强化检测结果应用。各乡镇市场监管所、综合行政执法队要充分利用快检信息系统对本辖区的快检情况进展数据分析p ，查找风险点和监管破绽，对存在风险隐患的食品消费经营场所有针对性地进展监管，进步快检工作的针对性和有效性。食品平安快速检测年度工作方案2为进一步进步我市食品平安抽检监测工作的有效性和靶向性，按照“抽、检、处、研、控”一体建立要求，现提出202_年食品平安抽检监测工作方案。一、目的任务按照“辖区食品平安定量检测达4.5批次/千人口，其中，主要针对农药兽药残留的食用农产品包括食用林产品、初级水产品，下同、食品
12、定量检测量达2批次/千人口；食品平安风险监测样品数达1件/千人口”的工作要求，202_年全市方案定量抽检食品5500批次，食品平安风险监测数量1220件附件1。二、职责分工一各职能部门分别对各自监管范围的产品进展抽检监测。其中，市自然资和规划局负责食用林产品的抽检工作；市农业农村局负责农产品种植养殖环节产品、水产品养殖环节产品、生猪肉品“瘦肉精”和莱克多巴胺等违禁药物的抽检工作；市市场监管局负责食品消费、流通、餐饮环节的食品抽检以及食品相关产品抽检工作；市卫健局牵头开展食品平安风险监测工作；其他相关部门按照上级主管部门要求开展风险监测。二市农业农村局、市自然资和规划局与市市场监管局在蔬菜批发市
13、场抽检食用水产品、农产品、林产品时，要互相协商，各有侧重，尽量防止重复、屡次抽检。三食品的快速检测由各部门自行安排和施行，不计入定量抽检和风险监测任务数。市卫健局施行的风险监测数也不计入定量抽检任务数。食品定量抽检任务数包括国家、省、市、县四级法定检验。三、工作要求一突出抽检重点。各职能部门要聚焦往年抽检不合格、群众关心、社会关注、涉及民生的食品，以问题为导向，突出农兽药残留、微生物污染、重金属污染、非食用物质添加、超范围超限量使用食品添加剂等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准畜禽水产品养殖场、蔬菜瓜果种植基地、大型批发市场和农贸市场、商场超市、校园周边等重点区域
14、。重点隐患食品类别和工程参考表见附件2。二扩大抽检范围。各职能部门制定抽检方案时要统筹兼顾，覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖农民专业合作社、食品消费企业、“三小一摊”食品、大中型连锁超市、集体用餐配送单位、餐饮饭店、网络经营店等不同业态，覆盖本市种植养殖以及农批市场经营的蔬菜、水果、畜禽水产品等，实现全年平衡抽样以及抽样区域环节平衡分布。三录入检测结果。202_年样品定量检验工程参数原那么上平均应不少于4个国家、省有相关抽检要求的，参照执行，检验参数见附件3。市农业农村局、市自然资和规划局抽检监测数据录入“绍兴市市场监视管理局检验检测系统”。市市场监管局的抽检监测数据录入“国家食品平
15、安抽检监测信息系统”。市卫健局的风险监测数据录入“国家食品平安风险监测数据系统”。各部门要认真审核录入的信息，确保数据准确无误，同时按照信息公开的要求，及时对外公布抽检结果信息。四强化处置力度。各职能部门要严格按照相关要求开展食品抽样、检验检测，确保程序到位，结果有效。对抽检发现的不合格问题食品，要严格按照国家、省相关法律法规要求，落实核查处置措施，做到不合格食品后处置率100%，核查处置过程中发现涉嫌犯罪的，应当及时移送。各职能部门对不合格产品可组织专家进展风险解读，积极查找产品不合格原因，及时消除隐患，改良监管措施，确保食品平安。五严肃工作纪律。各职能部门、各抽样承检机构及相关人员不得随意更改抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位，不得利用监视抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益，严守廉洁纪律。食品平安快速检测年度工作方案3为深化贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品平安工作的意见中发202_17号和上海市贯彻中共中央国务院关于深化改革加强食品平安工作的意见的施行方案沪委202_4号要求，及时发现和处置食品平安问题，根据中华人民共和国食品平安法及其施行条例、上海市食品平安条
