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1、酒店健康发展的调查汇报 我在酒店的这段日子，我一直在思索这么一个问题。到底什么是酒店经营成功的关键呢？经过向我的上次和同事的请教，和我查阅资料后，我总结出有一下几点：1。绿色酒店:崇尚自然，保护环境，已经越来越受到大家的关注。而伴随中国对环境保护工作的重视，绿色饭店就成了可连续发展的必定选择。而创绿活动对饭店本身来说，在以成本控制为关键的基础上，能使管理水准有了一个新的提升，经营理念有了质的飞跃，同时提升酒店的公众形象和著名度，标志着饭店的档次和品位。即使有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不十分显著，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境
2、的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必须的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基础需要；二是为旅游业的发展而维持和改善环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从现在的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较显著，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不仅没有起支撑作用，反而因为建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业本身的破坏！因此，我们呼叫保护环境，不但是呼叫意识的觉醒，更是呼叫坚实的行动。2。服务质量对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的关键竞争力之一，是企业的
3、生命线。高水平的服务质量不但能够为用户留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使用户倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提升，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老职员进行跟踪培训和指导，不停提升和改进她们的业务素质和水平。部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动全部代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永远不会错，错的只会是我们。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”3。酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员全部是主人，全部的来宾来到饭店
4、全部会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接收服务的过程中接收文化或知识，她们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。所以，我们能够说，饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的大家必需更有知识、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍相关菜式的知识。包含起源、流传、特色、新意等等，不但更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到部分新的知识和信息，让她们从另一个层面上以为不虚此行。在饭店的任何一个角落全部是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远全部在受着周围人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不但
5、使饭店人素质提升，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质和涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此全部应很熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，她才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，她们来到这里或为了这个地方的景观特色，或为了商务办公，基础上不会冲着一个单独的住宿环境而来。所以饭店需要有一个功效，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游，比如在当地进行商务办公的路径指点。这么，饭店才真正成为地方和外界沟通的一扇窗。还有一个称之为“解困文化”，也就是帮助客人处理难题的知识提供能力，金钥匙文化就是经典，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
