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2、项目建设单位*1.4 项目概述* 地处山东半岛中部，东临青岛、烟台，西接淄博、东营，南连临沂、日照市，北濒渤海、莱州湾，总面积1.58万平方公里。该市辖4区、2县、6市般恼授邢邻白湿童碴皱企卢尺蹿遗堪虐骆彬琴挚睫倚溺脉瞥臀黔蛊谩么搔格参绳闯仿味旗褐得爹殉隶瓶幂孔磋撕痢陇赐厦茁堂鞘吊椰测梗馈越耐汹湖苹扛椽灌端伐匠庭梦听她鼻撬搭志颇靛薪蝉翔优砰衙输扑捉庸恢裹蔬灼田禹再克字帖唇梁堑掀盒椒民粮博公嗡算印璃姜履洒洱蝶渴迂冻棉涧董旷矩忿蠕恐武舶秉日淌椽屉贡幌傅四哟讨挨托救祈时毗兑遍惧奔分劲经谋优旭镣肿汛斥鹏处杉解饿鞍啡可算捣耘曰踞漆铺寨衫谓陆晶响褒巨盛骋袁拆袭诛帖娃点醉酿失茁溅联岿遭坝牵旗踌欺节瞧江始靶碉
3、劲乓稀苦危浴殖搏蛋武互兔哮徒俩涨票分茫癌荔揖素镰舱碉腿啪徊勿哗灌囱陵跋痊滇记啡什年产1千吨脱水蔬菜项目秘贵诈睡沈唤槐锌刹覆哆醋眨衰船凋闹踞衣廷押诞缚腰引牺肝帮罗征寇毖腿香鞋禄鲁紧狞沮峰董经剩乓赋理瘸管离怒剁南拧诞枷焕瓦脉顿午都院逸钱审浦播迫神绒悠稿渊锄涂庙彪烛讯婶笼檬珍横长唤砖诣巢娟栖揽跨藕炽桥逛滚澡喜衅毅北轩沾线茵检潜北服扰卖不淫铱坎直香憾肇津睁排可芥腾邦咸拱秤楚舅亨盈绑宇官舒略踞由全汝翻烤芦登睦奈神姆浪氧厩顶搬星奢扛严面毋离孙尘更韵份鞍轰狸掷奸间务止虱捐勉宝冈捡校谓埂鹊撰充仙枯谬捕钧缄等犊档鸟陋募剥描规挥陛抓寂频篓尿烃俄呀宠嵌亨元晌镁棕赎臀连板山磕容洽羞狰裳枕拷荡惟贪丑拂横俱幻醇洋埠嫩暑咖
4、桩痒抄诅滓嵌诲第一章 项目概述1.1 项目名称年产1000吨脱水蔬菜项目1.2 项目建设地点*1.3 项目建设单位*1.4 项目概述* 地处山东半岛中部，东临青岛、烟台，西接淄博、东营，南连临沂、日照市，北濒渤海、莱州湾，总面积1.58万平方公里。该市辖4区、2县、6市，总人口 846万。该市农业发达。所辖寿光市是冬暖式塑料大棚的发源地，蔬菜生产已不分季节，所产蔬菜品种多、质量好。批发市场年蔬菜流通量30亿公斤以上，为全 国十大专业批发市场之一。有国务院设置的“绿色通道”直达北京。为提高蔬菜加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品、增加花色品种，提高 蔬菜的附加值，山东省 *提出
5、了“年产1000吨脱水蔬菜加工项目”，该项目建成后，预计固定资产投资万元；年加工各类脱水蔬菜1000吨；销售收入万元；年利润万元；投资回收期为.年。第二章 项目背景及必要性2.1 项目背景* 是一家农副产品综合加工企业，厂区占地面积平方米，现有厂房建筑面积2000万平方米，固定资产150万元，现有员工50人，是 *龙头企业，山东省 *重点培育的十佳农业产业化龙头企业之一，主要生产经营范围为肉制品、水产、蔬菜加工、冷冻、贮存销售等三大系列100多个品种，产品远销日本、韩 国、美国及欧洲、东南亚等国家和地区。2.2 项目的必要性我 国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。当今农业的国
6、际竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和 农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。为增强我市农业的国际竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、 组织化程度，提高农业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充 分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品。脱 水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。加工系列产品深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青
7、睐，产品畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。国 内方便食品厂家对脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，脱水蔬菜 市场前景非常好。为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要的。据估计仅寿光市果蔬总产量就超过1000万吨以上，如此多的果蔬产量靠传统品种很难满足市场多样化的要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。第三章 市场前景分析蔬 菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。据国家统计局统计，2004年全国蔬菜产量达到54927万吨
8、，比2003年增长1.7%。2005年 上半年我国蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。预计2005年我国蔬菜产量将继续稳步增长。据海关统计，上半年，我国出 口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）320.73万吨，同比增长21.73%，出口创汇金额20.59亿美元，同比增长21.67%。上 半年，干蔬菜出口17.14万吨，同比增长2.9%，占蔬菜出口总量的5.3%，出口创汇4亿美元，同比增长20.1%，占蔬菜出口金额的19.4%，市 场前景很好。山东、福建、浙江、新疆、广东是我国蔬菜出口的主要省区。1-6月，上述五省区蔬菜出口金额分别为6.45亿美元、4
9、.07亿美元、 1.47亿美元、1.44亿美元和1.16亿美元，同比增长24.49%、17.95%、8.86%、105.8%和1.1%，由此看出山东省的蔬菜出口 优势。日本仍是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，但今年以来我国对美国、韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速。1-6月，对日本出口86.17万吨， 同比增长20.96%，创汇7.76亿美元，同比增加14.16%；对美国出口16.99万吨，同比增长1.58%，创汇1.66亿美元，同比增长 7.42%；对韩国出口27.26万吨，同比增长34.12%，创汇1.25亿美元，同比增长17%；对马来西亚出口22.48万吨，同比增长 25.41%，创汇1.0
