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1、百香果栽培管理技术百香果又名西番莲、鸡蛋果、时汁果,原产巴西南部、阿根廷北部和 巴拉圭一带,广泛分布于世界热带、亚热带地区。百香果品种繁多, 百香果属约有400种,其中60多种可以食用,主要有黄果种、紫果 种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。百香果营养丰富,其果汗 具有菠萝、芒果、番石榴、香蕉、苹果、酸梅等100多种水果的香味, 故有“百香果”之称。百香果饮料在国际市场上享有“饮料之王”的 美誉。百香果是一种多年生藤本常绿果树,生长发育天明显休眠期, 只要温度适宜全年均可生长。百香果属热带、亚热带果树,不耐寒, 温度要求为1535C,最适温度为2030C,适宜年降水量为 1000-2000毫
2、米。除极端的粘壤土和沙地外均可种植,但以排水良好 的壤土,砂质壤土或粘壤土为好,要求土壤PH值为6-7。我市引进 种植百香果在上世纪的七十年代,规模种植是在上世纪九十年代末 期。现种植面积约万亩,年产量2万吨,主要品种为杂交紫果种,也 有少量黄果种,在市场上很畅销,主要用于鲜食、鲜榨果汁和工厂化 加工。百香果种植具有适应性强,便于管理,生长快、产量高等特点。 现将栽培管理技术介绍如下: 一、百香果的栽培技术1、苗木繁殖苗木繁殖的方法有多种,可采用种子、压条、扦插和嫁接等形 式进行繁殖。育苗地经翻晒消毒及耕耙细碎后起成长5米、宽米,高 15厘米的苗床。 种子繁殖育苗种子繁殖一年四季均可进行,但以
3、春、秋播种为佳。先长势健 壮、无病虫害、高产稳产的植株作母株,采果形端正、稍重、完全成 熟的果实,取出种子,洗去残渣后晾干即可播种。播时按每亩公斤种 子用多苗灵15-30克拌种20分钟左右,然后将种子均匀撒播在苗床 上,盖一层薄草,淋足水。播后应根据天气情况淋水,晴天每天早晚 各喷一次水,约半个月后开始出土。当出苗达80%以上时应及时追肥, 可用稀粪水或以下稀尿素液泼浇以培育壮苗,幼苗长出2片真叶后 用多菌灵或托布津溶液每隔一周喷一次,连续喷2次。为提高种植 成活率和便于运输,幼苗长出1 -2片真叶时,可进行装袋栽培,苗木 长出4片(净地育苗)-8片(袋装育苗)真叶后可出圃移栽大田。 扦插育苗
4、目前,我市普遍种植的紫色果品种大多属杂交种,种子繁殖变 异性大,大面积生产上使用应选用扦插育苗等营养繁殖的方法。扦插 育苗选用的枝条应含有较高的碳水化合物与适量的氮素营养,对发根 具有良好的作用。因而选用向阳、生长健壮、成熟的一二年生枝作扦 插材料较好。扦条剪成有2-3个节,下端切口斜切成与芽平行,切口与节间 的距离以1厘米为宜,上端切口离节可留长约3厘米,以带1片全叶 最佳,叶腋有厘米嫩芽更佳。选用这样的扦插材料不仅有利于早发根, 而且发根后新梢萌芽和生长均较迅速,比之不带叶或半张叶的扦插成 活效果明显。扦插材料剪切好后,最好使用Abr生根粉25毫克/公斤 水剂浸泡30分钟,然后扦插,扦插深
5、度达插穗长的2/3.插后20-30 天即发根,成苗率可达80%以上,随后可植入塑料袋土内,待恢复生 长后,再定植大田,甚至可直接将插条塑料袋(杯)土内培育。2、种植地的选择及准备百香果的适应性强,对土壤要求不严,房前屋后、山地、坡地、 路边、甚至石山中的夹逢均可种植。但要规模栽培及要获得高产稳产, 要选择交通方便,海拔低于1200米,坡度小于20度的地块并富含有 机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳, 忌积水、不耐旱,应保持土壤湿润。山坡地以水平梯带种植,平地以 穴垦种植。植前开成面宽1米以上梯带,带面向内倾5度,内壁光滑。3、种植百香果一年四季均种植,但以春、秋种植为好
