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1、说专业稿商务管理专业说专业文稿 尊敬的专家、各位领导：下午好！现在我代表商务管理教学团队向专家汇报我们的专业建设情况，敬请批评指正。我的汇报主要从专业概况、专业定位与培养目标、人才培养模式及实施、课程体系构建与实施、教学团队建设、教学环境和条件建设、特色与问题七个方面展开。一、专业概况商务管理专业设有连锁经营管理和旅游与酒店管理两个方向。其中连锁经营管理方向2006年设立招生，2009年增设旅游与酒店管理方向。商务管理专业成立8年来，累计招生23个班，目前在校班级10个，在校学生396人，已毕业5届学生508人，就业去向良好。本专业现有专职教师16人，兼职教师10人；校内实训室8个，校外实习基
2、地12个。二、专业定位与培养目标 专业的设置和定位需要听源头上产业的呼声，这就要进行专业建设的调研。调研工作分为两个方面，行业背景的调研和人才需求的调研。（一） 行业背景调研连锁方向：我们主要通过查询中国连锁零售业发展报告、政府五年、中长期的建设规划以和政府年度工作报告这样一些宏观的信息资料。就连锁经营管理方向而言，其发展与区域的经济发展休戚相关，据我们调查，目前盐城的经济发展状况还难以支撑连锁经营管理专业的发展，所以我们把专业的主要服务区域定位放眼到邻近经济发达的长三角地区。目前，长三角区域的连锁零售业发展呈现如下特征：1、连锁零售业态快速迅猛发展，体现在一下几个方面：（1）21世纪以来，零
3、售业销售额年均增长10%以上，连锁业销售额增长20%以上；（2）2012年全国连锁零售企业30强中，长三角地区占1/3以上；（3）外资进入长三角地区零售业都采取连锁业态形式。2、大型连锁超市已成为发展最快的业态，2012年，长三角地区大型连锁超市销售额增长36.4%，门店数量增长18.4%，远快于连锁零售业的发展。3、中小型连锁便利店遍地开花，截止2012底，长三角地区便利店门店超过2万个，一般一个门店用人少则几人，多则几十甚至上百人，保守测算下，长三角地区仅连锁便利店用工数就高达20万以上。4、出现大型购物中心热，2012年，上海、江、浙二级城市大型购物中心超过80家，大型购物中心对连锁类人
4、才的需求规模更大。长三角区域到底需要多少连锁类人才，在前程无忧招聘网站上，我们对长三角区域仅搜索下店长的需求就5800多人。概括起来，长三角区域（零售业）已进入连锁（业态为主导的）时代。旅游与酒店管理方向：对旅游业的调研，我们主要查询旅游业发展报告及相关公开新闻资料；2010年，江苏旅游收入全国第一；2011年江苏省旅行社1891家，位列全国第一；2011年，江苏接待国内外游客数量为12%，位列第二位；以上行业公开资料表明：江苏旅游业强势发展。酒店行业，我们结合学院相关酒店行业人才需求课题进行了定量研究，通过江苏酒店业发展历史数据的建立回归模型，计算未来江苏星级酒店人才需求，并结合酒店人才结构
5、，计算出江苏省星级酒店未来几年每年的对酒店类人才需求在1万人以上。当然，行业的发展往往具有跳跃性，这1万人还是一个很保守的计算，因为就盐城市而言，2012年，就建成7座五星级酒店，仅这些五星级酒店带来的人才需求就近千人。通过行业背景的分析，我们可以得出结论：商务管理专业人才就业不是问题，人才的发展能力培养才是专业关注的核心问题。商务专业到底要培养什么样的有竞争力的可持续快速发展高素质技能型人才，就是需要进行更细致的人才需求调研。（二）人才需求调研。人才需求调研从两个方面展开：一是通过对毕业生的跟踪调研；另一方面是对企业的调研。对毕业生的调研：我们从508已毕业学生中抽样240人从就业区域和就业
