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1、0104其他粮食加工品生产许可证审查细则（2006版）核心提示：在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即其他粮食加工品（谷 物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品）。生产许可证有效期为3年，其产品 类别编号为0104。其他粮食加工品生产许可证审查细则（2006版）关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知（2006年12月27日国质检食监2006646号）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的粮食加工品是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟 制）的食品。粮食加工品中的大米、小麦粉、挂面产品按照相应的生产许可证审查细则进行 审查。其他粮食加工品按本细则执行。
2、其他粮食加工品的申证单元为3个：谷物加工品；谷物碾磨加工品；谷物粉类制成品。谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如 高粱米、小米、糙米、黑米等。谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，如玉米碴、 养麦粉、燕麦片等。谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加 工制作未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即其他粮食加工品（谷物加工品、谷物碾 磨加工品、谷物粉类制成品）。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为010
3、4。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。1. 谷物加工品清理碾米（或不碾米）成品包装脱壳2. 谷物碾磨加工品清理 碾磨 成品包装（粒、粉） 灭酶轧片 成品包装（片）3. 谷物粉类制成品面粉类制成品：原辅料混合和面成型成品包装（生切面、调制面团等）发酵（或不发酵）水洗成品包装（面筋等）米粉类制成品：干燥（或不干燥）清理磨粉（浆）成品包装蒸粉（或不蒸粉）成型 发酵（或不发酵）（二）关键控制环节。1. 谷物加工品（1）清理；（2）碾米（糙米等除外）。2. 谷物碾磨加工品（1）碾磨（谷物粒、粉）；（2）灭酶（谷物片）。3. 谷物粉类制成品（1）和面（面粉类制成品）；（2）蒸粉（米粉类制成
4、品中有蒸粉工艺的）；（3）包装。（三）容易出现的质量安全问题。1. 水分超标；2.磁性金属物超标；3.超量、超范围使用食品添加剂。三、必备的生产资源（一）生产场所。企业厂房应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。厂房通 风良好，设计合理，能满足生产流程的要求，还应当有与生产相适应的原辅料库、生产车间、 成品库。生产区应与生活区分开。厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应采 用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严 格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。（二）必备的生产设备。1. 谷物加工品：
5、清理设施、脱壳设备、碾米设备（糙米等除外）、包装设备。分装企业需 具备包装设备。2. 谷物碾磨加工品：清理设施、磨粉设备（谷物粒、粉）、灭酶设备（谷物片）、轧片设 备（谷物片）、包装设备。分装企业需具备包装设备。3. 谷物粉类制成品和面设备（面粉类制成品）、清理设施（米粉类制成品）、磨粉（浆）设备（米粉类制成品）、 蒸粉设备（米粉类制成品中有蒸粉工艺的）、成型设备、包装设备。四、产品相关标准GB 2715-2005粮食卫生标准；LS/T 3215-1985高粱米；GB/T 13356-1992黍米；GB/T 13358-1992稷米；GB/T 11766-1989小米；GB 19503-200
6、4 原产地域产品沁州黄小米；GB/T 18810-2002糙米；NY/T 832-2004黑米；GB19640-2005麦片类卫生标准；GB/T 13360-1992筱麦粉；GB/T 10463-1989玉米粉； GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；备案现行有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求原辅材料应符合GB 2715-2005粮食卫生标准的规定以及相应原粮的质量标准，不得使 用陈化粮；粮食包装要符合GB/T 17108-1997粮食销售包装的要求。六、必备的出厂检验设备（一）谷物选筛（谷物粉类制成品不需要）；（二）干燥箱；（三）分析天平（0.1 mg）；（四）天平（0.
7、1 g）;（五）高温电炉（产品标准中有灰分项目的加工企业需要）；产品 标准中有微生物检测项目的加工企业还需要灭菌锅，无菌室或超净工作台，微生物培养箱和 生物显微镜。七、检验项目粮食加工品的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中 注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。谷物加工品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官（或色泽、气味、口味）VVV2水分VVV3杂质VV黑米除外4碎米VVV标准中有此项规定的5容重VVV标准中有此项规定的6黑色度VVV标准中有此项规定的7黑米色素VV*标准中有此项规定的8碱消值VV*标准中有此项规定的9粗蛋白VV*标准中有此项规
8、定的10粗脂肪VV*标准中有此项规定的11维生素BVV*标准中有此项规定的12汞VV*13铅VV*14八八八V*15滴滴涕V*16甲基毒死蜱VV*17溴氰菊酯VV*18黄曲霉毒素BVV*19着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、 苋菜红、亮蓝等VV*视产品色泽而定20标签VV谷物碾磨加工品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官（气味、口味）VVV2水分VVV3粗细度VVV谷物粉4灰分VVV谷物粉序号检验项目发证监督出厂备注5含砂量VV*谷物粉6磁性金属物VV*谷物粉7脂肪酸值VV*麦片除外8皮胚含量V*标准中有此项规定的9汞VV*豆粉类产品不检此项10铅VV*豆粉类产品不检此项11、.、.、
9、.八八八V*豆粉类产品不检此项12滴滴涕V*豆粉类产品不检此项13甲基毒死蜱VV*豆粉类产品不检此项14溴氰菊酯VV*豆粉类产品不检此项15黄曲霉毒素BVV*豆粉类产品不检此项16着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、 苋菜红、亮蓝等VV*视产品色泽而定17菌落总数VVV标准中有此项规定的18大肠菌群VVV标准中有此项规定的19致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、 金黄色葡萄球菌）VV*标准中有此项规定的20霉菌VV*标准中有此项规定的21标签VV谷物粉类制成品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官VVV2水分VVV3酸度VVV4二氧化硫残留量VV*5着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、 苋菜红、亮蓝等V
10、V*视产品色泽而定6铝VV*面粉类制成品7铅VV*标准中有此项规定的8总砷VV*标准中有此项规定的9菌落总数VVV标准中有此项规定的10大肠菌群VVV标准中有此项规定的11致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、 金黄色葡萄球菌）VV*标准中有此项规定的12标签VV备注：产品的发证检验严格按照国家标准、行业标准执行，无上述标准的按照企业标准的全 部检验项目进行检验。单元项目谷物加工品杂质（黑米除外）水分感官（或色泽、气味、口味）谷物碾磨加工品水分粗细度（谷物粉）灰分（谷物粉）含砂量（谷物粉）磁性金属物（谷物粉）脂肪酸值（麦片除外）感官（或气味、口味）谷物粉类制成品感官水分酸度八、抽样方法根据企业所申报的发
11、证产品品种，在企业成品库内，按照每个申证单元随机抽取1种产品进 行发证检验。抽样基数：同一批次产品不得少于50个独立包装（总重不得少于50 kg）。抽样数量：1净含量大于或等于5 kg的产品：取5 kg样品平均分成两份（谷物加工品和谷物碾磨加 工品分样时需混匀），1份检验，1份备查。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。2. 净含量小于5 kg的产品：取6个独立包装样品（总重不少于5 kg）分成2份，1份检验, 1份备查。样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封 存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。九、其他要求 谷物加工品、谷
12、物碾磨加工品允许分装，谷物粉类制成品不允许分装。麦片可以按照粮食加工品或方便食品申请准入，选择麦片的具体申证单元时，应考虑与企业 主导产品申证单元一致。出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣 不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光 先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其 刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚 以
13、为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督： 愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时， 每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣， 愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于 败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之 明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝， 攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽 忠言，则攸之、祎、允之任也。愿陛下托臣以讨贼兴复
