风干肠的吃法

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1、风干肠的吃法风干肠是我国肉类食品中种类最多的一类，是指以肉类为原 料，经过切或者绞的方法制成丁，配以辅料，再灌入动物肠衣， 后经发酵制成的肉制品，风味独特，很受大众的欢迎，下面就给 朋友们介绍风干肠的几种吃法，让你可以在家自己动手就能只制 作和品尝到风干肠菜肴。首先介绍的是干肠土豆片，首先准备干肠二两，土豆三个。 辅料需要准备食用油、酱油、花椒面、盐和葱、蒜。先将土豆洗 干净然后把土豆皮去除干净，切成土豆片，让入凉水中备用。将 干肠也切成片，葱取葱白的部分切成葱花。接下来调作料，将酱 油倒入碗中，加入葱花。再加入适量花椒面，搅拌均匀放在一旁备用，将锅中倒入食 用油烧热至五成，把调好的作料倒入锅

2、中煽炒，等炒出香味后便 可以将干肠倒进去，继续翻炒，然后倒入过了油的土豆片，加入 适量的盐，用中火翻炒5分钟左右，将蒜拍成蒜泥倒入锅中，炒 出蒜的香味了就可关火了。下面再来介绍一款豆豉酱干肠炒饭，需要准备豆豉酱两勺， 焖好后已经晾凉的米饭半斤，干肠二两外加少许的油和酱油。先 将干肠切成片，然后将锅倒上油烧至五成热时加入豆豉酱翻炒， 等到翻炒出豆豉酱的香味后，加入刚才切好的干肠片继续翻炒， 等翻炒均匀后加入米饭。也要翻炒均匀，等米饭已经热透了，加入适量的酱油和盐， 量的多少可根据个人的口味来决定。继续翻炒大约5分钟左右， 看到米饭粒都均匀上色了就可以关火了。这里提醒大家一下，酱 油可以稍后等到锅中的油要干了，饭要糊了的时候救场用，不要 放太多，会影响色泽。