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1、瑞利朝阳团队苦荞茶营营销策划划方案一、说明明随着生活活水平的的日益提提高，人人们不再再满足于于食品的的充足供供应，而而越来越越注重食食物本身身的功能能性，既既在日常常的饮食食过程中中获得保保健的效效果。达达到以日日常饮食食达到养养生、健健身、祛祛病的目目的。在在这种背背景下，苦苦荞茶应应时而生生，满足足了人们们对食物物多样化化、功能能加保健健的客观观需求。本本案通过过对三匠匠牌苦荞荞茶和国国内茶叶叶市场的的调研和和分析，旨旨在为三三匠苦荞荞茶改善善经营状状况、扩扩大市场场份额和和提升品品牌形象象做出建建议。二、营销销环境分分析(一) 茶叶市场场现状茶叶是一一种传统统消费，也也是一种种成熟消消费
2、。过过去主要要集中在在茶叶的的冲泡、品品赏，现现在却表表现为多多无元立立体化的的发展趋趋势。中中国的茶茶市场规规模较前前10年整整整扩大大了100倍，每每年的市市场总量量现已高高达60000亿亿人民币币。现在在，中国国已经进进入了全全民喝茶茶时代，尤尤其是年年轻茶客客对茶品品位的需需求，直直接刺激激了茶产产业链的的延伸，从从而促进进中国茶茶叶市场场在未来来5年内必必然进入入新一轮轮的跳跃跃式发展展。(二) 苦荞茶产产品分析析苦荞是我我国独特特的药食食两用的的粮食作作物。祖祖国医学学宝典本本草纲目目记载载：苦荞荞麦性味味苦、平平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，
3、磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用，这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。苦荞制品品近年有有“发烧烧”迹象象。日本本，把苦苦荞定为为21世纪纪保健功功能性原原料；苦苦荞食品品风行日日本诸岛岛，光吃吃法就达达到1000多种种，本土土就有7700000家苦苦荞面馆馆。当年年周恩来来总理访访问日本本的时候候，日本本首相宴宴请周总总理的地地方就是是苦荞面面馆，可可见苦荞荞麦在日日本的身身价。美国把把含生物物黄酮的的苦荞食食品，列列为211世纪
4、1000种延延缓衰老老的主要要食品之之一。近近几年来来，世界界荞麦需需求逐年年上升。日日本19998年年消费突突破100万吨，119999年逾133万吨，而而日本常常年荞麦麦生产量量仅两三三万吨，存存在大量量缺口。它它的进口口国是我我国、加加拿大、美美国、澳澳大利亚亚，其中中中国货货占8成以上上。日本本主要以以荞麦为为母本加加工挂面面、面条条、糕点点、汤品品、饮品品，1公斤一一袋的荞荞麦粉，售售价等于于人民币币80元左左右。除除亚洲外外，欧、美美的荞麦麦生产与与消费，近近些年不不断升温温，备受受青睐。三匠苦荞荞茶产品品，系采采集凉山山州海拔拔30000米以上无无任何污污染源高高寒山区区，天然然
5、珍稀的的黑苦荞荞茎、叶叶、花、果果为原料料，经严严格挑选选、超微微粉碎后后运用特特殊工艺艺精心制制作而成成。既荞荞香爽口口、汤色色黄绿、清清亮，耐耐冲泡，又又保留了了黑苦荞荞茎、叶叶、花、果果中特有有的各种种营养物物质，科科学做到到营养、健健康、味味美、方方便；1100%天然纯纯净，整整个生产产工艺中中绝不添添加任何何化学助助剂、香香精、香香料及防防腐剂等等非天然然食品添添加剂成成份；深深受高血血压、糖糖尿病、高高血脂、肥肥胖患者者及中老老年人和和广大脑脑力劳动动者喜爱爱，更是是幼童与与正处于于生长发发育高峰峰期的青青少年均均衡营养养之首选选长期食食品。(三) 企业自身身分析西昌三匠匠苦荞开开