6、行业进行统计发现：有70%左右毕业生，就业于长三角地区，就业于盐城市的近25人，占比10%左右，苏北及其他地区总共不到20%；所以我们确立了服务区域，立足盐城，面向长三角。从就业行业来看，连锁零售业74人，占比达30 %，旅游酒店业64人，占比达26 %左右；由此，我们确立了面向行业，连锁零售业和旅游与酒店业。对企业的调研：从对企业的调研，我们获取了商务管理专业毕业生的岗位升迁路径，即：营业员、收银员、文员等柜组长、领班、主管店长、采购经理区域经理销售总监、营运总监等，而旅游酒店的毕业生将从这些岗位起步酒店礼宾、服务员到领班和主管等；旅行社导游、讲解到领队等，考虑到人才的发展，我们将目标定位到
7、发展后的主管和店长岗位。概括起来，通过行业背景分析和毕业生及企业的调研，我们确立了专业定位和人才培养目标。专业定位：两个区域，两类行业，一线人才。两个区域即立足盐城，面向长三角；两类行业即连锁零售业和旅游酒店业，一线人才主要定位于连锁零售业总部业务部门中的管理和技术岗位、门店的管理和技术岗位；旅行社管理和经营人员、导游服务人员、酒店前厅、餐饮、客房、康乐等服务和管理人员。针对培养人才的发展，本专业确立了商务管理专业的人才发展定位：发展定位要求我们培养的毕业生综合素质和专业技能能够满足学生毕业后3年内升迁的岗位要求。连锁方向起步岗：收银员、理货员、拣货员、及各岗位管理助理等。提升岗：营销策划、市
8、场调研、商品采购、总部管理、门店管理、电子商务、人力资源管理、物流配送等岗位现代商业企业的相应管理和技术岗位。发展岗：连锁超市部门经理、门店店长、连锁企业区域经理、其他商业企业部门经理。旅游与酒店方向：起步岗：旅行社基层工作人员、导游服务人员；酒店前厅、餐饮、客房、康乐等服务人员 提升岗：旅行社经营管理人员、优秀导游；酒店前厅、餐饮、客房领班等发展岗：旅行社管理和经营人员、金牌导游；酒店部门主管、副经理 、经理。培养目标为落实专业的定位，特制定了相应的人才培养目标：连锁经营管理方向依托长三角地区连锁零售业发展实际，培养具有与现代连锁企业工作岗位相适应的职业素质，具备较强的职业发展能力（职业人）
9、和创业精神（创业人），精操作、会营销、懂管理（岗位人），能够胜任连锁企业服务与管理岗位的一线的高素质技能型人才。旅游与酒店管理方向致力于长三角地区，培养具有与旅行社经营管理、旅游景区经营管理和旅游行政管理及高档集团管理酒店、连锁酒店、高档会所相适应的职业素质，具备较强的职业发展能力（职业人）和创业精神（创业人），精操作、会营销、能管理（岗位人），等方面的一线需要的高素质技能型人才。高素质技能型人才中的高素质体现在所谓的职业人和创业人上，技能型体现在岗位人上。三、人才培养模式及实施商务管理专业依据专业人才培养目标，遵循以就业为导向，以能力为根本的高职教育发展趋势，致力于毕业生就业时的“零距离”上
10、岗和可持续发展。构建了以“三人”为核心的“双进程”工学交替人才培养模式。“三人”为核心就是重点培养学生的职业素质、岗位通用和核心技能以及创业素质和创业实践能力培养，使人才的培养规格的与岗位实现“无缝”对接。针对目前高职教育校外实习实训基地建设中普遍存在的一些问题，典型的如：企业冷，学校热。我们工作中更新理念，实施改革，以他方需求为中心。首先要让企业化冷为热，愿意接受学生实习。其次要让学生受益，参加企业实践，积累工作经验，增加工作经历。针对这一问题，商务管理专业的具体实施方案是：（1）学生分散安排，每个企业安排10-20人，降低企业接收难度。（2）设计双进程教学运行方案，使企业岗位缓解用人压力。
11、（3）学生顶岗实习前完成相关技能培训项目，让学生掌握顶岗要求的基本技能。（4）按班获酬，提高企业管理内驱力，主动加强职业素质教育，让企业收到实际效益（就地就业）。A进程班级第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期部分通识课程入门技能训练课程半年期有酬顶岗实习并行开设相关课程、案例研讨通识课、专业课综合实训毕业实践毕业设计B进程班级通识课、部分专业课程半年期有酬顶岗实习并行开设相关课程、案例研讨专业综合实训毕业实践毕业设计第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期“双进程”交替实施的有酬顶岗实习方案图 “三人”为核心的“双进程”工学交替人才培养模式经过多年的不断完善和有效实施，在人
