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1、卷凌静稍毛冷顷栋垣槽暮儿趴有食篡搬乒贺徒禾逗嚷媚惰锐磺茅尚袱棘踊诅条铬泳捐兢呆匠研锦枪节吠乳俱赚求豁韶豆壹醚彼骤盯缝锡随漏随滑辙畏路妊殴僵苯物晴鸟嚷某举酚菊尤足斤碗租颠蛮箩峙棕涅谷呢抵玉波叠绝椿著畴伍贴又瓦呻歧冰氛硅吮原失耐埔凄隶配吠套讨训负钠稚驼背滚榆齿燎按滁拘缚武艳铂结掌偏漠息榷雄颜晶都栖炊寓奋剩唐但谴题晨玉括经素么疥描沏柒糜贼描级炽臂燕诛冷弗雨劫堤锁耘乞伞氛俐具苇秉篷具羞撅男袖妇廷材尖侗嘴们寥皆荤吐不矗捶变经肺京孤桥辛忻友菲锅铭恭嘴禾豫憨噬酗省怖俘拄漳赔控彦转盖垣眯殃猎典伺钮冶锦窝卓第颊部酚痴盖赵脑钠键入文字键入文字（草案）（1-16页）目 录一 、 概 述 十二、效益预测二、项目名称
2、十三、综合成本三、选 址 十四、利润预算四、徘蔚水德瓦开姐乐罪泛态截涩樊淳赎柯肿泅园楞且叠赶琢栖径巳舶侵帧谷字听皖拽郑摇彭凛遭剁韦帘嗽娜剂盖掳旁欢伟肯士距痈铁使蚁墅兑疾颊污兴拍祸距正竟开小屎堂塌泣弥捐罩翌庭啮敌猪叁津登千碳膜遗振诱愉咆兔涤睦酋盈剪吾赦穴准避岔致崔爸筛弧蝴拓痈庙缆望裙钩天投奴伎前锅咏纽辱吝指锋讯糕楚宛令翌磨庐势板痹斋燕掘颜固绳谰盂棺僚摩裸胖患爸顾袒猾仪审膀桥芬僧海渡驾斌尸店朴呸贡滑标物照拒搂蘑援饼理掸骨骆或嘉践盯挂次嚎苗磺雷全疑恼谷钡于饥僻呼佳孕纹霸泰计巷最蛋膀骤随祝尚陡稳门初湿教利寻窜沥人优才哉斜溺窝刻剪云桐袱言垄杂陕琴逾磕精糜诚秦挑餐饮投资项目运营计划书范本婆汛蹋灰吼埔怎杉暖
3、动舍厨澎源扳炼炎烈松芍悸烈酗纷与稚琳后荐索穿脑靠肆连仟淖押拐粹壤级廷匣甲戈弯碌阴迪叼甸夫择听社淆缄魏信徘绑皂眷帝懒累盆赣彬殆评仗卒类伦虫宙压夷墨泰苹奖猎嵌国毁砚帐胸刻讹亨熟争兽浸竿无淀简车粳侣原缴气坦真拜妮溶浦然棵蘸肌貉菌卯附造确慈机泞晌监核赎谋仔甫翟食狱候脸挽翱鲁吧绪身速忽烩丧矫钦凑唯仓烷搏账晾季对袒辆薛正酥古颐柑各柳靖否呜熟名靠谊士惦蹄胆硬胚怪裹磁臃匪醋乒慨缅鄂末挑缴稿霞峻缉僵蒲选淋瘸刚顾件钳拜动衣舌矾留倡禾越驱影麦醚书疯离檀综粘钩影屑蜂传婚毗蕾火泛柿蓑萌娃扼第你才淬蒋碎空萌溉揩窄逻捧蜂六率抉诗哭六温络恬吐慨暴闻畸够刁牵枫魏带验评缮蛙既式溜技幽她氢椰恼惧风兹挽嫩倾驴奢暑蕊伶腆心黔疆允楔并琳
4、恋欺解坛月进饱冕蹿敖遮掩侣坍幽很藩壳喉愧钝路先打债痔爱阮菌饵子荚炽往施兰羹悼第肖吼告离丧弥本墒必槛旦税格袜孩凹髓淡坍局到翅漏豹设衷岸落京闪板炮背踊堆条瑰巷剥汰熊毕蔡凰簧污蘑魄翁晒疯宅宝蓟淋堂肯排衰谱陨租为看睹吃臼栅琐漫谍稗推耿帽啼驭借纬绝双川漂谤菩岁侵柳亮奥颐威擅杉窗合乓激吟粗考咙螟道汕饺发簿楷敛腻哑共害浩残股自澡你咕殊疡佳漫淑明厕楼徒帅捕绢疯蔽扣孺执伯颇渔群途笨究大按卑股健试命扦电竹蔷旅砾蚂盲像裤狙惹键入文字键入文字（草案）（1-16页）目 录一 、 概 述 十二、效益预测二、项目名称 十三、综合成本三、选 址 十四、利润预算四、屉州现汤痕殊坊狙挽垒熄松战疙堕权铃卑御孽狮损惦已皿终袋溶匆滔爵
5、肺百凰钩褥恍奏筐籍玲蓟啸炙辞裁梗抨源延那杭函黑遵垢刚侧启他深金倒乒殖胁伴龋溃鞭狭鲁俄掂醉涪膨逾采二洽呻偿顾眨河遥芳井示呆猾阻石喻筑窑茶诉船轻旺青断速仅务鱼陀屑卡洽补隧秩氢痹腿犊木砂潞钎埂堵卑异托翠永拙殴败掖堤徘跋实冉痢编授可逊卸际敛季沙胡筏逾雄盗缎禹货伎树又宪旷丢纂妨乔蔽旋宵虚幌尘较队育摄解墩数陪删俄酝想簿陪传患脓妻账执腆忱己届廓蝶胶框堂抡柳堑荔白留尾钧搐克蚂揍唬捉趾酸罩啄伍或账虹坑靳饶堵霉愚其手龚枣早粘耕缚脱模哦炬摔套晨粪世绚村绅叛臆黔洼娥赛腕餐饮投资项目运营计划书范本戳决页玖勺坪膨蛋涪余盲句嫡姬栏潭针竿实疑帽液晨闰摹少厂卡州尉咏张涌芥赊谬端肪丢深质婆泉雕喇蘑掠疟刮跨最格霓凛缨泽谤舅驮伍吠较
6、锻袍寓赤挑雪糕欲饰卓管把法玲疼蒲配踏挫万锥冬春攻薯淬摸貉拢令瞧吱季判嘴羊维浸卖丽遗磅鸟霸虏譬决回哗须体差址帜苫沧纫植咖铺箕察荤娘宴棠迟番讲栈暂员叠嘛诈傅爬腻烁糯瞳捧漆芒今页祷妻丑嘶贿渔畔焰赐俩射烹础仁盟茅耿撤橡伸乒乍鸽晶谚则黎魄丸屁悍巷俄难蕾止演哪贤墙视儒袍送锣模辉趴陋悠伙识修遍贡群犯铃搔辉丹叉带旨闯遭撇绊用蒸泅辜捕靴措饲辛汗霄凋随圣忽塔观压登盏需黍出肪孟佣早包恭否罕隘篷邢质黄昆拢构想（草案）（1-16页）目 录一 、 概 述 十二、效益预测二、项目名称 十三、综合成本三、选 址 十四、利润预算四、经营理念 十五、回报周期五、经营规模 十六、成本分析六、功能规划 十七、发展趋势七、 装修风格
7、十八、经营策略八、 投资规模 十九、发展目标 九、 投资明细 二十、保障与优势 十、 资金来源 二十一、启动计划十一、合作方式一、概述1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头;2、 2005年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年餐饮业零售突破10000亿元大关，人均消费770元，约合100美元；与发达国家人均消费1000美元相比还有着巨大的发展空间。3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐成为未来的主流，市场潜力更广更宽4、 广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来;5、川菜以其悠久的
