《学案2组成细胞的化合物》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学案2组成细胞的化合物（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、讲义2、有机物一、糖类1元素组成：只有 三种元素。单糖 A六碳糖：葡萄糖和果糖，分子式均为 。其中葡萄糖是动、植物细胞内主要的单糖，是最重要的 物质；B五碳糖：核糖和脱氧核糖，分布于动、植物细胞中，是组成核酸的重要成分。二糖 蔗糖，一分子可水解成 和 。只存在于植物细胞内。麦芽糖，一分子可水解成 。只存在于植物细胞内。在动物的乳汁中含有乳糖，它可以分解成一个葡萄糖和一个半乳糖，其中半乳糖再也不能水解。则乳糖是 糖，半乳糖是 糖。多糖 许多个 分子连接在一起形成多糖。A ，植物特有的多糖。稻米、面粉的主要成分。是植物可用于贮能的多糖B ，植物特有的多糖。木材、棉花的主要成分。同时是构成细胞壁主要
2、成分之一。C ，动物体内可用于贮能的多糖以上三种多糖水解到最后得到的单糖都是 。由以上可以得知：糖类的结构单元是 ，多糖的结构单元是 4主要功能：主要 物质；细胞的结构成分所有的糖都是能源物质吗？ 单糖是人体能吸收的唯一形式的糖二、脂质油脂：只含三种元素 、 、 。与糖相比，所含的 比例明显少（也就是说C、H比例比糖类高）。若相同质量的糖与油脂都要完全氧化成水和二氧化碳， 消耗的氧气更多。为什么油脂是主要的贮能物质而糖类不是？ 油脂的结构单元是 和 磷脂：元素组成 。磷脂是细胞内各种 的重要成分。植物蜡：对植物细胞有保护作用。胆固醇：人体必需的，含量过高对人体有害。另外，维生素D、动物体内的性
3、激素与胆固醇结构相近，都可以视为脂质。三、核酸 1元素组成： 2种类： （简称 ）和 （简称 ）每个细胞中都含有两种核酸，在细胞中 贮藏的遗传信息控制细胞的所有活动并决定细胞和整个生物体的遗传特性，也就是说细胞中的遗传物质一定是DNA。四、蛋白质 1元素组成：所有蛋白质都含有 四种元素，有些还含有硫元素。有的蛋白质还可以含有P、Fe、Cu、Zn等元素。结构单元：氨基酸 生物体内氨基酸大约有 种。氨基酸的分子结构通式：氨基酸的不同种类由 决定；有的氨基酸含有硫元素，则硫原子应该位于氨基酸分子的 中。R基中也可能含有-COOH和-NH2，因此一个氨基酸分子至少含一个氨基一个羧基。下列物质中属于组成
4、生物体蛋白质的氨基酸的是： 4氨基酸形成蛋白质的反应脱水缩合写出肽键的化学式 或 提醒：R基中的氨基和羧基一般不参与氨基酸脱水缩合。氨基酸形成多肽的过程：多个氨基酸多肽链（一条或几条）形成具有一定空间结构的蛋白质蛋白质正确的空间结构是维持其功能的必需条件。空间结构被破坏，就不能承担原有功能。蛋白质的多样性两个相同的氨基酸脱水缩合形成的二肽有 种。两个不同的氨基酸脱水缩合形成的二肽有 种。两种不同的数量足够的氨基酸分子脱水缩合形成的二肽有 种。 分析蛋白质多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸 、 和 多样；多肽链或形成的蛋白质 多样。5蛋白质的功能：通常不作为能源物质。但蛋白质分解后也可以供能。
5、结构功能：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的成分，如肌动蛋白等催化功能：新陈代谢所需的生物催化剂酶绝大多数是蛋白质类物质调节功能：调节动物生命活动的物质激素中有一些种类是蛋白质类物质 中学阶段所涉及到的激素中，性激素是脂质，甲状腺激素是氨基酸类衍生物，其余的激素大多为蛋白质类（或肽类）。运输功能：血红蛋白有运输氧气的功能；细胞膜上载体是蛋白质免疫功能：比如抗体6蛋白质的变性：高温、强酸、强碱、重金属盐会使蛋白质的空间结构被破坏而失去原有功能，但一般不会破坏其肽键。关于蛋白质的计算1脱去的水分子数和形成的肽键数n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成 个肽键，脱去 水。n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链
6、时形成 个肽键，脱去 水。 小结：脱去水分子数=形成的肽键数= 变式：n个氨基酸脱水缩合形成环状多肽时形成 个肽键，脱去 水。 变式：n肽彻底水解需要 分子水。2蛋白质分子中至少含有的氨基和羧基数：若某蛋白质由一条肽链构成，则至少含有氨基 个，羧基 个。若某蛋白质由m条肽链构成，则至少含有氨基 个，羧基 个。变式：若某多肽中的氨基和羧基数均为0，请推测可能的情况 。例1现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键数 个，氨基数为 个，羧基数为 个。例2分析多肽E和F得到如下结果：C原子数H原子数O原子数N原子数氨基数羧基数多肽
7、E20134862 53 3 2多肽F18229455 54 6 1则两种多肽最可能是：E为 肽，F为 肽。例3某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数至少为 ，肽键总数为 。3蛋白质相对分子质量的计算：若20种氨基酸平均分子质量为a，含由n个氨基酸形成的m条肽链，请你推算该蛋白质的相对分子质量为 例4若某蛋白质的相对分子质量为11935，在合成这个蛋白质的过程中脱去水的相对分子质量为1908，假设氨基酸的平均分子质量为127，则组成该蛋白质分子的多肽链有 条。例5已知20种氨基酸平均分子质量为a，现有一个蛋白质分子由n个环状多肽形成，且相对分子质量为b，则此蛋白质
8、分子中的肽键数为 4蛋白质分子中O原子数和N原子数n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，含有O原子数至少为 ，N原子数至少为 。n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，含有O原子数至少为 ，N原子数至少为 。n个氨基酸脱水缩合形成环状多肽，含有O原子数至少为 ，N原子数至少为 。练习：1谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别是（ ）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、12已知20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近 （ ）A12800 B12544 C11036 D122
9、883如果有足量的三种氨基酸甲乙丙，则他们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是 （ ）A9 9 B6 3 C27 6 D3 34丙氨酸的R基为-CH3，谷氨酸的R基为-C3H5O2，它们脱水缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子数比例为 （ ）A7：16：6 B7：14：5 C8：12：5 D8：14：55狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 （ ）AA+B，40 BA，20 CA，20 DA，206有一个二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（C3H7NO2）和另一种氨基酸X，则X的化学式为 （ ）AC5H7NO3 BC5H11NO5 CC5H9NO4 DC5H7NO4