6、发有限限责任公公司是凉凉山州专专营苦荞荞制品的的新型科科技型企企业。自自公司成成立以来来，本着着满足消消费者品品饮健康康、享受受天然的的愿望，提提出了“轻松身身体、轻轻松生活活”的理念念，严格格按照食食品安全全法的要要求规范范生产，以以工艺设设备升级级为抓手手，通过过技术改改造和资资源整合合，不断断提高工工艺保障障能力、质质量保障障能力和和服务保保障能力力，努力力提升加加工服务务水平，在在产品质质量上下下硬功夫夫、在包包装设计计上培育育产品文文化、在在市场营营销上多多渠道建建设提高高企业知知名度，为为凉山州州苦荞行行业树立立了标杆杆。 “三匠匠”的制造造者们，很很有理想想，更有有野心，他他们的
7、目目标是把把凉山苦苦荞茶这这一公认认的对现现代人健健康非常常有利的的保健品品卖到州州外，卖卖到全省省，卖到到全国。正正因为志志存高远远，所以以，决定定了他们们的产品品的高起起点和高高投入。把“三匠匠”作为产产品名，也也就把他他们的理理想昭示示于人。“三匠”首先取其苦荞有降三高之意，即：降血压、降血脂、降血糖；更重要的是取其专业专一之意，在中国传统文化中，“匠”者，良工也，意味着精良。三匠，三为“众”，意喻三匠公司将以海纳百川的心胸，广纳人才，以匠人之专注之精神，打造出优质的产品，成为凉山苦荞行业的引领者和推动者。(四) 竞争对手手分析茶叶市场场竞争力力较大，品品种繁多多，目前前茶叶分分类尚未未
8、有统一一的方法法，按照照不同的的标准有有不同的的分类方方法。其其中安徽徽农业大大学陈椽椽教授提提出的按按制法和和品质为为基础，以以茶多酚酚氧化程程度为序序把初制制茶叶分分为绿茶茶、黄茶茶、黑茶茶、青茶茶、白茶茶、红茶茶等六大大类。这这种方法法已被业业界广泛泛应用。此此外，结结合茶叶叶的商品品形态可可把茶叶叶分为红红茶、绿绿茶、花花茶、白白茶、乌乌龙茶、紧紧压茶和和速溶茶茶等七大大茶类，各各种茶类类都有属属于自己己的市场场需求和和份额。而而且有些些还是名名茶，社社会影响响大，新新品牌想想要迅速速崛起难难度较大大。三、 营销机会会与风险险分析（SWOOT）(一) 西昌苦荞荞茶的优优势1、品质质优异
9、。苦荞的亩亩产量只只有3000-4400斤斤，黑苦苦荞更低低，只能能在海拔拔15000米以以上生长长，独特特的自然然环境，大大气造就就了其独独特的品品质，苦苦荞的分分布在山山西、陕陕西、安安徽、内内蒙等省省，尤以以山西较较多，但但最主要要的产地地是在四四川的凉凉山州，约约占全国国产量的的75%，凉山苦苦荞由于于独特的的岩石、土土壤、微微量元素素、水土土条件和和高山气气候，造造就了凉凉山苦荞荞超群的的品质和和独特的的功效。2、历史史悠久。苦荞的历历史：在在我国种种植的历历史至少少有20000多多年了。公公元前55世纪的的神农农书中中零星可可以发现现关于荞荞麦的记记载。四四川凉山山彝族自自治州是是
10、苦荞麦麦的起源源地之一一，而凉凉山的昭昭觉县是是全国最最大的苦苦荞麦主主产区，被被誉为“苦苦荞麦之之乡”。3、营养养丰富，药药用价值值明显据科学工工作者证证实，苦苦荞茶中中含有黄黄酮类物物质，其其主要成成分为芦芦丁。芦芦丁含量量占总黄黄酮的77090，芦芦丁又名名芸香甙甙、维生生素P，具有有降低毛毛细血管管脆性，改改善微循循环的作作用，在在临床上上主要用用于糖尿尿病、高高血压的的辅助治治疗。而而芦丁在在其它谷谷物中几几乎没有有。近年人们们又研究究出了苦苦荞麦中中的营养养成分以以及它对对人体的的抗衰老老等保健健作用，结结果表明明：在苦苦荞茶中中不仅含含有丰富富的蛋白白质、叶叶绿素、脂脂肪、碳碳水
11、化合合物、粗粗纤维、矿矿物质及及微量元元素，同同时还含含有188种天然然氨基酸酸，总含含量达到到11.82，并含含有9种脂肪肪酸，对对幼儿有有促进生生长发育育的作用用，对成成年人可可防止冠冠心病的的发生。彝族同胞胞长期以以苦荞麦麦为主食食，身体体健壮，肌肌肤红润润，很少少有人患患高血压压病。4、产地地著名。西昌是国国内著名名的旅游游城市，这这使西昌昌苦荞茶茶产业的的发展具具有得天天独厚的的优势。苦苦荞茶作作为西昌昌的主要要的旅游游产品，是是游客购购物的首首选，扩扩大了西西昌苦荞荞茶的市市场和客客户群。此此外，大大量的来来自五湖湖四海的的游客又又成为西西昌苦荞荞茶的品品牌使者者，让西西昌苦荞荞茶