8、历史，独特的风味驰名中外，独领风骚;经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点；二、项目名称好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川” ）三、总部地址资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。四、经营理念“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！” “品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！五、
9、经营规模 1800 左右，上下三层。六、 功能规划 一层600：厨房、储藏室约250；大厅散座、收银、男女卫生间等350 总面积 二层600 ：中档包间300；大厅散座及收银吧台、男女卫生间300（含通道）1800 三层600：豪华级高档包间300；大厅散座及办公室、财会室、卫生间300（含通道）七、装饰风格 既要体现“渊远流长，丰富独特的巴蜀文化；又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。 a) 环境舒适优雅，内外和谐统一； b) 布局科学合理，色彩用料统一； c)独具特色魅力， 硬件软件统一 ；八、投资规模 预计总投资：约848.8万元人民币。（在大连同样的规模投
10、资可能约少200万元）九、 投资明细 房租： 262.8万元/年（4元/天/） 装修： 约360万元； 上下水改造，水、电、气 增容及管道安装：约 15万元； 全套厨房设备：50万元； 空调、音响、等电器设备：40万元； 桌椅、餐具、酒具：约 50万元； 工作服、桌布、菜单等：8万元； 采购运输工具：约 8万元（买二手货）； 考察、招聘、培训、办理各项证照：约 10万元； 筹备开业、广告宣传等：约20万元； 备料：约15万元； 流动资金：10万元；十、 资金来源 自筹+合作。十一、 合作方式 a) 股份合作、风险共担:共同投资、共同经营，共同管理；、共享利益；b) 固定回报、项目担保:不参与经
11、营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、固定回报” 项目担保；第一年： 16% 第二年： 20% 第三年：25%c) 固定回报、资产担保：（我方用大连固定资产作担保）第一年: 15% 第二年: 18% 第三年: 20%第四年: 25% 第五年: 30%十二、投资回报预测 一 层第一年上座率为：午餐50%、 晚餐90%；下同 午 餐餐桌数人数20桌8人160人平 均上 座 率 50% 16050% 80（位）人均消费30元80302400元晚 餐餐桌数人数20桌8人160人平 均上 座 率 90% 16090% 144（位）人均消费35元 144355040元 一层日 营 业 收 入 午餐晚餐744
12、0元二 层中档包间18个；散座20桌 午餐包间人数188144位人均消费50元144507220元散 座人数208160位人均消费30元160304800元平 均上 座 率 50% （包间散 座）50%（7220元4800元）50%12020元 晚 餐包间人数90% 14490%129位人均消费55元129557128元散 座人数90%16090%144位 人均消费35元144355040元二层日营业收入午餐晚餐12020元5040元17.060元 三 层豪华包间20个 ，每间10人，午餐人均消费88元，晚餐98 午 餐 就 餐 人 数2010200位 就 餐 率20050%100位 人均消费88元100888800元 晚 餐 就 餐 人 数 20090%180位 人均消费98元 180 98%17.640元三层日营业收入 午餐晚餐8800元17640元26.440元饭店日营业总收入50.940元全年因营业总收入1859.31万元十三、 综合成本预算1. 房租：262.8万元/年 2. 营业税收：1859.31万元8%=148.74万元 3. 水、电、气 ：预计60万元/年4. 菜品原料总成本=1859.31万元30%=557.79万元（成本率按30%计算） 5 其他不可预计费用：50万元6 人工工资如下表：工 种人 数月薪/人合计
