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1、鳗鱼养殖所需环境和设备1. 鳗苗对环境的适应鳗苗经长途运输，处于疲劳状态，加上运苗容器内温度与池水温度差距过大（特别是加温培 育池），故需有一个适应过程，具体做法是：将鳗苗箱置于池边，逐渐用池水淋鳗苗箱，待 鳗苗体温接近池水水温（一般不相差5C）时才将其放入事先置于池中的网箱内；如果用尼 龙袋充氧运输，可先将尼龙袋连苗放入池中，待袋温接近池水温度时再拆袋将鳗苗放入网箱 内。鳗苗一般暂养30分钟1小时（开增氧机），待活动正常后撇除死苗、污物，分别过秤、 计数放入各个鳗苗培育池内。2. 养殖设施鳗池规格鳗池可分一级池、二级池、三级池和成鳗池四种。鳗场中这些池子的比例分别为2： 8： 15： 75,
2、即一个50亩水面的鳗场，一级池1亩，二级池4亩，三级池亩，成鳗池亩。这些池子的 用途及规格如下。一级池：用于鳗苗引食训练，并将鳗苗养到克左右。面积为5060平方米，池深米，水 深米。二级池：饲养体重2克鳗种。面积为200400平方米，池深米，水深米。 三级池：饲养体重220克的鳗种。面积400800平方米，池深米，水深米。成鳗池：将体重20克左右的鳗种养成150200克的食用鳗。面积8001200平方米，池 深米，水深米。鳗池形状与结构各级鳗池的形状以圆形或正方形切去四角为好。根据鳗鱼善逃、难捕和对水质要求较高的特 点，在结构上必须具备防逃、易捕和注排水方便的功能。池壁有用块石、砖浆砌，混凝土
3、现 浇和混凝土预制板拼切三种形式，四周池壁垂直光滑，壁墙高米，壁顶用盖板“压口” 盖板伸向池内510厘米，堤面要高出水面米。池底有锅底形和平底形两种，要求坚硬、 不漏水。底铺20厘米厚石渣，耙平压实后，再铺5厘米黄沙密缝，一级池还应用抹底，以 便收苗。锅底形的排水中设在池底中央最低处，平低形池底向排水口倾斜，进水口和排水口 交叉相对。注水口设在池壁顶上，高出池塘最高水位2030厘米，并伸向池内30厘米左右； 排水口设在注水口对面，外围有三道闸门；第一道网闸起防逃作用，用或聚乙烯筛绢网，其 网目，鳗苗池为1毫米，鳗种池为2毫米，成鳗池为24毫米。第二道板闸或暗箱，底 部悬空，压出底层污水。第三道
4、板闸，起溢水作用，使鳗池水位保持恒定。鳗池对水质要求很高，不仅每个池子要求注、排水系统分开，而且整个鳗场的注、排水水源 也必须严格分开。否则，会因鳗鲡粪便及大量微囊藻死亡而引起自身污染，导致鳗鱼严重死 亡。食棚鳗鱼喜欢在阴暗处摄食，应在向阳背风的池边搭设食棚（包括食台、食场和荫棚）。食台是 90厘米X45厘米X 20厘米的长方形框架，框底绷一块网目大小能让鳗种自由通过的尼龙网 片；食场设在食台下面水底，上面铺设石渣或螺壳，要求结实平坦；食台上方搭荫棚。3. 鳗鱼养殖鳗种培育鳗种培育是将体重的白仔鳗养到体重1020克的小鳗的过程，第二年大部分鳗种可以养 成食用鳗上市（150200克/尾）。鳗苗养
5、成鳗种一般分三级进行。各级鳗池放养规格和密度 分别为:一级池每平方米放养克的鳗苗千克;二级池每平方米放2克的鳗苗1千克； 三级池每平方米放养220克的鳗种2千克。鳗苗选择：优质鳗苗要求头阔吻钝，规格整齐；游泳活泼，体无创伤，体色光洁呈玉白色； 肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生。规格为每公斤6000尾左右。鳗苗放养：放苗时间为34月，水温20C以上时放养较为适宜。放苗前应先将培育池和鳗 苗进行药物消毒。培育池的消毒方法与家鱼苗种池相同。放养密度按一级池的要求进行。 摄食训练：摄食训练是养鳗成败的关键技术，约需训练一个月时间。鳗苗下塘后第一周，应 设法使鳗苗由分散摄食转为集中摄食。一般从傍晚开始，使
6、用丝蚯蚓作诱饵，将养净的丝蚯 蚓散投在食台上，每日投喂45次，日投喂量占鳗苗总体重的2040%。同时在食台上方 挂一盏15W的电灯，把鳗苗引到食台周围，集中摄食。也可以日间在食台上方搭蓬遮阴， 造成一个阴暗环境，同样诱使鳗苗中摄食。一周后如大部份鳗苗都被引上食台摄食，表明集 中摄食训练已获成功。然后逐渐往后推迟投喂时间，最后完全改在白天进行。从第2周开始， 应逐渐减少丝蚯蚓投喂量，增加蚌肉、猪脾或鲜鱼等鲜饲料的肉糜，每日投4次，日投喂量 占鳗苗总体重的1015%。15天以后，逐渐将丝蚯蚓或肉糜与配合饲料混合投喂，并逐步 加大配合饲料的比例。1个月后，即可全部改用鳗苗配合饲料，每日投喂两次，日投
