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1、目录 第一章 自动咖啡机的简介.11.1自动咖啡机的概述.11.2自动咖啡机的产生和发展.11.3自动咖啡机特点. 2第二章 咖啡机控制的程序设计.32.1 系统控制要求.32.2搅拌电机的选用.32.3 咖啡机示意图.42.4 I/O分配.52.5 外部接线. .52.7主电路. .62.6 程序说明及梯形图. .8小结. .9参考文献. .9致 谢.10自动咖啡冲调机的电气控制系统设计【摘要】 本文介绍了自动咖啡机的基本原理以及工作流程，然后以一次交易过程为例，把交易过程分成几个程序块，然后分别对程序块进行编程。具体说明了可编程序控制器在自动咖啡机中的作用。程序涉及到了自动咖啡机工作的绝大
2、部分过程。利用PLC控制的自动咖啡机提高了系统的稳定性，保证自动咖啡机能够长期稳定运行。【关键词】自动咖啡机 可编程序控制器 梯形图第一章 自动咖啡机简介1.1自动咖啡机的概述PLC即可编程控制器（Programmable Logic Controller）,是指以计算机技术为基础的新型工业控制装置。其定义是：一种数字运算操作的电子系统，专为在工业环境应用而设计的。它采用一类可编程的存储器，用于其内部存储程序，执行逻辑运算，顺序控制，定时，计数与运算操作等面向用户的指令，并通过数字或模拟式输入/输出控制各种类型的机械或生产过程自动咖啡机，或称为水量自动型咖啡机，内部装有电子控制系统，用来控制每
3、杯的水量。这一复杂的系统使得在制作一杯咖啡时能决定何时中断水流。最简单、最常见的破坏浓缩咖啡的途径是让过多的水穿过咖啡粉，从而导致过量提取。这一水量监控装置极大地降低了不良制作的风险。此类咖啡机已成为酒店和大型咖啡厅的首选。自动咖啡机本身特点没有什么风险性，投资少，利润高，方便管理；对消费者来说，价格便宜，方便，快捷；各种饮品口味好，味道独特有市场吸引力；24小时的经营模式最大限度的给投资者带来更大的效益；不同的场所可以选择不同的机型起到一个更人性化的服务；设备适用场所广泛各种学校，写字楼，商场，超市，银行，车站，休闲场所，娱乐场所.均可放置。自动咖啡机价格品牌比较广，价格不一，可满足不同阶层
4、人的需求1.2自动咖啡机的产生与发展西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。这位急性子工程师发明的意大利快速调理方式，不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁，因此被意大利人称 为Espresso 来纪念这位工程师的发现。Espresso 念起来很具意大利艺术气质，但是在意大利文中所代表的意思却很简单就是“压力之下”，与英文的under pressure是同一个意思。之后，我们就在许多的书
5、里、各大BBS的精华区里看到上面这段话，被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。 上面那段叙述说的二十世纪初的急性子工程师，指是很可能是Luigi Bezzera。我不晓得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸气作为压力的咖啡机，绝对不只是因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐 烦，更重要的是他知道，冲煮时间过于缓慢会直接影响到咖啡的品质由于酿造时间过久，所以咖啡粉末不可以研磨得太细，而粗糙的研磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比细致粉末来得少。快速只是表面理由，对品质的追求才是Espresso发展的动力!而且，要说Bezzera一个人发明了Espresso，我也无法认同，虽
6、然他是第一个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机，同时也是形塑现在义式咖啡机的雏型的人（现在意大利咖啡机上的Group Head，就是首先出现在Bezzera的咖啡机上），并且创造了在吧(bar)中现做，并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。但是这 种咖啡机煮出来的咖啡，仍不具Espresso的美味及充满Crema的表征。主要是因为，Bezzera的咖啡机是利用水沸腾时所产生的蒸气，蒸气在密闭的锅炉形成压力，将热水推至莲蓬头里的咖啡粉末。为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香 油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera
