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1、动植物检验检疫学名词解释1. 植物产品：未经加工的植物产品（包括谷物）或它们加工后的产品，产品本身或在加工 它们的过程中可能会增加有害生物的传入和扩散的风险。2. 动物产品：指来源于动物未经加工或者虽经加工，但仍有可能传播疫病的产品，如生皮 张、毛类、肉类、脏器、油脂等。3. 检疫物（限定物）：指要求进行检疫措施的任何动植物、动植物产品、包裹、容器、运输 工具、土壤、贮藏地和任何能够隐藏和传播有害生物的微生物、物体和材料，特别是那些涉 及国际运输的地方。4. 检疫性有害生物：指对某一地区具有潜在经济重要性，但在该地区尚未存在或存在但分 布未广并正由官方控制的有害生物。5. 检疫审批：是在输入某
2、些检疫物时，输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查 并决定是否批准的法定程序。6. 检疫申报：是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明并申请检疫的法定程序。即检疫物在到达前或到达时，货主或代理人必须及时向检疫机关进行检疫申报，以利于办理提货手续7. 检疫出证：指检疫机关根据进出境或调运的动植物、动植物产品及其他检疫物的检疫和 除害处理结果，签发相关单位证书并决定是否准予调运的程序。&检疫处理：对国内或国际贸易调运的经检验不合格的动植物、动植物产品和其他检疫物，由检验检疫机关依法采取强制性处理措施的过程。9. 风险分析：指危害因素确定、风险评估、风险管理和风险交流的过程。10.
3、 SPS协定：指实施卫生和植物卫生措施的协定，是WTO针对动植物安全与检疫问题而专门制定和实施的一个国际准则。11. 现场检疫：是检疫人员在现场环境中对输入或输出的应检物进行检查和抽样，并初步确定是否符合相关检疫要求的法定程序。12. 隔离检疫：将进出境或国内调动的有关动植物在检疫机关指定的场所内，于隔离条件下 进行饲养或种植，并在其生长期间进行检验、检测和处理的一项措施。13 .动物疫病：是危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。14. 检疫性一类动物疫病：指对人畜危害严重、需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑 灭措施的疫病，如口蹄疫、猪瘟、牛瘟、蓝舌病等。15. 人畜共患病：
4、指在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病，即由共同病原体引起的，在流 行病学上有相互关系的人和脊椎动物的疾病。16. 同步检疫：将离体的内脏、头、蹄等吊上挂钩或装入托盘，在转移时与胴体在两条平行 轨道上同步运行，始终保持同时对照的集中检验。17. 有条件食用：凡患有一般传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体和脏器，根据病理损伤的性质和程度，经过无害化处理，其传染性、毒性等危害消失或寄生虫全部死亡的，则可有条件食用。18. 异常乳：指奶牛在泌乳过程中，由于奶牛本身的生理、病理原因及其他各种因素造成成分和性质发生变化的乳。19. 有害生物：指对人体健康、农业生产和生态环境有害的生物。20. 蛋黄指数：蛋
5、黄高度与蛋黄直径之比。新鲜蛋指数为0.400.44，小于0、25时，蛋打开倒出时即成散蛋黄。21哈夫单位：根据蛋白的高度与蛋重之间的回归关系来计算出一个蛋的蛋白高度。100最好，30最差。一般情况下，特级蛋哈夫单位必须在72以上。22. 过氧化值：指100g油脂中所含过氧化物从氢碘酸中吸出碘的质量（ g）。过氧化值是反 映油脂氧化酸败程度的。23. 风险评估：指对病原体、有毒有害物质传入、扩散的可能性及其造成危害的评估。24. 疫区：是指在某一植物检疫性有害生物分布未广的情况下，对发生了这一有害生物的地区，为了防止其向未发生地区传播扩散，经省（自治区、直辖市）人民政府批准而划定，并采取封锁、消