7、喂量占 鳗苗总体重58%。配合饲料要加水充分揉和，有条件的还要加入适量油脂。饲料拌好后要 马上投喂，防止a-淀粉裂化，影响粘合性。分级饲养：鳗苗在饲养中由于个体间争食能力强弱不一，造成个体大小差异很大，因此每隔 2030天就要将不同规格的鳗苗分养，分养前应停食一天。因鳗苗个体尚小，头几次分养 可用密眼捞海在食台下捕捞，将先上食台的健壮苗优先分出；以后随着个体逐渐长大，可用 广东鱼筛或不同网目的无节结网进行分选工作。分选后用痢特灵药浴，即可按级分养。各级 苗种池的放养规格和密度如上所述。鳗鱼分养后配合饲料日投量为鱼体总重量的35%。鳗 苗饲养到11月中、下旬时，大部分个体可长到20克左右，可作为
8、鳗种放入成鳗池养殖。 水质调节：培养和管理好鳗池水质，是养鳗高产的可靠保证。主要措施是： 培养微囊藻，增加水中溶氧。由于鳗池水中的溶氧来源主要依靠蓝藻中的微囊通过产生的， 因此，当池水中的微囊数量少，透明度过大时，应从附近池塘中捞取微囊藻种，放入鳗池， 并施硫酸铵，每亩千克，连续23天，进行强化肥育，使其迅速繁殖、生长。 掌握好水色。池水要保持浓绿钯，透明度以25厘米左右为宜。当水色由浓绿色变成淡绿 或淡黄色，或透明度大于25厘米时，应及时追施硫酸铵，每亩1千克，连续2天。当微 囊藻过多，水色过浓，透明度小于15厘米时，应注入新水，使透明度提高到25厘米左右。 及时除虫。浮游动物是微囊藻的大敌
9、，尤其是轮虫影响最大，为限制轮虫繁殖，可在鳗池 中搭养一定数量的鳙鱼，一般每亩可搭养2龄鳙鱼1020尾。若浮游动物仍然繁殖过快， 则可用晶体敌百虫泼洒，使池水呈1ppm浓度。 适时开机注水。为改善鳗池水质状况，还应安装增氧，开机时间可参照家鱼养殖部分。同 时，每天应换水1/101/7,换水时，应将池水中的残饵、粪便排出池外。成鳗养殖成鳗养殖是把体重20克以上的鳗种养成体重150200克的商品鳗的生产过程。成鳗养殖 有专养和混养两种形式。池塘专养：就是在池塘中高密度单养鳗鱼，一般露天池亩产1000千克以上。鳗种放养：鳗种放养前，应对鳗池和鳗种进行药物消毒，然后才能放入鳗池饲养。放养时间 一般在3
10、月中、下旬到4月上旬，水温13 r以上时进行。放养密度视产量指标、鳗池条件、 鳗种规格和养殖技术等因素确定。一般亩产1000千克以上的放养量为鳗种规格20克左右， 亩放150200千克；规格50克左右，亩放300400千克。半流水池塘的放养密度，每平 方米可放体重20克左右的鳗种35千克,设备良好的流水池每平语词米可放1015千克。 饲养管理：饲养管理工作主要包括投喂饲料、轮捕轮放、水质管理、鱼病防治等内容。 投喂饲料枣养鳗饲料有新鲜饲料和配合饲料两类。投喂方法采用“四定”原则。每天上午9 10时投喂一次，在水温25r的日投饲量，配合饲料为存塘鳗总重量的25%，新鲜饲料为 1015%。早春或晚
11、秋水温较低，或水温超过30r的时候，日投饲量可酌情减少。一般要求 投下饲料20分钟内吃完为度。鳗料搅拌要均匀、柔和。搅拌好就要立即投喂。轮捕轮放枣鳗鱼在饲养过程中，个体生长速度差异很大，必须采取分期放养，分期捕捞，捕 大留小，捕大补小等措施。一般每隔一个月左右分级分稀一次，使同池鳗鱼规格整齐，密度 合理。3月底放养的鳗种,6月初已有部分达到上市规格，即可进行第一次捕捞；6月份以后， 水温升高，鳗鱼欲旺盛，生长快，至7月下旬可进行第二次捕捞，捕捞后立即补放鳗种；9 月初又有相当数量达到上市规格，进行第三次捕捞；11月中旬进行清塘捕捞，将未达到上 市规格的留作翌年春放鳗种。分级分稀前12天就要停止
12、喂食，并要更换池水，实行原池 吊水，使鳗鱼排空肠胃内食物，再用光滑鱼筛进行选别。操作要小心细致，防止损伤鱼体。 水质管理枣水质管理措施可参照苗种培育阶段的做法。池塘混养枣在养殖的鱼塘中混养鳗鲡，有不投鳗饲料和投鳗饲料两种方式。前者每亩搭配 1520克的鳗种50100尾，鳗鱼以鱼塘中的野杂鱼虾、底栖小动物和饲料碎屑为食，年 终可捕获体重150200克的食用鳗1015千克；后者是进行高密度混养，每亩搭配15 20克鳗种10002000尾，每天投喂一次鳗鱼饲料，投喂量为鳗鱼总体重的12%。鳗鱼还 可兼食池塘中的野杂鱼虾和底栖动物。年终可捕获食用鳗150300千克。这两种混养方式 均已在广东普遍推广，
