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1、中心小学食堂工作情况汇报材料食堂工作汇报材料我校自办寄宿制学校以来，学校食堂工作秉承“公益性”“效劳性”“平安性”原那么，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步进步我校食堂建立和管理程度，保障师生员工身体安康，我校根据县教育局关于加强学校食堂工作管理的有关要求及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例，认真抓好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：一、领导重视，周密布署。每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定方案、明确责任，让食堂的全面工作制度化、标准化。
2、总务处负责详细落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进展了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进展改良。二、设施到位，操作规程。各类设施的平安状况良好。食堂装备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比拟好，管理比拟标准到位，操作规程明确。三、确保卫生，有效监视。食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，
3、有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进展统一采购，对采购的食品索取三证营业执照、卫生答应证、消费答应证复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全部校长负责。3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽或开水消毒，安康卫生。4、各类平安卫生制度完善，建立有以下制度：xx中心小学食堂工作人员管理制度、xx中心小学总务主任工作职责、xx中心小学食堂卫生检查制度、xx中心小学消毒制度、xx中心小学食堂人员卫生知识培训制度、xx
4、中心小学食堂食品采买制度、xx中心小学食品留样制度等。四、保证伙食，以人为本。为维护师生的合法利益和身心安康，我校坚持“公益性”原那么，按照“非营利性”要求，进展食堂本钱单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目的，合理确定供餐价格。1、认真按照县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体安康成长的需要。2、伙食费是每生每天8元，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内。3、就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜，学生吃完饭菜，假如不饱，还可以添加饭菜。五、师生共建，文明食堂。1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪律，催
5、促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐厅的卫生。2、食堂工作人员每年都进展体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情效劳，文明用语，做到效劳程序化、操作标准化。平时积极配合、主动承受卫生行政部门的监视与指导。3、我校食堂工作人员共有8人，其中老师4人，聘请工友4人。每年都按县有关部门要求进展体检，并持有安康证。锅炉工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。六、标准支出，完善机制。1、学校食堂单独设立账务，会计、出纳各1人，陈运全部校长分管食堂工作，周荣登总务主任详细负责食堂工作。2、我校食堂实行包餐制供给，向学生收取伙食费，8元/月生，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。3、标准使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营效劳方面的支出。七、存在问题，极待改良。因经费缺乏，师生用餐环境有待改良，例如：1、就餐桌子太旧，需更新；2、就餐厅的门窗太旧，需更新；3、食堂的锅炉房墙体出现裂缝，出现险情，需排除；4、食堂的锅炉设备已旧，需更换。xx县xx中心小学xx年09月21日第 页 共 页
