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香菇火腿蒸鳕鱼的做法原料：主料：香菇3朵、火腿3片、鳕鱼一块。调料：蒸鱼豉油1大勺、料酒些许、姜丝、蒜片、白胡椒粉少许、葱丝、白糖一小勺。做法：1、将鳕鱼去鳞后放入蒸盘，用厨房纸巾吸干表面水分；香菇热水泡发后切成丝、火腿也切成条；生姜和葱分别切成丝、1粒大蒜切成片备用2、将火腿丝撒在鳕鱼上，然后分别将葱丝、姜丝和蒜片铺在鳕鱼上3、把切好的香菇丝铺在最上面并撒上少许的白胡椒粉和白糖4、倒入蒸鱼豉油和料酒在鳕鱼上，放入蒸锅内大火蒸10分钟即可提示：1、如果没有用耗油代替也可以啊2、没有火腿也无妨，我只是冰箱里剩下一小块，想办法将它用掉，没有也不影响味道3、蒸鱼的时间也不宜太长，大火沸腾后再几分钟就好了，时间长了颜色不好看营养健康：1、鳕鱼是高营养、低胆固醇的食物，易被人体吸收，是老少皆宜的食品。2、鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收，对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。 4、蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效。