12、的声声名远播播海内外外。5、文化化渲染。西昌市我我国彝族族的聚集集地，有有着浓厚厚的彝族族文化。每年举行的火把节，和彝族年庆典，这些都对三匠苦荞茶的发展，对苦荞茶走向外界起着重要作用。(二) 西昌苦荞荞茶的薄薄弱点1、单产产偏低，标标准不高高。20003年，西西昌苦荞荞茶平均均亩产为为61千克克成品，折折合茶青青约为5549千千克，仅仅相当于于全国水水平的774.228%和和世界水水平的443.99%.在在全凉山山的茶园园中，相相当一部部分是低低产茶园园且趋于于老化，经经过认证证的有机机茶园面面积只有有0.666万亩亩，仅占占7.33%。2、厂家家太多、规规模小、技技术含量量低。全凉山山0.5
13、53吨的的茶叶产产量就分分布在77、8家大小小厂家里里加工，严严重影响响了加工工工艺的的改进和和标准化化，不仅仅重复建建设严重重，不能能发挥资资源上的的优势，造造成资源源的严重重浪费，无无法实现现规模经经济，而而且厂家家规模小小，适应应市场竞竞争和抵抵御风险险的能力力差。3、品牌牌意识薄薄弱。西西昌苦荞荞资源丰丰富并且且具有很很多的优优势，也也有几个个成名的的品牌，但但是其知知名度一一级市场场占有率率远远不不如铁观观音、大大红袍等等等。这这主要都都是由于于品牌意意识薄弱弱以及与与相伴的的营销手手段的落落后，导导致品牌牌无形资资产的潜潜力和品品牌效益益没有得得到很好好的发挥挥。4、客户户服务不不
14、足等。市场的不规范，导致内耗严重，无法形成太强的市场竞争力，无法留住客户，最终造成市场占有率和客户保持率不高。5、科技技含量低低、加工工深度不不足。西昌的的苦荞差差加工主主要是初初加工，制制成成品品茶，但但是成品品茶的市市场发育育较为成成熟，利利润空间间不大；而科技技含量高高、附加加值高的的深度加加工成品品妇液体体茶、保保健品、药药用茶生生产和茶茶多酚的的提取等等市场没没有得到到很好的的开发。6、管理理滞后，职职能弱化化。承担苦荞荞茶的管管理职能能部门多多，但是是协同工工作少。现现有的管管理模式式、手段段和技术术能力无无法适应应我国加加入世界界贸易组组织以及及市场化化水平提提高的环环境。(三)
15、 苦荞茶发发展面临临的机遇遇1、凉山山是彝族族的故乡乡和旅游游名地。是世界界上知名名的4AA级旅游游城市，吸吸引了很很多国内内外游客客，同时时也扩大大了苦荞荞茶的知知名度。增增加了产产品的消消费量。这这些都是是三匠苦苦荞茶发发展的一一个良好好的机会会。2、中央央提出的的科学发发展观、绿绿色GDDP。中央提提出的树树立和落落实科学学发展观观、绿色色GDPP，对西西昌苦荞荞茶产业业的发展展将有很很大的促促进作用用。茶叶叶不仅是是经济价价值很高高的经济济作物，而而且也是是很好的的生态作作物，在在环境保保护、水水土保持持等方面面可以起起到好大大的作用用，促进进可持续续发展。3、西部部大开发发战略。国家
16、西部大开发战略的实施，加快了整个西部的经济，政治，文化的发展步伐，让更多沿海发达城市的人关注到凉山这块宝地。更多的人来到这块美丽的彝族之乡，认识了苦荞茶。4、绿色色消费浪浪潮。221世纪纪的绿色色消费浪浪潮的兴兴起。随随着世界界经济和和社会快快速发展展，人们们的生活活水平不不断提高高，对饮饮食需求求将从营营养、嗜嗜好功能能发展到到健康功功能。人人们对茶茶产品也也明显地地从生理理性需求求解渴渴、提神神，发展展到安全全、健康康性需求求保健健、抗癌癌、延年年益寿等等。苦荞荞茶本身身就具有有以上功功效，这这一消费费潮流的的兴起为为西昌苦苦荞茶叶叶产业的的发展提提供了一一个广阔阔的空间间。5、加入入世界贸贸易组织织。中国国加入世世界贸易易组织为为西昌苦苦荞茶更更好地进进军荷扩扩展国际际市场提提供了良良好的机机遇。入入世后，对对西昌苦苦荞茶产产品出口口带来的的直接好好处是