6、灭措施的区域。25. 保护区：是指在某一植物检疫性有害生物发生已较普遍的情况下，对尚无此有害生物分布的地区，为了防止其被污染或被人为传入，经省（自治区、直辖市）人民政府批准而划定，并采取保护措施的区域。26. 转基因生物：又称为基因修饰生物体 CMO ,是采用基因工程将外源基因（从各种生物 中分离或人工合成）转移到原来不具有这种基因的生物体内，使之有效表达并遗传，由此获 得的基因改良生物。27. 产地检疫：通常是指植物检疫机构对申请检疫的单位或个人所生产的种子、苗木等繁殖材料及农产品（含森林植物的种子、苗木个林产品）等，在原产地生产期间所进行的检疫检查、检测以及必要时的监督除害处理，并根据检查
7、、检测和除害处理结果出具相关证明的全过程。28. 熏蒸处理：在适当的温度和压力下，使用熏蒸剂在船舱、仓库、帐幕、集装箱等能密闭 的场所毒杀有害生物。29. 动植物检验检疫：指借助于立法和法规对来自疫区的可疑动植物、动植物产品以及其他应检物品，实行强制性的检查和处理，以防止疫情传播蔓延， 从而维护生态平衡和农业可持续发展以保证人体健康的活动。填空题1. 动植物检验检疫的四个基本特征：预防性、法制性、技术性、国际性。2. 世界各国动植物检验检疫的基本类型：1 ）自然环境优越型：日本、韩国、澳大利亚、新西兰2）发达国家型：美国、加拿大3）经济共同体型：欧盟（如法国、意大利、英国等）4）发展中国家型：
8、泰国、马来西亚、印度尼西亚、印度、部分美洲、非洲国家5）工商业城市型：中国香港地区、新加坡3. 目前，有关进出境动植物检疫工作由国家质量监督检验检疫总局（国家质检总局）主管;对外动植物检疫工作由 国家质检总局下属的出入境检验检疫机构承担。4. WTO :世界贸易组织OIE :世界动物卫生组织WHO :世界卫生组织SPS：实施卫生与植物卫生措施协定IPPC :国际植物保护公约FAO :联合国粮农组织ISPM :植物检疫措施国际标准CAC :食品法典委员会5. 中华人民共和国进出境动植物检疫法的检疫范围：动植物、动植物产品、包装材料 及装载容器、运输工具、其他检疫物。6. 检疫项目：进境检疫、出境
9、检疫、过境检疫、运输工具检疫、国际邮包检疫、旅客检疫。7. 禁止进口物品名单：1）动物病原体（包括菌种、毒种）、害虫及其他有害生物；2）来自疫情流行的国家和地区的动物、动物产品及其他检疫物；3）动物尸体；4）土壤。8检疫操作规程：报检、现场检验（临床检疫）、实验室检验、结果评定、证书签发。9.有害生物限定的有害生物包括检疫性有害生物、限定的非检疫性有害生物非限定的有害生物10. 进境动物检疫程序：1）进境动物检疫许可证的申请； 2 ）境外产地检疫； 3）报检；4）进境现场检疫；5）隔离检疫；6）实验室检查；7）检疫结果的判定和出证；8）检疫处理；9）资料的收集和保存11. 动物检疫 可分为：国
10、境检疫、国内检疫。国境检疫：为防止动物传染病、寄生虫病以及其他有害生物传入、传出国境而实施的疫病检查。国内检疫：国内各地区包括各省（区）、地、市、县、乡、镇所实施的疫病检查，动物 防疫法适用于中华人民共和国领域内的动物防疫活动。12. 病料的保存：1 ）细菌检验材料保存于饱和的氯化钠溶液或者30%甘油缓冲盐水溶液中。2）病毒检验材料保存于 50%甘油缓冲盐水溶液或鸡蛋生理盐水中。3）病理组织学检验材料保存于10%福尔马林溶液或 95%酒精中固定。13. 目前病毒分离常用的方法 ：动物接种培养、鸡胚培养、组织细胞培养。14. 常用的动物实验技术：动物保定法、动物接种法、动物的临床观察、动物采血法