6、。种植规模视搭 架有关,棚架式种植疏些,以5米X6米,亩栽20株左右,篱架式 种植密些,以3米X3米为宜,亩栽65-75株。定植坑以等边50厘 米左右。挖坑时要注意留好表土,以便回坑之用。每坑施禽畜粪5-10 公斤,钙镁磷肥公斤作基肥。每坑1株,种后淋足定根水,盖上稻草 或粗糖以保持土壤湿润。4、搭架百香果分枝性强,基长可达10米,可长成非常茂密的树冠,且 枝蔓细长柔软,茎基相互攀缘,纵横交错,集结重叠,需搭架并进行 整形修剪,若不搭架会影响通风透光与日照。因此,定植成活后,要 立小竹竿诱引主蔓上架,保持梢部向上。搭架高度一般在米之间,可 搭成水平棚架、倾斜架、A型架等。搭架材料可选用竹竿、木
7、条、石 条、水泥柱等。5、引苗并定型上架百香果为蔓生藤本植物,因此定植成活后应及时摘除主蔓上的 腋芽,一般每周抹一次,以促使主干及早上架。上架后进行短截,促 进分枝,一般每株只留2-3个分枝作为主侧枝向不同方向伸长,待不 同侧枝相交再进行短截,促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长,形成结 果枝,同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。 果树整形小苗恢复生长后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长 到4050cm时,要及时插设支柱,引导主蔓上架。主蔓上架后,要 经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长,侧蔓满架后,断顶绑 扎。侧蔓走向为一边一枝,利于早日抽发结果枝满架。幼树整形:
8、采用单主蔓双层四大枝整形法,当主蔓长到7080cm时 留侧蔓2枝,分别牵引上架,作第一层主蔓。植株长到150160cm 时,再留壮侧枝1枝,与主蔓延长枝同时作为二层主枝,分别牵引向 反方向上架,形成双层四枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80cm以下和 80160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。老树整形:上一年采果后萌发的枝梢,几乎在中部以上各节均抽生结 果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝,但为了防止棚面过于茂密,采 果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓,靠近主干的枝条先结满果实,成 熟收果后,立即修剪至23节,从主枝基部再萌发的芽又可以形成 新的结果枝。冬季最后一批果实收获后,所有的结果枝从基部修剪。二、
9、百香果的日常管理1、施肥百香果粗生快长产量高,因此需要的养份也多,日常管理中较 重要的工作是施肥。施肥主要以有机肥为主,配合化肥,做到氮、磷、 钾和其他微量元素配合施用。新定植的百香果,前期以氮为主,以促进植株生长。定植后10-15 天根系开始生长,可施第一次稀尿素(%)或稀人粪尿(5%),以后每 隔30天施1次,每次每株施稀释腐熟人粪尿5公斤或复合肥公斤。 往年结果树施以有机肥为主,配施多元复合肥。台湾推荐每年每株施 肥量为氮250-300克(折合尿素543-652克),磷100T50克(折合 钙镁磷肥714-1071克),钾600-800克(折合氯化钾1000-1333克)。 2-3月施促
10、花肥,株施农家肥10-15公斤,磷肥公斤,施肥方法为在 离植株基部1米处挖深20厘米环沟拌土均匀施入并复土。4-5月果 实膨大期、8-9月采后促花肥和10-11月果实膨大期各施一次500-600 克氮、钾复合肥,兑水淋施于离植株基部米处。百香果对氮肥较敏感,开花前施用过多易致徒长,应适当多施 磷肥和钾肥。若通过叶片分析作为施肥依据更佳,每100克干物质: 氯克、磷克、钾克、钙克和镁克,低于这一指标者则以缺乏处理。2、水分管理百香果是浅根系作物,喜湿润,既忌积水也怕干旱,水分是影 响百香果产量因素之一。缺水茎干变细,卷须变短,叶片和花朵变小, 侧根较少,嫩叶变黄绿色,老叶显暗灰色至变黄脱落,节间
