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1、如家连锁酒店新员工入职培训策划书人力113李玉青201110974319目录一、 培训方案- 3二、 培训前期准备1。培训师确定- 42.培训场地确定- 53.培训准备材料- 54。培训时间确定- 5三、 培训中期实施与控制1. 培训课程安排- 62. 培训课程内容安排- 73. 培训管理制度- 94培训可能出现的问题及解决方案- 10四、 培训考核与评估1. 评估机制- 112. 培训效果与评估- 113. 具体考核标准- 14五、 培训费用预算- 16六、 培训计划书附件1. 培训服务协议- 182.培训考勤登记表- 19一、培训方案1。 培训背景:如家连锁酒店加大发展，需要更多新生的力量
2、。经过一轮轮的面试后,面试合格的新员工即将入职,需要前入职前的培训。2. 培训目的： 通过培训让新员工了解本公司的文化，公司的发展现状，公司的规章制度. 辅导入职后的目标定位辅导,职业生涯规划。 帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。3. 培训对象：所有新入职的如家员工。4. 培训目标: 让学员了解本公司的文化历史、现状、规章制度、核心发展、战略远景等 了解如家的服务理念,核心价值观；树立正确的职业价值观、培养职业道德，规范自身职业行为 入职后能对自己进行目标定位，能制订出一份完整的职业生涯规划书 学习掌握自己的职位说明书，新员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工
3、作效率和绩效.5. 培训形式：脱产培训，自学、内部讲师授课与外部培训机构结合（具体情况根据课程内容而定）6.培训计划1、培训讲师：酒店人力资源部经理、人力资源部或各部门的内部讲师2、培训方法：PPT授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工” PPT授课：传授内容多,知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才;有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。 师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边
4、工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。6。 执行部门：人力资源部主办，各部门协助二、培训前期准备1. 培训师确定（1）培训师要求：具备扎实的专业知识、一定的业务能力,了解酒店管理，运行和发展的情况具有较强的教学愿望，对培训工作充满热情,对学员问题耐心解答表达能力和沟通能力强,能与学员及时、有效地沟通使用基本办公软件，懂得PPT制作，多媒体设备的应用设计培训课程应充分考虑员工培训需求,联系企业具体情况,因材施教时间管理能力（做好工作和授课时间安排）(2）内部培训师选拔各公司
5、人力资源部发布发布需求主管推荐自荐报名内部讲师报名推荐表候选人试讲评估并发布名单内部培训师培训（3）外部讲师的选拔流程专业机构或熟人推荐简历筛选、信息搜集去外聘培训师公开授课场合听课初步确定人选与培训师面谈提交培训大纲确定最终人选2。培训场地确定 知识或技能培训的场地应符合安静、宽敞、通风等基本条件。 培训场地应具备基本设备，桌椅、多媒体投影仪、屏幕、黑板、空调等。其他设施： 配备饮水间、休息室、卫生间等基本设施. 与就餐区不宜太远。暂定培训地点:酒店多媒体会议室3. 培训准备材料：多媒体投影设备、麦克风、指挥棒、黑板、黑板擦 课件、培训教材 员工情况登记表、通讯录、签到表4。培训时间确定入职
6、前一个星期，需要12天三、培训中期实施与控制1。 培训课程安排（酒店的餐厅部门新员工入职为例) 新员工培训日程安排表 培训方式:全脱产培训培训时间：为期2日 培训课程及负责部门人员培训时间课程地点负责部门人员第一天8：3011：30(上午）入职培训1：公司文化历史、基本概况、制度、仪容着装要求、礼貌礼节等多媒体室人力资源部经理/讲师 第一天14:3017：30（下午）入职培训2：基本工作方法、安全意识、心理知识及情绪管理等多媒体室人力资源部讲师或外部讲师第二天8:3011：30（上午）检查着装，参观酒店，团队培训介绍房间功能、设备的摆放使用说明等 酒店前厅部负责人和人力资源部讲师/外部讲师 第
