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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑怎样挑选苦瓜 怎样挑选苦瓜有什么技巧 苦瓜是一种常见蔬菜，属于葫芦科苦瓜属。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高，那么你知道怎么去选择苦瓜吗?下面是有选择苦瓜的技巧，欢迎参阅。 苦瓜常见的食用方法 苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。刚吃苦瓜的人大多不喜爱太浓的苦味，可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中汆一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，可减去苦味而风味犹存。也可脱水加工成瓜干，长期贮存供冬春季食用。选择苦瓜的窍门
2、 苦瓜嫩果悦耳，味稍苦而清甘可口，这种特别的口感风味，有刺激食欲的作用。成熟果实苦味减轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，味道稍差一些。 苦瓜身上一粒一粒的果瘤是推断苦瓜好坏的特征。 颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。果皮如消失黄化，表示已经过熟，果肉松软不够脆，失去应有的口感。 苦瓜的外皮 它身上一粒粒的果瘤就是推断苦瓜好坏的关键。 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之假如外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。 颜色 大家选择的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新奇的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。
3、 味道 苦瓜脆而芳香，虽然有苦味，但大家喜爱的也正是这独特的苦味。有的店铺会现场掰开一个苦瓜做样子，大家可以品尝一下，假如没有脆实的口感，也不怎么苦的，就不要买了。 幼瓜 选择苦瓜，应当选择幼瓜，这是由于成熟了的苦瓜很简单熟过头，从而错过了最美味的时候。而选择幼瓜，会很好的保证里面的口感与养分。 重量 选择苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充分。不建议大家选择较小的苦瓜，由于会很苦的。大家选择的时候选择较沉并且直流的就可以。 苦瓜的主治功能 清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血;外用治痱子，疔疮疖肿。 吃苦瓜的禁忌 一般来说呢，脾胃比较虚弱，体质比较寒的人，不要多吃苦瓜，吃多了消化功能会受到损伤，还有就是孕妇，苦瓜对子宫收缩有肯定的刺激作用，会对怀孕有不利的影响，还有小孩呢，不适合吃太多的苦瓜的。小孩本身消化道也是比较薄弱的，会对消化道产生不利的影响。 猜你喜爱： 1.苦瓜如何种植才能优质高产 2.苦瓜的品种有哪些 3.早春苦瓜种植技巧 4.苦瓜怎样种植高产 第 1 页 共 1 页