11、、动物尸体剖检法15. 一类动物疫病：如口蹄疫、猪瘟、牛瘟、蓝舌病等。 二类动物疫病：如狂犬病、炭疽、弓形虫病等。 三类动物疫病：如肝吸虫病、丝虫病等。16. 宰前检疫的方法： 静态、动态、饮食状态观察和看、听、摸、检四大技术要领。宰后检验的基本方法：感官检验为主，实验室的病理学、微生物学、寄生虫学和理化学 检验为辅。感官检验的方法包括：宰后检疫的三个基本环节：头部检验、内脏检验、胴体检验；对于猪还必须增加皮肤 检验和旋毛虫检验两个环节。动物检疫结果：合格、不合格。17、.种子等繁殖材料过境要进行隔离检疫。隔离检疫的5个步骤：供试材料登记、初步检验与处理、栽培合格的材料、生长期检验与处理、出证
12、放行。.18、现场检验检疫技术内容：1 ）直接检验 实验室检验检疫技术过筛检验3）软X光透视检验4）检疫犬检查1)相对密度检验2）染色检验法：革兰氏染色和鞭毛染色法3)直接镜检4）洗涤检验法5）分离培养检验6)血清学检验法7）生理生化测定8）噬菌体检验法9)保湿萌芽检验10）诱捕器诱集检验11）鉴别寄主检测12）植物病原线虫的各种分离方法19.除害处理的方法：1）物理方法：高温、低温、微波、高频、辐照处理；2）化学方法：药剂熏蒸处理、喷药处理、药液浸渍处理、药剂拌种处理。 常用熏蒸剂：溴甲烷、磷化氢、硫酰氟、环氧乙烷、氯化苦20检疫性植物有害生物主要包括 3大类别：检疫性植物病原物、检疫性害虫
13、、检疫性杂草。21、 检疫性植物病原物分为检疫性植物病原真菌、检疫性植物病原细菌、检疫性植物病原 线虫、检疫性植物病原病菌。22、发证时间指检疫结果出来的时间。23、炭疽 二类动物疫病，病原菌：炭疽杆菌。最常见临床表现：败血症。简答题1. 什么是动植物检疫？请简述动植物检疫的主要目的。答：动植物检疫指借助于立法和法规对来自疫区的可疑动物、动植物产品以及其他应检物 品，实行强制性的检查和处理，以防止疫情传播蔓延， 从而维护生态平衡和农业可持续发展以保证人体健康的活动。主要目的：1 ）防止危险性动物疫病和植物有害生物的传入，传出及扩散；2）保护农、林、渔业生产安全、人体健康以及生态环境；3）促进国
14、际及国内经济贸易的发展。2. 什么是检疫审批？请简述动植物检疫审批的目的。答：检疫审批：是在输入某些检疫物时，输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关审 查并决定是否批准的法定程序。动植物检疫审批的目的：为了保护中国农、林、牧、渔业的生产安全，降低外来有害生 物随进境的动植物、动植物产品和其它检疫物传入中国的风险。3. 检疫处理应按哪些原则办理？答：1）检疫处理必须符合检疫法规的有关规定，有充分的法律依据。2）检疫处理措施应当是必须采取的，应设法使检疫处理所造成的损失减低到最小。3） 检疫处理方法必须完全有效，能彻底消灭限定的有害生物，完全杜绝限定有害生物的传播和扩展。4）所采取的处理方法应当
15、安全可靠。5 ）凡涉及环境保护、食品卫生、农药管理、商品检验以及其他行政管理部门的措施， 应征得有关部门的认可，并符合各项管理办法、规定和标准的要求。6）检疫处理应该快速，尽量减少对正常贸易的影响。7）检疫处理必须在检验检疫机关的监管下实施。4. 实施动物检疫的主要手段和措施有哪些？答：1 ）禁止进口措施；2 ）检疫审批（动物的审批分为：一般审批、特许审批）3）实施检查和检验；4）隔离检疫；5）检疫处理；6）检疫监督；7 ）疫情监测与预警（注意各负责部门：县级以上人民政府应建立健全动物疫情监测 网络，兽医技术机构对动物疫病的发生、流行情况应进行监测：省级以上兽医主管部 门根据预测及时发出动物疫情预警；接到预警的地方各级人民政府要采取相应的预防 控制措施。）5. 什么是动物疫病？检疫性动物疫病的危害有哪些？动物疫病传染的三个条件是什么？ 答：动物疫病是危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。检疫性动物疫病的危害：1
