《犬粮生产流程及过程控制》由会员分享，可在线阅读，更多相关《犬粮生产流程及过程控制（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、.犬粮生产流程及过程控制 原料准备 配料 混合调质 膨化 烘干 喷油及加多维 放凉 包装 入库一、原料的准备 1、鸡胚粉：鸡胚从普莱柯运回，尽可能当天运到当天加工。加工流程如下： 鸡胚去壳 初步粉碎制成胚浆 按5：1与去皮玉米粉混合均匀 入炕 烘干 粉碎 原料入库。鸡胚去壳一定要去净，否那么会影响犬粮的外观。烘干过程一定要对温度进展控制，如过烘干过程后期温度过高会使蛋清发生炭化，对蛋白质含量影响不明显，但会使动物对蛋白质的利用率降低。烘干对水分的要求是3%。含水过高不易粉碎，易使粉碎机堵塞。粉碎的粒度越细越好。最适宜过30目筛进展粉碎。对鸡胚的加工最重要的是保持鸡胚的新鲜性，如鸡胚变质会产生细
2、菌和毒素，对犬粮的质量有严重影响。对鸡胚进展加工5人工作一天8小时能加工25箱。得湿品330.8烘干后收率为42% 得成品鸡胚粉138.9。每箱鸡胚得鸡胚粉5.556。2鱼粉、鱼粉从大为公司领取，领取后在惠中中药粉碎处进展粉碎，粉碎机30目筛，粉碎过程不能粉碎太快，过快会使粉碎机堵塞。粉碎收率不小于96%，2人粉碎鱼粉120需2.5小时。鱼粉不能库存太多，特别是天热，放置时间长易变质。以库存能满足23个月生产为易。3、肉松粉：肉松粉不能直接用与生产，会堵塞膨化机，严重影响生产效率和成品收率。对肉松粉可进展筛分，也可进展粉碎，筛分时用大为筛小麦的筛子进展筛分。粉碎是用惠中粉碎机粉碎。最好进展粉碎
3、，会使犬粮外观改善。注意，一次不能购置的太多，以满足23个月生产最好。进展筛分是2人筛分400，用时4小时收率不小于93% 进展粉碎时收率不小于96%4、肝粉：熟肝购置后进展切片，入炕，烘干。水分在3%以下，用大为的牧羊粉碎机进展粉碎，孔径1mm筛片，标准是40目。2人5小时可切牛肝75，从熟牛肝到烘干收率为42%5、玉米粉(去皮)：从大为领玉米，在大为车间用美贝脱皮机、粉碎机进展加工。加工过程中粉碎机不能粉碎的过快，会使粉碎机堵塞，严重影响粉碎机的正常工作，甚至会烧坏电机。粉碎要求是60目或80目筛，粉碎的粒度越小越好。粉碎玉米粉收率不小于77%玉米皮收率约为19%加工玉米粉埙耗4%。2人8
4、小时能加工玉米粉400。6、豆粕粉：从大为领46%的豆粕，用大为牧羊小粉碎机孔径1mm筛片进展粉碎，标准是40目粒度。7、牛油、玉米淀粉、预混料外购后直接使用。总体来说，原料的准备、加工要尽可能新鲜，加工的粒度要尽可能细，加工越细，犬粮的外观越好，品质越好。二、配料目前由于产量不是很大，暂时采用4人每次25配料法。配料过程中有王文洁发放25配方。配料分为外配2人内配2人，外配只要用磅秤在原料库外称大料仅得到外配的配方，内配在原料库内用电子秤配料仅得到内配的配方。配料完毕后小料配方和大料配方均要上交。配料过程中内配2人，外配2人。一人称量一人复核。每个人所得到的配方仅是自己配的几种原料的配方，得
5、不到整个配方。配料完毕后，配方要上交，保证了配方的XX性。配料采用2人复核制，保证了执行配方的准确性。4人配600料需要2小时。三、调质本工序主要要X五玲负责。混合时间要严格控制，混合时间过长，效果反而不好且浪费电。混合时间是5分钟，加水后混合3分钟。加水量要严格控制，一般天冷加水适当多些，天热加水少些。在不影响膨化效果的的情况下加水越少越好。这样易于烘干，节约电能。注意：在调整加水比例后，先提升局部料，观察膨化度，根据情况适当调整。目前，加水多为干料的26.4%。四、膨化：本工序是犬粮生产的关键工序，直接影响到犬粮的质量，本工序有郭乐庆负责。膨化的好坏与本工序有直接的关系。判断膨化指标是把膨
6、化后的犬粮放在水里以3分钟不下沉为标准。在不影响膨化效果的前提下：一 、二、 三区的的温度越低越好，这样可以节约用电。膨化机的出口处易堵塞，需要随时检查。本工序要求每3分钟检查一次膨化机出口处是否正常，每56分钟检查一次膨化度。机器运行时必须有人在场。及时观察，发现问题及时处理。这样可以减少产生的废品量，提高品收率。五、烘干烘干工序是犬粮生产的重要环节，其烘干程度影响犬粮的收率。烘干程度达不到，水分过高会使犬粮的保质期减短，口感降低，烘的过于枯燥，会使犬粮的收率下降。一般水分控制在8%-11%X围内较好。六、喷油及加多维喷油及加多维也影响着犬粮的质量，喷油均匀度要好，如不均匀会使犬粮的色泽不同
7、，外观下降。目前成犬粮喷油130秒/20。幼犬粮喷油250秒/20。喷油机的操作也非常关键，特别是在冬季。喷油管易堵塞，要一直保持喷油机内的油一直循环。喷油机用过之后要用清水冲洗，防止牛油堵塞管道。注意：牛油要在生产前一天放在烘箱里，第二天生产时要进展过滤。喷油管道放在牛油里之前要用热水循环先预热。七、放凉、包装、入库喷油后的犬粮要放凉才能包装，温度高时包装袋内形成水珠。包装好后的成品要准确计数，入库。包装过程要严格控制称重的准确性，误差控制在0.5%X围之内。5人包装犬粮500需要3小时10/袋 规格 5*25人包装犬粮500需要6小时10/袋 规格 1*105人包装犬粮试用装500袋需要3小时 40g/袋目前犬粮生产成品收率：94.8%可回收废品产出量： 3.5%不可回收废品产出量：1.61%鸡胚粉利用率为93.27%生产犬粮耗电量约0.68度/ 总之，犬粮的生产是一个相互配合，相互合作的过程，在生产过程中要注意相互配合、合作，会使犬粮的生产效率和质量得到很大提高，收率也会得到相应提高。. v
