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1、肉为什么会生痰【】民谚有一句话是：“肉生痰鱼生火，萝卜白菜保平安”。这话到底有没有科学道理呢?下面 我和大家一起学习一下。为什么说鱼生火肉生痰白菜萝卜保平安在了解这句话之前，我们先来学习一下什么是痰。先来看看现代汉语词典：痰tan名呼吸道分泌而由口、鼻腔排出的粘液phlegm。女廿:痰厥（中 风不省人事）；痰诞（痰与口水。偏指痰）；痰沫（带痰的唾沫）；痰病，痰气（中医指精神性疾病）；痰火，痰症（中 医术语）其实，本文民谚中所说的痰，并非我们传统意义上说的从呼吸道里排出的痰。而是从我们消化道 里排出的垃圾。为什么这么说呢？我们注意一个现象，什么时候会有痰？ 一般来说，有两种情况会有：第一，当人得
2、感冒了，或者 呼吸道感染了以后，会有痰，但一般这种痰，都伴随着咳嗽而发，也就是咳出的痰；第二是我们并没有感冒，但是，当我们大吃大喝之后，也会排出痰，但这种排出的痰，多是嗽嗓 子嗽出来的，这种痰，多是从消化道里排出的，这种痰，正是本文需要讨论的痰。为什么多吃肉会生痰。这种就法有没有道理呢？先来看看我们吃的是什么肉，或者在什么季节吃 的肉？本民谚中说的肉，一般多指猪肉。先来看看，猪肉的特性：猪肉：中医认为：猪瘦肉有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体的功用，有利于滋补 阴虚不足、头晕、贫血，以及老人和青少年营养不良等症。换言之，阴虚之人，瘦弱之人，宜食猪肉。但因猪是杂食动物，什么乱七八糟的东
3、西都吃，包括 泔水，所以，自然也就会产生一些体内垃圾物质，这些物质，如果没有被代谢掉的，一部分会被当作脂肪 存储在体内，或者在组织内脏之间，当人进食了这些猪肉的同时，也一起把这些肉中的垃圾物质吃了进去, 所以，人在大吃大喝之后的排出痰过程，实际上是一种正常的生理反应。换言之，能排出痰，说明人的机 体还算健康，吐痰，就像排便一样，也是一个排毒的过程。如果我们吃的不是猪肉，而是牛羊肉。因这些动物吃的都是草，因此，肉质中垃圾的成份也相比 猪肉少，所以常吃这些肉的人，并不容易生痰，如果吃羊肉，反而容易上火。下面我们先来看看牛、羊肉 的特性：牛肉：中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、健骨强筋、化痰息风、
4、止渴止涎等功效，对中气 下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血及面黄目眩等症，有良好的食疗的作用。加红枣炖服，有利于肋肌生长 和促进伤口愈合。羊肉：中医认为：羊肉既可食补，又可食疗，为优良的祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾 壮阳、生肌健力、抵御风寒等功效。在了解了食物的特性之后，我们就会明白，如果是胖人，本身就脾虚，运化不好，再多吃猪肉， 那一定会多痰饮。下面我们看看，什么叫痰饮。“痰”就是湿气的凝聚，如果湿气凝聚起来老不能被运化的话，就会造成血液黏稠、经脉不通畅, 甚至血栓等情况。那么，中医里边的“饮”是指什么呢？饮就是水饮，水宣泄不出去的话就会在人体内造成肿胀， 比如像脾虚的人会出现虚胖这类症
5、状。痰饮会对人体造成很大的损伤。中医里讲像精神疾病，很大程度上也是由于痰饮闭塞所致。俗话说：“肥人多痰，瘦人多火。”这句话其实来源于清代名医程芝田写的一本叫医法心传 的医书，原话是“肥人气虚多痰，瘦人血虚多火”。意思是说形体肥胖的人大多阳气偏虚，体内有痰有湿, 动作较缓，不大喜欢活动，活动时容易肢体疲乏困重。这类人容易罹患动脉硬化、中风、冠心病等疾病； 而形体偏瘦的人则往往阴虚火旺，行动敏捷好动，有时容易亢奋冲动，易患失眠、口腔溃疡等疾病。中医 理论认为，不同体型的人具有不同的体质，不同的生理特点，通过适当的养生手段可以使机体处于更为平 衡的状态。中医是什么，不只是中国的医学，还是阴阳调和，以
6、达到平衡的医学。因此，如果是胖人，少吃 猪肉，多吃一些牛羊肉，阳气足了，湿气就容易散发，慢慢的，人也就不会那么虚胖了；如果你是瘦人， 因为体内阳气相对足，血亏，不妨多吃一些猪肉，以求得阴阳平衡。鱼为什么会生火在说鱼生火之前，我们先来看看，什么叫上火。火是什么？人体之阳气也。上火的种类有很多，而本文民谚中的“火”，应该是胃火。人体里本 身是有火的，如果没有火那么生命也就停止了，也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围 内，比如体温应该在37度左右，如果火过亢人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。从某种意义上说有火则生、无火则死，正常意义上说来火在一定的范围内是必须的，超
7、过正常范 围就是邪火。不正常的火又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，对于实火来说阴是正常的但是阳过 亢，这样就显为实火；另一种情况阳是正常的阴偏少，显得阳过亢，这样就显示为虚火。上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位，再就是表示的一个动词也就是产生火了。一般 人认为上火的具体表现一般在头面部居多，实际上中医认为人体是联系的，身体各个部位都应该有不同程 度的表现。有的人很容易尿路感染，这也是上火的一种。所以，上火，并不一定是指往上走的才是上火。那么人体的邪火到底是从哪里来的？是自身引发的还是外界因素导致的？中医认为邪火大部分 还是由内而生的，外界原因可以是一种诱因，总的说来还是身体的阴阳
