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1、-一、确定咖啡馆的定位在经过详细的市场调查后，根据咖啡馆所在商圈的消费能力确定经营档次、产品定价，估算入店顾客人均消费能力。二、日均消费额和客座率情况预估营业额根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额，可根据以下公式计算：营业额 = 每人平均消费额咖啡馆座位数客满系数转台率营业天数客满系数：是指一般桌子搭配 2 X椅子或 4 X椅子，有 1 位顾客占了 2 人位的 1 X桌子，或 2 人占了4 人位的桌子，当餐厅的椅子到达七成占有率时，可以说已经客满，所以客满系数为 0.7 。转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数。假设 A 店 100 平米，有 40 个座位，所在地理
2、位置一般，一天可转台 1.2次，人均消费额30 元，全月营业，根据以上公式计算合理的月营业额为30 400.71.230=30 240元。三、根据定位档次、租期情况、投资者希望收回本钱的时间预期、月营业额，计算最高可投资装潢费用。咖啡馆产品定价是和其装修环境、提供的效劳、产品的质量相的匹配的，定位档次高那么需要投入的装修费用也高。-因此，经营者如接收的是毛胚房，最好预约租期在5 年以上，以保证投资-者的利益，因为租期时间越长月本钱分摊就越少。通常来说，咖啡馆2 年可收回本钱，投资者可根据情况和一定比例计算可投资装潢费用。以 A 店月营业额 30 240 元计算，两年流水 725 760 元，按
3、 20% 比例计算装潢费用为 14.5 万左右，四、根据档次定位、两年营业收入、 10% 比例计算最高可购入生产设备、餐具费用；通常设备投入占有一大局部，一个中档次， 40 座位的咖啡馆所需投入的各类生产设备估计在 7.5 万左右。五、备好前三个月的运营费用运营费用包括租金、人员工资、材料采购、宣传费用，假设A 店租金为4000 元/月，员工工资1 万 /月，约 5 万元运营费用六、计算前期准备开业资金装潢、设备、材料采购、前期筹办相关费用及几万元的备用金，共计30万元-装修： 10 万 -12 万包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响设备：电脑1.5 万包括收银软件空调 1.5 万包括 2 台 5
4、 匹机， 1 台 1.5 匹挂机DVD 机，功放 0.4 万椅子1万设备筹备培训： 6.8 万流动资金： 2 万吧台：专业半自动咖啡机一套2 万杯具： 1.5 万咖啡匙 ,刀*：0.2 万虹吸壶： 0.15 万续杯机： 0.1 万电动磨豆机： 0.1 万消毒柜： 0.1 万-榨汁机： 600 元-微波炉： 800 元酒水： 1 万包括酒具，调酒用具油炸炉： 0.2 万烤面包机： 0.1 万瓦斯炉： 0.2 万总计：水电： 100 元 /天食品： 250 元 /天税金： 100 元 /天其他： 150 元 /天植物： 50 元 /天保本营业额：-100 平米面积，座位数为15 桌，平均每桌3 人
5、153=45 人每天营业时间11：00-02 ：00 点 15 小时满客率为 60% 15 60%=9 桌 93=27 人每批客人停留时间为2 小时每天营业时间内可利用时间为8 小时 -10 小时估计翻桌率为1.5 每天估计客流量为40-50 人人均消费为45 元每天营业额为1800-2300元如每天营业额到达2300 元七-夕，只因有你，总有一些人牵肠挂肚难以忘记，总有一些日子温暖甜蜜最为珍惜从春夏到秋冬，从陌生到熟悉，虽不能时时联系，却总在特别的日子想起你，七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，因为有你，再苦生活也不觉得累，再大的险阻也无所畏，再大的曲折也不担忧，-再痛的经历也会忘记，-因为
6、有你，我就拥有了整个世界，谢谢你出现在我的生命里。七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，相识，是最珍贵的缘分，牵挂，是最真挚的心动，思念，是最美丽的心情，问候，是最动听的语言，在这七夕到来之际，最美的祝福送给你，七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，雨点轻敲窗，风吹散了梦想，唯有你的模样依旧在脑海里徜徉，夜深人静时，你占满了心房，舍半生轻狂，半世时光，只为拥有一段和你相处的珍贵情缘，七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，虽然相距很远，但两颗心却紧紧相连虽然不常见面，音容笑貌犹如眼前，悄悄的挟一缕情丝，放飞在炎炎夏日默默的拽一丝牵挂，悬挂在无垠宇宙-静静的捎一声问候，盛开在七夕佳节七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，祝福，是一种真实的心意，是一种甘甜的快乐，是一种浪漫的味道，是一种温馨的记忆，是一种美丽的幸福，更是我们情谊永远不变的纽带，七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，爱是种体会，即使心碎也觉得甜蜜，爱是种感受，即使痛苦也觉得幸福，爱是种缘分，即使别离也觉得快乐，七夕到了，最真诚的祝福送给你，七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你，愿天下有情人终成眷属，愿单身人士找到爱的方向，愿情侣们找到幸福的天堂，愿夫妻找到温暖的避风巷，愿岁月抚平生活的忧伤，愿爱的花瓣轻舞飞扬，-
