《川农21秋《养猪养禽学》复习考核试题库答案参考套卷30》由会员分享，可在线阅读，更多相关《川农21秋《养猪养禽学》复习考核试题库答案参考套卷30（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、川农21秋养猪养禽学复习考核试题库答案参考1. 相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大。( )A.对B.错参考答案：A2. 不属于大蒜种性退化主要原因的是( )。 A.无性繁殖 B.栽培不当 C.病毒病 D.品种不属于大蒜种性退化主要原因的是( )。A.无性繁殖B.栽培不当C.病毒病D.品种参考答案D3. 在性能测定过程中，为了消除场与场间在环境条件和营养条件等各方面的差异，故应该提倡以中心站测定的模式为主，而以场内性能测定为辅的种猪测定模式。( )A.对B.错参考答案：B4. 立克次氏体、支原体、衣原体是( )。立克次氏体、支原体、衣原体是( )
2、。参考答案：原核微生物5. 影响土地特性的土壤性质有什么?影响土地特性的土壤性质有什么?参考答案土层厚度、土壤质地、土壤可溶盐含量和PH、土壤障碍层次、土壤剖面构型、土壤有机质和土壤养分。6. 简述牛的保定方法。简述牛的保定方法。参考答案(1)徒手保定法; (2)鼻钳保定法; (3)两后肢绳套固定法; (4)尾保定法; (5)前肢的提举保定法; (6)后肢的提举保定法; (7)柱栏保定法; (8)牛的倒卧保定法。7. 猪对粗纤维的利用率很高。( )A.对B.错参考答案：B8. 肉类产品贮藏主要是降低( )。 A.呼吸作用 B.代谢强度 C.微生物和酶的活动 D.水分的丧失肉类产品贮藏主要是降低
3、( )。A.呼吸作用B.代谢强度C.微生物和酶的活动D.水分的丧失参考答案C9. 凡是豆类(豌豆、大豆、胡豆等)都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏。( )A.正确B.错误参考答案：A10. 肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。( )A.正确B.错误参考答案：A11. 从维生素、矿物质和其他保健成分含量的角度来讨论，为什么中国居民膳食指南建议主食要粗细搭配，从维生素、矿物质和其他保健成分含量的角度来讨论，为什么中国居民膳食指南建议主食要粗细搭配，经常吃粗杂粮?参考答案粗粮是说
4、没有经过精制处理，没除去外层谷皮、谷胚和糊粉层等部分的粮食种子，杂粮则是包括淀粉豆类、薯类在内可以作为主食的含淀粉食品。(1)粗粮的维生素H族含量远远高于精白米和精白面粉。因为维生素主要存在于谷粒的外层部分，在精制过程中大部分被除去(2)粗粮的矿物质含量远远高于精白米和精白面粉。因为大部分矿物质存在于谷粒的外层部分，在精制过程中大部分被除去。 (3)粗粮和杂粮中的很多品种都富含膳食纤维和抗氧化成分，如黄色的类胡萝卜素，黑色和红色的花青素/多酚类物质等，有利于预防多种慢性疾病12. 种子生产程序 名词解释种子生产程序 名词解释参考答案一个品种按照繁殖阶段的先后、世代的高低的形成过程称为种子生产程
5、序。13. 在蔬菜的烹调当中，主要损失的营养成分是( )。 A.维生素C、 B.维生素B2 C.铁 D.胡萝卜素在蔬菜的烹调当中，主要损失的营养成分是( )。A.维生素C、B.维生素B2C.铁D.胡萝卜素参考答案A14. 来航鸡属于( )品种。A.肉用型B.蛋用型C.兼用型D.观赏型参考答案：B15. 资金成本率是指项目使用资金所负担的费用与( )的比率。A.实际筹集资金净额B.筹集资金总额C.资资金成本率是指项目使用资金所负担的费用与( )的比率。A.实际筹集资金净额B.筹集资金总额C.资金筹集费D.筹措费用率参考答案：A16. 猪的体温调节机能较强。( )A.正确B.错误参考答案：B17.
