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1、精心整理河北*酿酒有限公司nrt 册、八 刖言质量作为产品的信誉的标志和企业形象的象征， 是企业将产品推向市场的桥梁和 纽带。然而，质量好不单纯是指充分利用现代科学技术，研制和生产出功能最佳的 产品，也就是说最佳产品并不能反映质量的全部含义和内容。质量不仅指产品的质 量，工作，生产或销售的过程也存在着质量的优劣问题。在全面质量管理中，质量 的概念钯含了产品的质量和工作质量。产品的质量是指满足规定要求或潜要求的特 征和特性的总和。实际上，规定或潜在的质量特征和特性都是消费者对产品质量的 要求即用户的需求，工作质量是指保证和提高产品质量所工作的水平，即产品开发 设计的工作质量、生产创造的工作质量、
2、产品检验的工作质量、销售服务的工作质 量等，同时产品开发创造，检验销售的质量又取决于人、设备、原材料、工艺和环精心整理境等五大因素，如何控制好这些因素影响程度，取决于对他们的管理。即用良好的 工作质量来保证产品质量。总之，产品质量是为用户服务的基础，工作质量是保证 产品质量并使之真正成为用户满意发挥作用的手段，为了不断满足用户的需求，就 必须不断的提高产品质量和工作质量。几年来我公司领导重视全面质量管理工作，亲自主抓，并注重从基础工作做起， 一方面开展技术培训工作，另一方面开展质量管理常识的普及宣传教育工作，让每 位员工都认识到质量管理的重要性。通过各种渠道参加培训，培养骨干，以点带而， 从而
3、使职工队伍整体素质和技术（业务）水平得到了提高，增强了员工质量意识，I真正树立起质量第一，用户至上的经营理念，职工把做好本职工作，提高技能保证 产品质量作为自觉行动，在生产经营过程中，形成人人讲质量，严把质量关的良好 氛围。加强教育培训的同时，建立健全质量保证体系，在组织机构上，设立了全面 质量管理委员会，总经理任主任，负责质量方针的制定与实施，下设置质量管理领 导小组，由副总任组长，负责质量管理工作的组织，协调、监督、检查与指导，对 各部门的质量职能进行管理，严格执行操作规程，落实质量责任制，改进工艺，完 善质量检测手段，强化售后服务，在加强全面质量管理的基础上，进一步开展完善 质量体系文件
4、的工作，首先对现行的技术标准、管理标准、工作标准进行了清理， 剔除过期的和不适用的标准和文件，对于适用的技术标准进行整理和备案。完善质量体系文件的一项重要工作就是编制企业的质量手册，我公司专门成立了由质管委、质管组为正副组长单位，有关职能部推荐的专业人员组成的编写组， 各部门按照职责范围，分别负责编写有关章节，报编写组进行审查，提出修改意见， 进一步修改后形成的质量手册报批稿，最后由总经理批准，发布本质量手册。本质量手册编制遵循了以下原则：一是：分析和了解产品质量产生的全过程，掌握与 产品质量有关的且相互作用的全部质量活动。明确并能适用质量体系要求的组织结 构，各类人员的质量职责和职权，生产过
5、程式和工作程序，以及相互衔接与协调措 施。二是密切结合本公司特点、产品特点、 生产经营特点和企业规模，市场情况、 消 费者需求。三是质量手册和质量方针必须符合现行的质量法规，法令和法律，不得违背。编制质量手册力求达到以下作用：1、贯彻质量方针，标准和要求。2、使质量体2019年一9月精心整理系有效运行。3、规范改进的控制方法以及促进质量保证活动4、为质量体系审核提供基本依据5、情况改变时能保证质量体系及其要求的连续性。6、按质量体系要求及相应的方法培训人员7、证明企业的质量体系与合同环境中所要求的质量标准完全 符合，且有效。本质量体系及质量手册在实际运转中，难免会发生一些技术上和管理上的问题，
6、 暴露出质量体系本身存在的某些不足，我公司通过加强质量体系审核和内外部质量 信息反馈，及时发现和收集反馈信息，认真分析研究，制订整改计划，修正体系文 件，使质量体系及质量手册不断完善，从而提高企业的管理水平和技术水平。保证I和提高产品质量，增加企业经济效益和礼会效益。目录一、企业简介 1I i / -_/ / w*二、组织机构图 2/ /(| 厂一I : 三、质量控制1、 企业质量方针及目标 .32、 企业质量方针及目标分解图 .43、全面质量管理委员会 5IJ.|4、 质量管理领导小组 .65、质量检验中心 76、企业各部门质量责任制及考核办法 87、 全面质量管理条例 17&企业各部门个岗
7、位人员工作标准 .239、 化验室安全操作操作规程 .4210、 化验员岗位职责 43四、技术控制1、原材料、辅料、燃料购入标准 442019年一9月精心整理2019年一9月2、包装物购入验收标准.453、 预包装白酒标签标准 .464、白酒工艺工序质量标准 .475、文件管理制度 486、技术文件管理制度 54五、原辅材料质量控制1、原辅材料进厂验收制度.552、原辅材料管理制度 .56六、工序质量控制严P / J）/I I /1、 固体白酒生产工艺规程 .572、 半成品（工序）质量管理制度 .593、 半成品（工序）检验制度 .604、 主要工序质量控点 .615、 主要工质量控制点参数
