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1、食品安全管理人员培训考试题食品安全法试题A 卷（时间 :30分钟总计： 100 分)单位姓名 :职务 :成绩 :一、填充题 ( 每空3 分,共36 分）1、中华人民共与国食品安全法于 2009 年 2 月 8 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自 209 年月日起施行 . 中华人民共与国食品卫生法同时废止。2、制定中华人民共与国食品安全法得目得就是为了保证食品安全, 保障公众与.、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实, 保存期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实, 保存期限不得少于年。4、安排患有本法第三十四条中所列疾病得人员从事接触直接入口食品得工作
2、 , 将处以元以上元以下罚款 ; 情节严重得 , 责令停产停业，直至吊销许可证。5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证得单位，其直接负责得主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分得食品检验机构人员, 自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。6、食品生产经营人员每年应当进行, 取得后方可参加工作 .二、选择题 : （每题 3 分，共 9 分)、违反食品安全法规定，构成犯罪得，依法追究(）。A、道德谴责B、民事责任、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品(）.、生产许可B、食品流
3、通许可C、餐饮服务许可。3、() 组织制定国家食品安全事故应急预案.A、卫生部B、质检总局C、国务院三、判断题( 每题5 分,共5分 )、食品，指各种供人食用或者饮用得成品与原料以及按照传统既就是食品又就是药品得物品，但就是不包括以治疗为目得得物品。()2、食品、食品添加剂与食品相关产品得生产者，应当依照食品安全标准对所生产得食品、食品添加剂与食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 ()、食品生产者发现其生产得食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（)、国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准与知识得普及工作 , 倡导健康得饮食方式，增强消费者
4、食品安全意识与自我保护能力。 （)5、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责得机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。 （)、食品添加剂 , 指为改善食品品质与色、香、味以及为防腐、保鲜与加工工艺得需要而加入食品中得人工合成或者天然物质。（）7、广告得内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大得内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（）8、食品经营者采购食品，应当查验供货者得许可证与食品合格得证明文件。（）9、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准得食品原料、食品相关产品。（）0、食品生产经营人员应当保持个人卫生, 生产经营食品时 , 应当将手洗净, 穿戴清洁得工作衣、帽。()11、
5、制定食品安全标准， 应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 (）食品安全管理人员培训考试题食品安全法试题B 卷（时间:0分钟总计： 10分）单位姓名 :职务：成绩：一、填充题（每空3 分,共36 分）1、中华人民共与国食品安全法于09年2 月28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自209 年月日起施行 .中华人民共与国食品卫生法同时废止。2、制定中华人民共与国食品安全法得目得就是为了保证食品安全，保障公众与。、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。、生产不符合食品安全标准
6、得食品, 消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款倍得赔偿金。5、安排患有本法第三十四条中所列疾病得人员从事接触直接入口食品得工作，将处以元以上元以下罚款 ; 情节严重得，责令停产停业, 直至吊销许可证 .6、食品安全监督管理部门对食品不得实施。、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证得单位, 其直接负责得主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分得食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作.二、选择题 : （每题 3 分, 共 9 分)1、违反食品安全法规定，构成犯罪得，依法追究(）。A、
7、道德谴责B、民事责任、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）.A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。3、(）组织制定国家食品安全事故应急预案.A、卫生部、质检总局C、国务院三、判断题 ( 每题 5 分，共 55 分）1、食品，指各种供人食用或者饮用得成品与原料以及按照传统既就是食品又就是药品得物品，但就是不包括以治疗为目得得物品.(）2、食品、食品添加剂与食品相关产品得生产者, 应当依照食品安全标准对所生产得食品、食品添加剂与食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 ()3、保质期 , 指预包装食品在标签指明得贮存条件下保持品质得期限。（
8、)4、只要生产得产品质量好, 无需在产品得外包装上贴标签。 （）、生产经营得食品中不得添加药品, 但就是可以添加按照传统既就是食品又就是中药材得物质。(）6、食品生产经营人员每年应当进行健康检查, 取得健康证明后方可参加工作。（）7、直接入口得食品应当有小包装或者使用无毒、清洁得包装材料、餐具。(）8、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净, 穿戴清洁得工作衣、帽。(）9、集中交易市场得开办者、柜台出租者与展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故得，应当承担相应责任。()10、食品生产经营应当符合食品安全标准, 有食品安全专业技术人员、管理人员与保证食品安
9、全得规章制度。()11、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）食品安全法考试答案试卷 A一、填空1、6、身体健康生命安全3、 2 2、 200 200005、106、健康检查健康证明二、选择1、C2、A 、 C三、判断、 、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 、 1、 1、试卷 B一、填空1、2、身体健康生命安全3、24、 105、 20020006、免检7、5二、选择1、2、A3、C三、判断1、2、3、5、6、7、8、新入职员工制度类培训考试试题姓名 _部门 _ _ _ _得分_考核说明：、本测验卷在员工入职培训后即刻进行,为闭卷考核.、考核试题共24
10、 题。题型包括： 填空题， 选择题及简答题，考核时间为、本测验卷由人事专员进行评分,总分为 1 0 分 ,60 分以上为合格，不合格者需考核试题不变。40 分钟。1 天后再考核，一、填空题 (每空分，共 6 分)、公司成立于 _年.2、公司得质量方针就是_、 _ _,质量目标就是 _ _ _、 _ _ _。3、员工请假须在休假前24 小时填写 _ _，部门经理以下员工请假， 3 天以内（含天 )由部门第一负责人审批；3 天以上由部门负责人确认、部门直属总监及行政人事部核准；部门负责人及以上人员由董事长审批；特殊情况 (重大疾病、天灾人祸）除外，但事后必须办理补假手续，否则按旷工处理。 病假需提供 _ _。、新员工试用期需经过_个月得考核，考核合格后填写_,由部门经理签名后交行政人事部报批，接到_ _时转为公司正式员工。5、员工离职分辞职、辞退、离退休等,离职得类别不同，员工个人与各职能部门办理得程序不同。正式员工辞职，应提前 _月填写 _ _并交部门负责人确人，行政人事部审核，总经理批准。6、考勤异常者， 须在 _小时内填写 _ _，经由部门负责人签名确认 ,交行政人事部。7、凡迟到 / 早退 3分钟以内者 ,员工乐捐 _ _元，主管级以上人员乐捐 _