12、才培养上取得了明显的效果。学生创业实践有效展开，2012年商务管理专业落后创业园学生创业项目5项。人才培养目标高效实现，2013级旅游酒店方向74名毕业生，现有领班及以上职位16人。四、课程体系构建与实施我们根据专业定位与培养目标，针对工作岗位需要，按“同平台、专方向、岗前训”的顺序构建本专业的“平台+模块”课程体系，从企业梳理出专业所面向的岗位，从岗位工作流程确立核心能力设置课程，通过理论和实践教学培养符合企业岗位需求的毕业生，为进一步贴近企业岗位实际，和校企合作共建课程，为培养学生的技能，安排学生去岗位实习。使专业的培养目标从课程体系上得的保障。 为保障课程实施质量，我们实施了1234工程
13、“1”成立商务管理专业建设指导委员会并定期开展专业研讨，形成课程动态调整机制，及“盯、研、变。2是双导师培养制，学生在工学交替和顶岗实习期间，校内专任教师和企业兼职教师共同指导，通过“双教融通”， 实现理论知识和实践技能的有机融合。“3”是指根据岗位升迁和能力递进的规律，实施“三层递进”培养：学生一年级进行“基础技能”培养，二年级进入“专业技能”培养，三年级突出“综合技能”培养。4指四项实践：课内实践、校内实训、企业顶岗、创办企业以实训实习为主要内容的工学交替是商务管理专业课程建设的中心，2010年起，我们以旅游与酒店管理方向为试点、以校企合作为平台、以项目为载体，以工学交替校企合作的方式方法
14、为改革突破口，循序推进。将课程饭店管理概论、前厅与客服管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销技能实践环节整合成项目化课程酒店综合实训，通过分散化、双进程安排在合作企业进行。实施过程中，我们采用“全程交替”模式：即学生在校学习期间全程参与酒店日常劳作；指导教师全程陪同指导。两个交替：理论与实践交替学习实现了两种知识的有机结合，多工种、多岗位轮调式交替实践，有效地与培养目标相对接。以学校教育为主导，企业定向培养为基础，将学生、企业、学校三方有机结合，有效地提高了三方的积极性和自主性。“预热-适应-深入-反思”四步实习模式第一步：预热阶段; 实习前一个月, 酒店宣讲，双向选择。签订协议，落实致家长书,实
15、习动员，根据岗位要求，进行岗前技能培训。第二步：适应阶段；实习中的前三个月, 学生要掌握本岗位酒店员工所必须的基本技能技巧，完成这个阶段意味着已经基本符合酒店合格员工的要求。跟进学生实习表现。第三步：深入阶段, 实习中的第三至六个月, 学生根据自己在工作中观察到的现象和发现的问题，有重点地进行分析和思考。中期考核，实地考察学生实习情况，真实反馈，为学生排排忧解难。第四步：反思阶段, 实习后目标达成阶段, 从培养目标着手，站在酒店基层管理者的角度，去研究酒店基层管理者应该深入思考研究的问题，真正的融会贯通，学以致用；同时也反思校企合作工学交替的改革的进一步深化。经过多年的探索和改革，我们商务管理专业的工学交替校企合作成效显著，合作形式丰富，合作内涵不断深化。概括起来，取得了以下成效：1、引进企业项目进校园；（2）开展订单培养；（3）项目驱动的工学交替；（4）校企共建桃园实训室；（5）校企文化实习“双元互动”；（6）校企共建课程、共同开发教材。五、教学团队建设本专业现有专任教师16名，其中教授1人，副教授3名，硕士以上学历教师13人，“双师素质”教师13名；从行业企业聘请的兼职教师10名，其中管理层3名，技术部门主管4名，专任教师与兼职教师比为1：0.625。
