沿河面片的做法范文

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1、沿河面片的做法范文沿河面片是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。面食中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的沿河面片呢?材料土豆 西红柿 大蒜 洋葱 新鲜羊肉面粉 尖辣椒西红柿酱鸡精 盐 植物油 胡椒粉做法1. 先把面和出来，和成软硬适中的程度。2. 在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。3. 把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。4. 然后把大蒜等调味料加入肉里面。5. 将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条

2、，然后用手揪或用刀切成面片。6. 丢入烧开的锅中煮 8 成熟后捞出。7. 倒入凉水盆里。8. 把面片沥干水分放在盘子里，加点清油。9. 在锅中倒入适量的油烧 7 成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。10. 然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。11. 将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。12. 倒入切成好的辣椒。13. 加面片不停翻炒，加盐。14. 鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。炒面片的做法材料：手擀面，肉末 ( 猪肉馅，或猪肉丝 ) ，卷心菜 ( 青菜任意选择) ，葱花，另外我还放了些火腿丁。调料：盐，酱油 ( 老抽，炒面略上些颜色会增加食欲 ) ，料酒，鸡粉，辣椒酱 ( 也可用辣椒代替 ) 。做法：1 、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净 ; 葱切末。2 、准备好材料后就可以煮面条了， 把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉， 控干水分后拌入少许植物油， 这样做是为了让面条不粘连。3 、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。