《鲁科版必修二第3章第3节《饮食中的有机化合物》学案1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鲁科版必修二第3章第3节《饮食中的有机化合物》学案1（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、最新鲁科版必修二第3 章 第 3 节饮食中的有机化合物学案 1乙醇【学习目标】：1、结合生活经验和化学实验,了解乙醇的组成和主要性质,加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。2、在初中所学知识的基础上,突出从烃到烃的衍生物的结构变化,强调官能团与性质的关系 ,让学生逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。【学习重点、难点】：（一）知识方面1、乙醇的化学性质及与分子结构的关系。2、理解乙醇和钠反应、乙醇的催化氧化反应的本质。（二）方法方面使学生能从理性上探索事物变化的本质, 发现事物变化的规律, 强化学生综合分析问题的能力。【学习过程】：一、乙醇的物理性质：二、乙醇的分子结构：分
2、子式结构式结构简式官能团思考：乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时,乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？三、乙醇的化学性质：1 / 41、乙醇与钠反应： 活动探究 ：实验 1教材 P77 交流研讨 ：（ 1）根据水与乙醇结构具有一定的相似性 ,以及金属钠与水反应的原理 ,预测乙醇分子可能的断键位置在哪儿？（ 2）实验中出现了哪些现象？与你的预测是否一致？（ 3）什么事实可以说明断键的位置不是 C H、CC 键呢？（ 4）与钠和水反应的现象对比得出结论：A、钠、水、乙醇的密度比较：。B、乙醇羟基中的氢原子与水中的氢原子谁活泼？C、化学方程式及反应类型：2、乙醇的氧化反应：（ 1）乙醇的燃
3、烧现象：。燃烧的化学方程式：。 活动探究 ：实验 2教材 P77 交流研讨 ：（ 1）铜丝变黑又变红的原因是什么？铜丝的作用是什么？（ 2）反复操作后 , 试管内液体的气味有何变化？比较此反应和乙醇的燃烧有何异同：。（ 2）乙醇的催化氧化：化学方程式：。四、乙醇的用途： 阅读 ：教材 P78 回答下列问题：1、谈谈饮酒的利弊 ,为何司机不宜酒后驾车？2、你了解工业酒精吗？2 / 43、除了做调味品和饮料 ,你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗？【归纳总结】： 乙醇的分子结构与化学性质的关系【反馈练习】：1、“绿色能源”是科学家正在研究开发的新能源之一, 高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以
4、得到一种“绿色能源”。这种物质是（）A、氢气B、甲烷C、酒精D、木炭2、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠, 下列对该实验现象描述中正确的是（）A、钠块沉在乙醇液面的下面B、钠块熔化成小球C、钠块在乙醇的液面上游动D、钠块表面有气体放出3、把金属钠投入下列溶液中, 有气体产生且溶液质量增加的是（）A、FeCl3 溶液B、C2H5OHC、水D、CuSO4溶液4、把质量为 mg 的铜丝灼烧变成黑色 ,立即放入下列物质中 ,使铜丝变成红色 ,而且质量仍为 mg 的是（）A、稀 H2SO4B、C2H5OHC、Ca(OH)2 溶液D、CO5、下列试剂中 ,能用于检验酒精中是否含有水的是（）A、硫酸 铜晶
5、体B、浓硫酸C、无水硫酸铜D、钠6、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是（）A、1mol 乙醇燃烧生成 3mol 水B、1mol 乙醇可 以生成 1mol 乙醛C、1mol 乙醇跟足量的金属作用得0.5mol H2D、乙醇可以制酒精饮料7 、 1998 年 山 西 朔州 发 生假 酒 案 , 假 酒 中严 重超 标的 有 毒成 分 主 要是（）A、CH3CH2OHB、CH3OHC、CH3CHOD 、CH3COOH3 / 4【巩固提高】：1、将等质量的铜片在酒精灯上加热后, 分别插入下列溶液中, 放置片刻 , 铜片质量增加的是（）A、浓硝酸B 、无水乙醇C、石灰水D、盐酸2、能用
6、来鉴别 乙醇、己烷、己烯三种无色溶液的一种试剂是（）A、金属钠B、溴水C、氢溴酸D、氢氧化钠溶液3、现有 苯和碳酸钠溶液 甲醇和乙醇 溴化钠和溴水三组混合物 ,分离它们的正确方法依次是（）A、分液 萃取 蒸馏B、萃取 蒸馏 分液C、分液 蒸馏 萃取D、蒸馏 萃取 分液4、等物质的量的下列有机物完全燃烧,消耗氧气最多的是（）A、 C2H6B、C2H4C、 C2H2D、 C2H5OH5、A、 B、C 三种醇同足量的金属钠反应,在相同条件下 产生相同体积的氢气 ,消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2 ,则 A、 B、C 三种醇分子中羟基数之比是（ ）A、3:2:1B、2:6:3C、3:6:2D、 2:1:36、司机是否酒后驾车 , 可通过对其呼出的气体进行检验而查出, 所利用的化学反应如下： 2 CrO 3( 红色 )+ 3 C2HOH + 3 H 2SO = Cr 2 (SO4) 3 ( 绿色 )+ 3 CH 3 CHO54+6H2O , 被检测的气体的成分是 _ _,上述反应中的氧化剂是 _ _, 还原剂是 _ 。7、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时,键断裂；当乙醇与氧气反应（ Cu作催化剂）时 ,键断裂。 4 / 4