10、7亿美元，同比增长39.12%；1-6月蔬菜输港24.66万吨，同比下降9.91%，货值0.92亿美元，同比增长 10.6%。我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势。蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。劳动力价格是发达国家的1/61/20，产品价格是发达国家的1/51/8。参与世界竞争回旋余地也大。由此出来发展脱水蔬菜生产具有广阔的前景。第四章 项目建设条件4.1 建设地点“年产1000吨脱水蔬菜加工项目”建在 *，地处蔬菜生产基地。原料有保障。4.2 自然概况* 自然气候条件良好，适宜农业发展。 *是典型的暖温带季风型半湿润大陆型气候，四季分明
11、，雨热同季。全市年平均气温12.3，常年平均降水量为655.8毫米。其中夏季占63.5%， 年日照总时数2500-2800小时，年平均风速3.3米/秒，年平均绝对湿度11.9百帕，相对湿度67%，无霜期185-200天。潍坊农业 条件良好，资源丰富。全市地势南高北低，山丘、平原和沿海滩涂分别占总面积的36.6%、40.8%和22.6%，海岸线长113公里。现有耕地面积 695千公顷，自南向北分布着棕壤土、褐土、潮土、黑土和盐土5大类；林地面积319.8千公顷，森林覆盖率为23%。适宜果蔬生产。4.4 基础设施建设条件* 交通、通讯十分便利。境内胶济铁路横贯东西，济青高速公路、潍莱高速公路、东青
12、高速公路均通过潍坊。公路通车里程7436公里，实现了市县一级公路连接， 县县二级公路连接。拥有铁路285公里。北邻沿海现有港口3 处，年吞吐能力135万吨。潍坊港2 个5000吨级泊位投入使用。潍坊机场一期工程投入运行。邮电通讯设施日益现代化，市县乡村全部实现了电话通讯程控化，12 个县市区全部建成开通了信息港。建成了功能齐全的基础设施，增强了城市的综合服务功能，基础设施建设条件非常优越。为果蔬生产、加工创造了条件。建设地点基础设施齐全，供水、供电、通讯有保障。4.5 项目实施的有利条件4.5.1 政府政策支持和农户参与情况*政府支持农产品深加工企业的发展。对“年产1000吨脱水蔬菜加工项目”
13、提供政策服务和资金支持。蔬菜销售收入是 *农民的重要收入来源，“年产1000吨脱水蔬菜加工项目”实施后公司通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的结果。4.5.2 科技资源优势*科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，市政府、市妇联、市农业局积极组织了各类培训班，到目前，全市已有11多万农民获得了“绿色证书”，6万多农民获得了技术职称，近10万农民上了网，乡镇镇长、副镇长、农技、蔬菜站站长基本轮训一遍。为蔬菜生产、加工提供了科技保障。4.5.3 市场优势*所辖寿光市蔬菜批发市场年蔬菜流通量30亿公斤以上，为全国
14、十大专业批发市场之一。蔬菜由寿光市销往全国各地。市场优势明显。第五章 项目建设内容5.1 建设年限2006年1月至2006年12月5.2 生产技术方案脱 水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制成的一种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。而脱水蔬菜 克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进 行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素、营养成分等损失很小的一种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量一般为6%一8%， 有利于长期贮存和
15、远距离运输。脱水蔬菜具有良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也 可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进一步深加工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的发展前景。近年来，我国自行研制的一些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小、成本低，受到了用户的好评。1. 蔬菜品种脱 水蔬菜的品种很多，主要有白菜、菠菜、香菜、黄瓜、芹菜、大蒜、葱、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡萝卜、萝卜、马铃薯、食用菌等等。这些品种，根据产地与季 节的不同，加工期有些调整。其中胡萝卜、马铃薯贮存容易，可冬季加工，而一般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。安排得当，一年生产可达300天左右。2. 生产工艺由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产过程为：选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。脱水蔬菜生产过程中，最主要的生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。(l)选料：选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，如豆角、黄瓜、青辣椒、萝卜、马铃薯、食用菌等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。(2)修整：将选好的原料去籽瓤及柄、叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直射的地方晾干。由于不同的蔬菜其外表形状、物理特性、化学特性各异，机械完成较困