13、使鱼塘的经济效益明显提高。鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖 的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗 鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人 工养殖技术要求不高，饲料来源也广。养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产8001000千克。现将鳗鱼土池高产高效养 殖决窍介绍如下：一、池塘选择与消毒养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足，面积不宜过大，在土池的四周种植L米宽的水 浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，这样既可防止鳗鱼外逃，又可遮阴，利于其生长。 放养前应挖除
14、土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口，在鳗种下池前10 15天每1000平方米用生石灰100125千克清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。然后 在鳗种下池前57天注水米深，进水口用60目筛子过滤。最后施基肥，一般每1000平 方米泼施腐熟猪牛粪300400千克，待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种，使其下池后可吃 到充足的天然饵料。15天左右将池水加深至米。二、鳗种处理与投放鳗鱼生长的适温为2028C，水温在12C时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3 月中旬。投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡2030分钟，以适应水温，袋内外温差小 于5C时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入23盆池水
15、，使鳗种从高溶氧状态逐步适应 低溶氧状态。同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50千克水用食盐1千克浸洗鳗种15 20分钟。投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否 则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每1000平方米可投放 40005000尾20克左右的鳗鱼;50克左右的可投30004000尾；100g左右的可投放2000 3000尾。同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，一方面可 滤食浮游生物，食净鳗鱼排泄的粪便，起到净化水质的作用；另一方面又可增加鱼产量。三、饲料种类与投喂鳗鱼人工养殖主要依靠专用配
16、合饲料（市上有售），并在每50千克专用饲料中添加多维素（、 b、c、e）5060克、鱼肝油2千克（水温在20C以下或35C以上应停供鱼肝油）。幼鳗适 当少加，成鳗多加。若暂时缺少专用饲料，可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎 拌面粉代用，其粗蛋白质含量必须在40%以上。鳗鱼是肉食性鱼类，贪食。投喂时要实行“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。定质： 即保证饲料的质量。调制好的饲料要软硬适度（加水量为倍），新鲜洁净，不能变质腐败。 定量：即投喂量要根据鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。一般日投 饲量为鳗鱼体重的，以12小时内吃完为宜。定时：即鱼体规格小、密度大，每日上午 8时、下午4时左右各投喂1
