《技术操作岗位说明书汇编20》由会员分享，可在线阅读，更多相关《技术操作岗位说明书汇编20（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、技术中心主任岗位讲明书依据公司进展战略和目标客户群的研究，不断进行产品、工艺的创新和改进，并使之标准化，满足公司工业化和持续进展的需求职责与工作任务:职责表述：负责依照公司进展战略，拟订研发规划草案，保证菜品能够满足公司以后进展的需求工 作 任 务组织收集菜品市场信息，建立研发信息数据库，并对各种信息进行分类整理协助运营副总经理拟订公司研发规划草案指导、监督和操纵公司研发规划的实施职责表述：负责制定业务打算、部门年度及月度工作打算，保证部门工作符合公司年度经营目标的要求工【依照董事会下达的公司年度经营目标、公司研发规划，组织研作讨、拟订并审核公司年度研发打算草案岗位名 称技术中心主任岗位编号所
2、在部 门技术中心岗位定员1人直接上 级营运副总经理薪酬范围直接下 级技术贝岗位分析日 期2003年12月岗位目的:依照董事会下达的公司年度经营目标，拟订部门年度工作打算草案依照董事会批准的公司年度经营打算的要求，制定部门年度工作打算和月 度工作打算，并报总经理审批组织对部门年度工作打算和月度工作打算的执行进行分析和依照公司预算编制要求，编制部门预算，并报财务部研讨组织编制部门年度和月度工作总结，报总经理批阅职责表述：组织制定研发治理制度及业务流程，保证研发工作的规范化治理职责表述：负责组织持续的菜品研发，负责进行各种新型厨用设 备和工作 分析总结研发经验，建立和完善分类信息库作任土攵建立及完善
3、研发治理制度和业务流程、及研发工艺技术标准 务加工制作工艺的改进与推广，维持公司产品和工艺的标准化了解竞争对手菜品特点、消费者的就餐及口味喜好现状和变化 趋势等信息，并进行分析依据年度研发打算，充分利用内外部资源，组织进行持续的菜工作 品研发工作，在保留本公司传统菜式、保持特色不变的基础上任推陈出新，提高菜品吸引力和竞争力务负责制定各种产品的质量标准和加工制作工艺规范负责进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的推广，并及时收集反馈信息进行分析工作 任 务职责七权力:负责依照市场反馈信息和中心厨房、各单店的实际操作反馈，及时对加工工艺和产品质量标准进行改进协助解决产品和工艺标准化过程中的各种问题负责
4、研发工作的进度和研发资金的操纵，负责研发结果质量负责研发设备和设施的保管与维护职责表述：配合店管部制定需求打算，保证打算的准确性收集产品和工艺标准化过程中的各种信息，总结分析各种产品和工艺的规律和特征协助店管部分析菜品销售毛利率结构，制定合理的菜品结构为店管部提供产品的加工标准和折算系数，采购量核算标准依照产品的实际加工过程和外部环境的变化，适当调整加工标准和折算系数职责表述：负责技术中心的内部组织治理工作，保证部门业务的有效运转制定和完善部门的各项制度及细则，并监督检查执行情况负责部门人员的队伍建设，提出对下属人员的调配、培训意见 负责 工作 培养、指导、选拔和激励下属人员任对直接下级进行工
5、作业绩考核务负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议负责操纵部门预算，降低费用成本职责表述：完成营运副总经理交付的其它任务工作协作关系：内部协调关 系外部协调关 系任职资格：教育水平大学本科及以上学历专业餐饮行业相关专业培训经历公司内部规早制度培训、仃政治理培训、治理技能培训、财务治理培 训、项目治理培训、质量治理培训、行业知识培训、计 算机应用技术 培训、外语培训、法律知识培训等经验5年以上本岗位或相关岗位治理经验知识通晓食品工艺知识，掌握项目治理、质量治理等方面的知识，具备财务治理和法律知识能力与素 养具有较强的领导能力、分析能力、推断与决策能力、组织协调 能力、 人际能力、沟通能力、阻碍力、打算与执行能力其它：工作地点