7、二天14:3017：30（下午）餐厅部门培训学习职位说明书，确立入职后目标定位,辅导制定职业生涯规划多媒体室、餐厅餐厅部门主管或外部讲师培训作息时间:上课时间: 一节课50分钟 课间休息15分钟（自由休息也可以提问）上午： 第一节课08:30-09:20 第二节课09:3510：25 第三节课10：4011：30 下午: 第四节课14:30-15:20 第五节课15：35-16：25 第六节课16：40-17:302 培训课程内容安排培训具体内容如下表（酒店的餐厅部门新员工入职为例)项目培训主题培训目标内容提要授课讲师授课方式考评时间入职培训入职培训酒店基本概况酒店发展始、企业文化酒店的历史、
8、位置、主管部门、组织机构图、主要产品等情况，发展方向、未来的蓝图,可以不断激发员工的工作热情人力资源部经理/讲师PPT授课笔试有效试讲第一天第一天酒店基本制度熟悉公司人事、考勤制度、管理制度、范自身职业行为人事管理、考勤制度(考勤、加班、请休假)、宿舍管理制度/培训制度、现场制度（工作现场管理、违纪规定）人力资源部经理/讲师PPT授课 笔试礼貌礼节、仪容仪表掌握基本礼仪知识、基本服务意识、范自身职业行为员工仪容仪表要求、站姿走姿训练等基本礼仪电话接听服务程序与技巧前厅部门负责人PPT授课 视频欣赏和现场练习笔试基本工作方法、态度掌握工作方法、明确工作态度尽心尽现、日毕日清、如实汇报、勇于承担、
9、严谨务实、追求完美人力资源部经理/讲师PPT授课有效试讲无领导小组讨论日常安全意识、消防基础加强消防、安全意识防火、防盗、日常安全保障知识、作业过程安全、应急事故处理方法 后勤部负责人PPT授课 视频欣赏笔试基础心理知识与情绪管理提升自我适应能力、融入群体中心理常识与情绪管理人力资源部讲师或外部讲师授课 探讨答辩有效试讲无领导小组讨论酒店参观团队培训了解酒店内部环境，增加员工交流,锻炼员工毅力和团队合作能力酒店内部区域划分，房间的区域分，具体位置。团队合作游戏，团队的意义人力资源部讲师授课 游戏探讨无考评第二天餐厅部门专业培训学习掌握自己的职位说明书，新员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高
10、工作效率和绩效学习职位说明书，具体学习工作技能，确立入职后目标定位，辅导制定职业生涯规划餐厅部门主管或外部讲师授课 探讨答辩有效试讲无领导小组讨论实际操作部门培训内容授课人餐厅1、 餐饮服务礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语等知识技能的培训餐厅部门主管或外部讲师2、 各岗位服务人员的岗位职责，职位说明书等知识技能的培训3、 辅导入职后目标定位,学习工作技能,辅导制定职业生涯规划书4、 酒水知识、餐前准备工作、迎宾工作规范、餐中服务、开餐流程、如何处理顾客投诉、点单服务流程等知识技能的培训5、 托盘服务规范、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、收台程序、餐中服务技巧6、 婚宴餐前
11、准备工作、婚宴服务流程、婚宴细节服务等知识技能的培训等知识技能的培训7、 各岗位运营的工作衔接程序等知识技能的培训8、 仪容仪表实际操作、礼貌用语练习等知识技能的培训9、 点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作等知识技能的培训10、 服务技巧、巡台工作要点和实际操作等知识技能的培训11、 婚宴接待程序、模拟操作服务流程、练习开单等知识技能的培训12、 菜品的营养搭配、点菜技巧等知识技能的培训3 培训管理制度（1）学员须知：学员应严格遵守培训管理制度按时且必须参加培训,先培训后上岗，不迟到早退。若有特殊情况不能参加培训,须提前一天和人力资源部人员联系请假。对于无故迟到早退者，堂上给与批评教育
12、,屡次不改者取消其入职资格；对于无故旷课者，予以警告,严重警告不改者，直接取消其入职资格.故意扰乱培训程序者，将予以警告，严重警告不改者，取消其入职资格。公司人力资源部将不定期进行抽查。衣着得体，不得穿拖鞋上课自备笔记本、笔，认真听讲，做好培训记录上课期间将手机调成静音或振动模式，以免影响教学进度上课期间不能大声喧哗、开小会、睡觉，扰乱课堂纪律培训结束之后，按要求参加培训考核评估（2)纪律细则：学员在培训期间出现其中任意一种情况，视为不合格： 不接受培训者 无故迟到早退3次以上（含3次） 无故旷课3节以上（含3次） 其他违纪次数3次以上（含3次） 综合成绩在70分以下注：培训不合格者延至新一轮全程培训或情节严重者取消其入职资格（3）培训师须知：培训