8、表 .62IJ.|七、产品质量控制1、成品质量管理制度 .632、产品出厂质量检验制度 .64I /3、不合格产品处理制度 .654、发生争议产品的处理制度.665、质量例会汇报制度67八、生产设备及检验仪器控制1、 设备安全管理制度 .692、 设备保养、维护计划 .7273精心整理3、设备管理办法4、各种检验仪器仪表管理制度 75九、计量管理控制1、 计量管理领导小组 .752、 计量管理小组工作制度 .773、 计量管理实施办法 784、 计量器具的使用、维护、保养制度 796、计量技术档案资料的保管和使用制度 80十、安全卫生控制严-|/ t)/I I / :1、安全管理制度 812、
9、安全生产检查制度 823、 安全生产奖惩制度 .844、卫生管理办法. .855、 环境卫生管理制度 .88IVI6、 个人卫生与健康管理制度 .91 十一、职工教育培训控制1、鼓励员工自学成才实施办法 .92I /2、职工教育培训制度 .933、食品卫生教育制度 .944、质量教育培训制度 .95河北*酿酒有限公司简介2019年一9月精心整理河北*酿酒有限公司企业组织机构图技!量方针：质量1、安河酿酒有限公司全质量方针及质量目标合誉管上，质且第设、信备科追求卓越做到质量精益求精,创一流企业，争名牌产品经营业务副经理2、产品出厂合格率100%用户满意率100%河北*酿酒有限公司质量方针及目标分
10、解图质量方针质量第一，信誉至上，做到质量精益求精，服务尽善尽美质量目标目标分解1 保证措施责任人责任部门核考部生产技术部质检部供应部销售部1、产品岀 合格率100%2、用户满意率100%1、原辅材料合格率100%1、原辅材料由供应部统一采购2、原辅材料必须符合质量标准，应有检验合格证3、原辅材料由质检部验收合格后才允许入库4、原辅材料入库保管必须符合规定要求5、严禁使用变质和不合格原辅材料供应 部经 理OO质量 管理 委员 会2、制酒合格率 100%1、保持设备正常运转2、工作人员必须严格执行操作规程和工艺标准3、工作人员保持个人卫生生产部经理O质量管 理委员 会3、勾兑酒合格率100%1、严
11、格执行操作规程2、遵守国家及企业白酒标准，感官及各项理化指标达 标质检部经理O质量管理委员3、所用设备，器具，保持洁净，无污染4、勾兑人员保持个人健康卫生会4、灌装合格率 100%1、严格执行操作规程和工艺标准2、保持灌装设备洁净完好3、工作人员保持健康卫生生产 部经 理OO质量 管理 委员 会5、售后服务 确保客户满意率100%1、文明用语，礼貌待客，诚实守信2、广泛征求客户的意见，了解市场信息，及时反馈，不断提高服务质量 3、发生问题，热情对待，及时处 理，维护消费者利益，让用户满意，树立良好的企业 形象销售 部经 理OOO质量 管理 委员 会备注为主要责任部门O为相关责任部门河北*酿酒有
12、限公司 全面质量管理委员会主任：委员：河北*酿酒有限公司 质量管理领导小组组长：委员：成员：河北*酿酒有限公司质量检验中心主任：副主任：检验员：质量检验兼职人员：河北*酿酒有限公司各部门质量责任制及考核办法为实施名牌战略，打造优质产品、一流的服务，不断提高企业效益和社会效益, 特制定如下质量责任制及考核办法。1. 1质量责任制实中华人民产品质量法等有关法律法规，全面负责公司产品质量管理工作, 坚持“质量第一，信誉至上”的方针。1.2考核办法及部门1.3奖惩二、综合部2.1质量责任制2.2考核办法及部门2.3奖惩三、生产技术部3.1质量责任制3.2考核办法及部门3.3奖惩四、销售部4.1质量责任
13、制4.2奖惩五、材料供应部5.1质量责任制I /5.2考核办法及部门5.3.奖惩六、质检中心6.1质量责任制6.2考核办法及部门6.3奖惩七、粉碎车间7.1质量责任制7.2考核办法及部门7.3奖惩八、置酒车间8.1质量责任制0C,温度高于65C，各项理化指标合格。8.2考核办法及部门8.3奖惩九、灌装车间9.1质量责任制9.2考核办法及部门严F /*$I I / F9.3奖惩* V. */_ I7 /z J L I . _ 十、勾兑车间10.1质量责任制10.2考核办法及部门10.3奖惩十一、锅炉车间11.1质量责任制“三废”达标，废渣含煤率小于 2%11.2考核办法及部门11.3奖惩“三废”不达标扣100分。十二、机修车间12.1质量责任制达到安全正常“三级保养”规定，公司各种机械设备及电器的维修和日常保养,运转，12.2考核办法及部门12.3奖惩河北*酿酒有限公司全面质量管理条例第一章总则第一条、为了加强全面质量管理。落实公司质量方针、目标、实施名牌战略， 不