6、 真菌菌丝的变态主要包括四种类型：( )、吸胞、( )、和附着枝。真菌菌丝的变态主要包括四种类型：( )、吸胞、( )、和附着枝。参考答案：匍匐丝和假根;菌丝陷阱18. 良好操作规范名词解释良好操作规范名词解释参考答案是为保证食品安全和质量而制定的贯穿食品加工过程的一系列措施、方法和技术要求。19. 鸡蛋一般在孵化的( )天移盘。A.1011B.1314C.1819D.2021参考答案：C20. 成禽产蛋的适宜温度为( )A.510B.1320C.2528D.3035参考答案：B21. 有性繁殖作物可分为_、_和常异花授粉作物三种类型。有性繁殖作物可分为_、_和常异花授粉作物三种类型。参考答案
7、自花授粉作物 异花授粉作物22. 母鸭产蛋时间多集中在( )A.清晨B.中午C.下午D.傍晚参考答案：A23. 微量元素、维生素添加剂和香味剂等物质应该经过预混后再与其他原料混合，以防止局部含量过高而发生中毒。( )A.对B.错参考答案：A24. 饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发醉.产生_饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发醉.产生_参考答案挥发性脂肪酸25. 危害十字花科蔬菜的三大病害是_ 、_ 和软腐病。危害十字花科蔬菜的三大病害是_ 、_ 和软腐病。参考答案病毒病 霜霉病26. 积极支持农村二、三产业发展，主要是大力发展( )。 A.医疗 B.农村教育 C.科技 D.农产品加工运积极支持农村
8、二、三产业发展，主要是大力发展( )。A.医疗B.农村教育C.科技D.农产品加工运销业参考答案D27. 猪的瘦肉率与肉质性状间呈强烈的负相关。( )A.正确B.错误参考答案：A28. 水样的采集法，分瞬时采样法、混合采样法、_法三种。水样的采集法，分瞬时采样法、混合采样法、_法三种。参考答案综合采样29. 成年公鸭尾部一般有( )A.镰羽B.梳羽C.蓑羽D.性指羽参考答案：D30. 试比较真核微生物与原核微生物之间的主要差异。试比较真核微生物与原核微生物之间的主要差异。参考答案：结构区别1.真核微生物存在有核膜包被的细胞核，原核生物则是不成形的细胞核2.真核微生物的细胞壁是甲壳质和纤维素原核生
9、物是肽聚糖3.真核微生物的细胞器包括多种，而原核生物的细胞器只有核糖体可遗传的变异真核微生物主要存在基因突变，染色体变异。原核微生物则是基因突变。31. 只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪。( )A.正确B.错误参考答案：B32. 生态系统的服务功能不包含生产功能。（ ）生态系统的服务功能不包含生产功能。（ ）参考答案：错误33. 以下天牛种类中，属于阔叶树天牛的是( )。 A.松褐天牛 B.光肩星天牛 C.双条杉天牛 D.云杉小以下天牛种类中，属于阔叶树天牛的是( )。A.松褐天牛B.光肩星天牛C.双条杉天牛D.云杉小墨天牛参考答案B34. 当前，场内性能测定是生产性能测
10、定的主要形式。( )A.正确B.错误参考答案：A35. 食用菌的深加工名词解释食用菌的深加工名词解释参考答案利用分离提取技术，除去食用菌中的稍粕，提取其精华成分而生产成的产品。它使食用菌本身的质地、形态发生了巨大变化，从产品的外表特征反映不出加工前食用菌的特征，它只是浓缩了该食用菌的精华成分。36. 什么是温室效应?简述温室效应对生态环境和人类健康的影响。什么是温室效应?简述温室效应对生态环境和人类健康的影响。参考答案：(1)温室效应：是指大气中对长波辐射具有屏蔽作用的温室气体浓度增加，使较多的辐射能被截留在地球表层而导致温度上升。(2)温室效应对生态环境和人类健康的影响：显著地改变全球气候。
11、包括气温、降雨量和极端气候模式的改变，使全球气温升高，并使世界的降水区域发生大的变化。气候变化使海平面上升，并危及到沿海地区的大城市、港口以及淹没一些国家和地区。气候变化会改变世界的粮食生产体系。因为CO2浓度增加的直接生态效应趋向增加生产率，温度与降水的变化也对农业产生影响，延长北部地区生长季节，同时有利于害虫的繁殖。气候变化容易使人类疾病流行。如引起皮肤癌、白内障、免疫系统控制紊乱以及心血管疾病等，直接危害人体健康。37. 鸡蛋孵化到18天进行照蛋检查，此时特征性的蛋相为( )A.起眼B.合拢C.斜口D.封门参考答案：C38. 我国家禽存栏数与蛋产量居世界第( )位。A.三B.二C.一D.
12、四参考答案：C39. 正常猪肉的pH值，活体时为7.0左右，宰杀后逐渐降低，24小时后达到5.3-5.7左右。( )A.对B.错参考答案：A40. 香菇菌袋转色时应促使表面菌丝发生的改变为( )。 A.直立浓密 B.出现倒伏 C.全部死亡 D.不用香菇菌袋转色时应促使表面菌丝发生的改变为( )。A.直立浓密B.出现倒伏C.全部死亡D.不用变化参考答案B41. 下面哪种植物属于地下芽植物?（ ）.A.竹子.B.杨树.C.玉米.D.花生下面哪种植物属于地下芽植物?（ ）.A.竹子.B.杨树.C.玉米.D.花生参考答案：A42. 保育猪转入生长肥育舍时，为避免猪只相互打斗，可将来源、强弱程度、体重大
13、小相似的个体分为一群，最好按窝分群。( )A.正确B.错误参考答案：A43. 射频识别技术(简称为RFID)的主要核心部件是( ) A.计算机 B.读写器 C.条形码 D.电子标签射频识别技术(简称为RFID)的主要核心部件是( )A.计算机B.读写器C.条形码D.电子标签参考答案D44. 一天中土壤表面最低温度出现在( )A.日出前后.B.正午.C.日落前后.D.子夜一天中土壤表面最低温度出现在( )A.日出前后.B.正午.C.日落前后.D.子夜参考答案：A45. 在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村，由于在采食饲料的同时饮入了大量的水，故不需要再进行额外的补充饮水。( )A.正确B.错误参考答案：B46. 现代肉鸡业起源于( )A.中国B.德国C.美国D.法国参考答案：C47. 在场内性能测定过程中，对后备个体应该任其自由采食以充分暴露其遗传上所具有的潜能。( )A.正确B.错误参考答案：A48. 影响气温日较差的因素有哪些?影响气温日较差的因素有哪些?参考答案：影响气温日较差的因素有：1纬度气温日较差随纬度的增大而减小2季节一般夏季气温日较差大于冬