7、的机器上煮出来的咖啡无法形Crema ，主要有两个原因：1.冲煮咖啡的热水温度过高，使油质丧失2.蒸气锅炉无法提供足够的压力1.3自动咖啡机特点1.一机多用：可以放多种饮品、咖啡、奶茶、果汁等，原料机器全套提供。2.不用请人看管：无工资支出。3.市场空间巨大：投放渠道广，合作网点多 学校超市、小卖部、食堂、宿舍楼、教学楼、网吧、电影院、游戏厅、医院、图书馆、。4.不用租房经营：投资压力小，无经营风险5.投资回报丰厚：单杯高利润，长久又稳定6.运作流程简单：投资机器和原料，选择网点投放，定期收钱补货第二章 咖啡机控制的程序设计2.1 系统控制要求打开电源，投入硬币后X1硬币检测开关通电打开，然后
8、线圈通电YO出纸杯阀打开。控制阀门Y1通电打开，加入咖啡其量由定时器T0控制，Y1通电后定时器T0通电计时，定时2s后T0满足条件，Y1阀门闭合不在导入咖啡。Y2阀门通电打开，开始加入热水到一定液面时上位开关X1接通，转换条件X1满足，此时不在加入热水。然后搅拌机线圈通电搅拌机开始运动，对加入咖啡和水进行混合搅拌。其搅拌时间由时间继电器T1控制，T1定时30s后即混合30s后转换条件T1满足。此时电动机不工作，混合搅拌结束。继而Y4通电，由Y4控制的放出阀门打开，混合后的混合液放出，当混合液放出时时间继电器通电计时。计时器20s后满足条件，Y4阀门闭合，可取出纸杯。2.2 搅拌电机的选用1.电
9、动机选用的基本原则通常应根据搅拌机功率和搅拌设备的工作环境等因素选择电动机的型号，并遵循以下基本原则：1.根据搅拌设备的负载性质和工艺条件对电动机的启动、制动、运转、调速等要求，选择电动机类型。2.根据负载转矩、转速变化范围和启动频繁程度等要求，考虑电动机的温升限制、过载能力和启动转矩，合理选择电动机容量，并确定冷却通风方式。同时选定的电动机型号和额定功率应满足搅拌设备开车时启动增大的要求。3.根据使用场所的环境条件，如温度、灰尘、雨水、瓦斯和易燃易爆物体等，考虑必要的防护方式和电动机的结构形式，确定电动机的防爆等级和防护等级。4.根据企业电网电压标准和对功率因数的要求，确定电动机的电压等级。
10、5.根据搅拌设备的最高转速和对电力传动调速系统的过渡过程的性能要求，以及机械减速的复杂程度，选择电动机的额定转速。除此之外，选择电动机还必须符合节能要求，并综合考虑运行可靠性、产品价格、运行和维修费用等因素。2.电动机额定功率的确定电动机额定功率是根据它的发热情况来选择的，在允许温度以内，电动机绝缘材料的寿命为15至25年。如果超过容许温度，电动机使用寿命就要缩短。一般来说，每超过8，使用年限会缩短一半。而电动机的发热情况又与负载大小及运行时间长短有关。搅拌设备的电动机功率必须同时满足搅拌器运转及传动装置和密封系统功率损耗的要求，此外还要考虑在操作过程中出现的不利条件造成功率过大等因素。轴封装
11、置摩擦造成的功率损失因密封系统的机构而异。一般来说，填料密封的功率损失较大，机械密封的损失相对较小。传动装置各零部件的机械效率与其结构有关，具体数值按技术手册规定选取。2.3 咖啡机示意图 图2.1咖啡机示意图 如图2.1所示，根据咖啡机工作示意图2.1可知咖啡机工作流程：投入一枚硬币后，由硬币检测开关XO启动，同时咖啡Y1和热水Y2同时流出，进入到混合容器X1经由搅拌电机M进行搅拌后，冲调好的咖啡流出。2.4 I/O分配表表2.1咖啡机I/O分配表输入(I)输出（O）X0硬币开关Y0YV1X1纸杯开关Y1TV2T0计时器2秒Y2YV3T1计时器60秒Y3KM1T2计时器20秒Y4YV4如表2
12、.1所示，根据表2.1咖啡机输入输出I/O分配表可知：输入端I由X0，X1，T0，T1，T2组成；输出端O由Y0，Y1，Y2,Y3,Y4组成。2.5 外部接线图 图2.2咖啡机外部接线图如图2.2所示，咖啡机外部接线图的结构由Y0，Y1，Y2,Y3，Y4控制时间继电器KM1，KM2，KM3，KM4，KM5。X0，X1控制硬币开关和纸杯开关。2.6 主电路 如图2.3所示为主电路 图2.3主电路2.7 程序说明及梯形图1.投入一元硬币时， X0由 OFFON变化， Y0和 Y1被置位为 ON并保持，出一个纸杯，同时出咖啡。2.Y0和 Y1常开接点导通 2秒后，定时器到达预设值， T0常开接点导通，所以 Y2=ON，出热水阀门导通，同时 Y0、Y1被复位，出纸杯和咖啡阀门被关闭。3.当混合容器中水位达到一定时， X1=ON，Y2被复位，停止出热水，同时 Y3=ON开始搅拌工作，直到 T1到达预设值时 30秒后， T1=ON，Y3被复位，搅拌电机停止工作。4.T1=ON的同时，咖啡流出口开始流出咖啡，并开始 T2计时 20秒5.20秒后，可认为咖啡已经全部流出， Y4被复位，咖啡流出口的阀门被关闭。 T1和 T2也被复位，以备下一周期的工作。图2.4咖啡机控制元件图如图2.4所示，咖啡
