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1、四星级高中四星级宾馆厨师岗位能手申报材料 该同志系企业职工，于2023年7月毕业于辽河油田职业技术高中烹饪专业。在近十年的工作历程中，经过他自己坚持不懈的刻苦努力学习和勇于探究的实践精神，快速从一名青年学徒成长为优秀厨师，于2023年9月担当餐饮部宴会班班长职务，从事重要领导接待的烹饪工作。在日常工作中，他始终坚信“有一分耕耘就有一分收获”，因此，他以刻苦努力的学习态度，踏实仔细的工作作风，求真务实的工作方法，乐观努力的进行工作来严格要求自己，为企业的领导接待服务工作尽到了他自己应尽的责任。 一、在思想学习方面 该同志同志能够乐观参与宾馆组织的各项活动，坚持对.的基本学问、理论的学习。学习领悟
2、.精神，以“.”宏大思想武装自己，在工作生活中努力实践“.”的要求。尽职尽责的做好本职工作，把一个入.乐观分子的模范作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合宾馆进展的实际，仔细学习领悟上级文件精神，并依据其指导自己的实际工作，增加了思想政治意识和仆人翁责任感。通过学习提高了自身政治素养，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。 在他的带动下，宴会班的青年厨师工作乐观性强了，思想政治觉悟也有了明显提高。他们自发组织了“星期日义务劳动”，开展各种形式的义务劳动，把餐饮部一周积累下来的员工工作服和废料物质主动的进行清理和处置。并在2023年底被宾馆授予“先进班组”的光荣称号。 二、在工作
3、方面 一个人的成长历程是漫长的，但在成长的每一阶段却又都是短暂的。踏出校门他便从师于现辽河油田特级厨师陈志义的门下，他时刻.“师傅领进门，修行靠个人”的道理，从进入餐饮行业的第一天起，就从最基本的技艺开头练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，时以继日不断积累,使自己对各项业务技能了然与胸，全面把握了各大菜系的烹饪技法。 “虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步”是他常常挂在嘴边的话。在担当班长期间，他严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格恪守一个主灶厨师的专业职责。他致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜
4、心讨论，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；他在干好本职工作的同时，还乐观帮助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结阅历，取得了很大的进步，业务技术力量日益不断提高。 “没有一番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”，该同志的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2023年，他作为宾馆最年轻的青年厨师被选派参与盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛”。赛前名不见经传的小字辈却出人意料的以“蟹斗睡莲花”获得了评委的全都好评，并为宾馆荣获一枚银制奖章；在牛刀小试之后，2023年底该同志又凭借“兰花玉翠烧辽参”的主打菜在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖。 该同志的胜
5、利再一次印证了企业在盘锦烹饪界的主导地位，载妤归来的他并没有在名誉面前沾沾自喜，则是深深的感到餐饮创新的重要性和迫切性。该同志传写的菜品开发设计思路和婚庆宴会双赢菜单成为了宾馆2023年的餐饮培训必选课程，在他看来青年厨师不但要连续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还要具备“四个必需”：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的力量，三是必需强化菜肴创新意识，四是必需注意道德修养。他是这样说也是这样做的，该同志不仅在业务上拔尖，而且事事到处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带”，常常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满意消费者求新、求美、求养分求、实惠的愿望。