8、失调引起的。因此，我们现在讨论 的火，就是因为吃东西吃的不对付了，而导致的上火。那么为什么鱼会导致上火呢？什么样的鱼会导致本 民谚中的生火呢？我记得一些资料在介绍北京烤鸭时，都有这样的说法，说鸭子生于水中，性寒，需要烤着吃，还 要外加葱，以祛寒，以达到阴阳平衡。那同样，鱼也是生于水中的，也应该性寒才对，为什么吃鱼反而容 易上火呢？这有什么道理吗？中医认为：鱼在水里至阴则寒极生热，鸭在水面；即表虚而生寒换言之，鱼虽然是冷血动物，为了 能在水中生存，身体需要有一套能对付低温的机制来。下面我们来看几种鱼的功效：胖头鱼：中医认为，胖头鱼有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒、缓眩晕的功能。草鱼：本草纲目说，
9、草鱼能“暖胃和中”，医林纂要还说它有“平肝祛风、治痹、截疟” 的功效。鲤鱼：鲤鱼有滋补、健胃、利水、利尿、浮肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。鲫鱼：中医认为，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血能络，温中下气的功效。好了，我们不再例举更多的鱼了，从上面这几种我们常见的鱼中，我们都发现一个道理，第一， 健脾胃，第二，去湿。可以说，这是鱼类的一大功效。所以，我们可以看到猪很肥，但较少看到羊很肥， 牛很肥的，就更少看到鱼很肥的了。道理何在？就是鱼的脂肪含量少，蛋白质多。对于现代人的体质而言，由于空调的使用，以及过食垃圾食品，因此，现代人多寒症，基本上无 “火”可言，多痰湿体质，因此胖子居多。因此，这句民
10、谚的肉生痰是对的，但鱼却无法生火。大家现在注意一个现象，过去我们吃鱼，多是清蒸，或者红烧，但现在，我们却变成了水煮、烧 烤了。再加上大量的辣椒放在里面，如果对烤鸭的解释，鱼岂不是火上加火了，但很少听说有人吃鱼上火 的，为什么呢？就是因为现在人多寒性体质。吃热性的食物，也是为了祛寒，以达到阴阳平衡的目的。萝卜白菜保平安关于萝卜白菜保平安的说法，来自于前半句。因为现代人，肉和鱼吃的太多了，造成血液粘稠， 气血不畅。而萝卜白菜的作用，刚好对前者是一个平衡，这就是中医的道理。下面我们先来看看萝卜的功 效。这里指的萝卜，就是咱们通常所说的大白萝卜先来看看这大白萝卜的药理效用.萝卜为十字花科草本植物，又名
11、莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安 五脏等功能。本草经疏中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰 消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”. 李时珍在本草纲目中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。梁陶弘景在名医别录中 对萝卜的药用便有记载：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食 积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。萝卜：其性凉味辛甘，入肺、胃二经这就告诉我们，萝卜与肺
12、和胃相关的疾病有关因此，这两块有 病的人，可以多吃一些萝卜.白菜，指的是大白菜。虽说是大众菜，但却有很高的营养价值。“百菜不如白菜”，就是它价值 的真实写照。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，可促进肠壁的蠕动，帮 助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。此外，大白菜中，还含有微量元素锌、锰、铜、钼。锌的含量比 肉、蛋还要高，可促进幼儿的生长发育，促进男子精子的活力，促进外伤的愈合，还具有抗癌、抗心血管 病、抗糖尿病及搞衰老的作用。铜可以促进人体造血，钼能阻断体内形成亚硝胺，从而起到抗癌的作用。大白菜有降血压、降低胆固醇的作用。中医认为，白菜具有消食下气、清热除烦、润喉
13、、清肠胃、 解毒等功效。知道了萝卜和白菜的功效，我们发现这两种菜有两点功效是共同的：第一是通气，第二是，促进 排便。而正是这两个作用，确保了我们吃进的肉食中的毒素，能尽快的排出体外。可以说，二者的最重要 的功效，就是排毒。好了 我们经常说药食同源.换言之，就是我们吃的很多食物，都具有药性但大多数食物都是平性 的，之所以称之为药，就是它的偏性很强以前我们的文章中提到，中医为什么被我们称之为中医，其理由是, 中医不只是中国的医学，而是指阴阳中和的医学用药，就是要用药的偏性，来纠正人体出现的另一偏性热 者寒之，寒者热之比如人如果发热，就要用寒凉的药物，反之，则要用热性药物,这是普通的用药原理当然, 具体问题还要具体的分析.总结这句民谚，我们发现，对于现代人普遍适用的准则是：多吃菜，少吃肉，特别是猪肉，适量 吃鱼；对于胖人来说，多吃菜，鱼次之，牛羊肉再次之，猪肉则要少吃；对于瘦人来说，可适当多吃一些猪肉、牛肉次之、羊肉再次之，当然，萝卜白菜，也还是需要适 当吃的。“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”，绝对不可简单的套用，对于不同的人，在不同的季节， 在不同的场合，要采用不同的方法，具体问题，具体分析，这就是中医，不仅是中国的医学，还是阴阳中 和的医学。