11、变短,节 数减少,影响花芽分化,果实变小甚至变空壳,造成减产。积水会造 成烂根、烂梗甚至死亡。因而田间管理要开好排水沟,防止积水,并 要经常保持土壤湿润,干旱季节特别是开花结果期,更要及时灌水以 保证植株正常生长与发育。3、土壤管理百香果生长的夏秋季,雨后对果园进行中耕浅锄,深度5-10厘 米。中耕结合除草进行,次数依杂草生长情况而定。中耕可使土壤疏 松透气和切断土壤毛细管,有利于土壤微生物活动和土壤养分的分 解,并减少水分蒸发,提高土壤保水能力。冬季清园后要进行全园翻土。翻土结合每株施入公斤石灰粉,埋入清 园后的杂草和残枝落叶。此时中耕既可翻土改土,又可翻动土壤越冬 害虫,经烈日暴晒、干燥和
12、冬季低温后降低来年的病虫基数。4、修剪一是冬季修剪,一般安排在2月中下旬修剪,以主枝为中心, 一侧留50厘米左右进行修剪。缠在棚上的枝条卷须要全部去除。二 是常规修剪,采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去,在 枝蔓上留2个芽眼;及时抹去架面下主蔓及基部所发出的侧芽嫩枝。 重剪后马上萌发出的新梢就能成为很好的结果枝。修剪清园后要加固 棚架,并用70%甲基托布津可湿性粉剂100倍稀释液涂抹茎基,以防治茎基腐病。5、人工授粉目前,我市普遍推广种植的紫色果杂交种,自花授粉率达90% 以上,不需要进行人工授粉。有些品种(如黄色种等)自然授粉坐果 率在10%以下,而人工异花授粉坐果率约为80%,因
13、而需要进行人工 授粉。百香果在夜间或清晨开始开放,早上7时处于半开放状态,到 上午10时则已全开,但这时花药尚未释放花粉,约在下午才散发出 花粉,此时采集花粉较好。授粉必须在花完全展开至当天下午4点前 进行。在此之前或之后,柱头接受花粉能力低。花粉在干燥条件下, 从花药散发出来到第二天仍保持活力,随后生活力迅速下降;花粉若 被雨水冲刷20秒后就失去活力。在干热(最高温度为。C)条件下给 百香果授粉,几乎不能坐果。6、病虫害防治百香果的病虫害主要有基腐病、病毒病、疫病、叶班病、蛀果 虫、红蜘蛛、白蚁等。防治应以防为主,选用抗病品种和不带毒壮苗,不偏施氮肥, 施用全价肥料,及时修剪、疏叶,保证通风
14、透光,并做好排水工作, 有条件的每50-60亩安装一盏频振式杀虫灯。可减少病虫害发生。发 现病虫为害应及时对症下药:基腐病可用80%代森锌、70%甲基托布 津或25%多菌灵80-100倍对病斑进行局部涂药治疗。疫病用40%乙磷 铝400-600倍液或58%瑞毒霉500-800倍或25%甲霜灵可湿性粉剂800 倍与80%代森锌可湿性粉剂400倍液混合喷雾;叶斑病在高温多雨季 节每月喷施一次1%波尔多液;病毒病,平常注意防治蚜虫等虫害, 发现病株及时拔除烧毁并用石灰消毒种植坑。虫害以蛀果虫为害较严 重,可在上午8点钟左右,用90%敌百虫800倍液(或敌敌畏1000 倍或52%农地乐1500倍液)加3%红糖,每隔4-5天喷一次,连喷3-4 次;红蜘蛛用食螨瓢虫和捕食螨控制红蜘蛛虫口密度;用20%三氯杀 螨矶可湿性粉剂600-800倍液,或50%马拉硫磷800-1000倍液,或 20%三氯杀螨醇乳油800-1000倍液等进行防治;白蚁用坑埋芒箕草、 松枝、甘蔗渣等诱集白马蚁,然后撒灭白蚁药或寻找捣毁蚁巢,消灭 巢中蚁王和蚁后,这是比较彻底的方法。7、果实采收百香果一般在开花后60-80天果实成熟。果表黄或紫红占整果的80%为最佳采摘时期。百香果实有完熟自落现象,充分成熟的果实 品质最佳,利用这一特性,每天(或隔2-3天)巡视果园,自地面收 集果实,既省工又能保证果实质量。