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1、宁晋六中八年级生物教学设计学科生物课题食用真菌课时1主备人王梅个（定）案定案课型新授课授课时间12月审核人八年级生物组教学目标1.描述大型真菌（蘑菇）的形态结构、生活方式和生殖方式。2.了解食用真菌的营养价值。3.了解有毒蘑菇，注意食品安全。重点描述真菌（蘑菇）的形态结构。难点描述真菌（蘑菇）的形态结构。教学过程教 学 内 容备注一、 情景导入 过去人们把蘑菇、银耳、猴头等称为“山珍”，是难得的上等佳肴；如今，它们已成为寻常百姓家“菜篮子”中不可缺少的一员。其实，在科学上我们不能把蘑菇、木耳与蔬菜“混为一谈”。那么，他们到底属于哪个类群？怎样生活呢？二、学习目标1.描述大型真菌（蘑菇）的形态结
2、构、生活方式和生殖方式。2.了解食用真菌的营养价值。3.了解有毒蘑菇，注意食品安全。三、自学指导（一）实验：观察蘑菇的形态结构和孢子 1.仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。看一看，蘑菇的外形有什么特点？想一想，蘑菇含叶绿素吗？它一般生活在什么地方？2.剪取新鲜蘑菇顶部的菌盖，放在纸袋内保存数日。3.待菌盖下表面呈暗褐色时，将生有菌褶的一面朝下，轻轻放在白纸上，再用玻璃杯扣上；放置1天。4.第二天，拿开玻璃杯和菌盖，看看白纸上是否留下一层粉末，教学过程教 学 内 容备注这些粉末是什么？它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？由实验现象可以看出：孢子印与菌褶的放射状排列是一致的。讨论：1.蘑菇的形态是
3、怎样的（各部分的名称、特点或作用）？2.蘑菇是如何获得营养和进行生殖的？（二）自学指导一：蘑菇的形态结构学生展示回答，并板书： 菌盖 子实体蘑菇 菌柄 地下菌丝（三）自学指导二：蘑菇的营养方式学生展示回答，并板书：异养腐生（四）自学指导三：蘑菇的生殖方式学生展示回答，并板书：孢子生殖（五）自学指导四：（1）食用真菌与人类的关系-食用价值学生看图片后，结合课本讨论回答:真菌的食用价值是什么？食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及钙、铁、镁、钠、钾等多种矿物质。（2）食用真菌与人类的关系药用价值灵芝 马勃 冬虫夏草（寄生 真菌） 茯苓教学过程教 学
4、内 容备注（六）自学指导五：识别毒蘑菇小组内讨论总结：为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？如何初步鉴别毒蘑菇？毒蘑菇一般颜色鲜艳，不生虫蛆；菌盖顶部有黏液或瘤状突起；菌柄上有菌环；受伤后变色，有腥、辣苦、臭等特殊气味。也有例外，如花褶伞（俗称狗尿苔）、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却都属于毒蘑菇。四、课堂小结：畅所欲言：请把你的收获与同学们分享分享吧！五、当堂检测1.蘑菇的外形好像一把伞，它的整个地上部分叫做（ ） A 菌盖 B 菌柄 C 菌褶 D 子实体2.夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ） A 阳光充足 B 水分和有机物丰富 C 矿物质丰富 D 二氧化碳充足3.下列生物的营养方式属于异养的是（ ） A 萝卜 B 海带 C 木耳 D 木耳菜4.蘑菇的生殖方式属于（ ）A 分裂生殖 B 孢子生殖 C 出芽生殖 D 营养生殖
