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1、肝火旺盛 吃这13道食疗滋润解毒！冬季是个干燥的季节，特别容易肝火旺盛。中医用“火”来形容身 体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热 症。中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。我们常称一些情绪容易 激动的人为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、 头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。盛凯元到：肝火旺盛应该多吃一些滋润解毒的食物。享算汁秋季因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来。这虽不算大病，但也很折磨人。而享养就是清 热去火的“良药”。享养营养丰富，汁
2、多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。尊养有很好的医疗保健效果， 据中药大辞典记载：季养性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可 用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。季茅榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。海带绿豆汤海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为海带性寒，其含有的碘被人体吸收后， 促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并 排出体外。此外，海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整。对付火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝
3、和气汤”一一绿豆海带汤，具有清 热解暑、清肝降火之功。绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、 口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。冰糖雪梨糖水梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、 养血生肌、润肺去燥等功能，其对肺热咳嗽、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压，清热镇 静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。除了生吃之外，我们还可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火 旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效，对于内分泌失调的治疗也非常有效哦
4、。绿豆汤进食煎炸肥腻等热性食物后，皮肤出现瘙痒、暗疮、萍子等症状，怎么办？吃点绿豆有好处。因为出现上述情况，是因为湿毒藏于肌肤所致，而绿豆则具有强力解毒功效。止匕外，绿豆还能降低胆固醇、保肝和 抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。喝绿豆汤如果要清凉退火，就别久煮。古人喝绿豆水，但认为绿豆不宜煮破，尽量别把绿豆煮到爆开， 饮其煮沸后略带浅绿的清水，清热效果最佳，能有效调节内分泌失调。蒜末空心菜又名雍菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等功效，从 而起到调节内分泌的作用。烹饪方法1、将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起
5、沥干水待用；2、然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空 心菜上这样就可以了。猪肝炒木耳木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养和调节内分泌 作用。俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝。猪肝炒木耳对平息肝火有作用。烹饪方法1、木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝 ；2、猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟；3、锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟4、再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟。莲子百合汤百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补
6、佳品。百 合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。据别录记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕 泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。由于肝火旺盛而导致的内分泌失调不妨试试莲子百合汤。烹饪方法将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟 后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。凉拌西红柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素 G维生素B1、维生素B2及 胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还
7、具有美容、补血、平肝等功效，秋季吃西红柿也能起到一个去火的功效，西红柿中丰富的维生素C对调节机体内分泌也有重要的作用。可生吃，凉拌着吃，做成汤吃，效果都非常不错。黄瓜汁性寒、味甘，含戊糖、维生素 B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆 固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合内分泌失调和脂肪肝的防治。将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制，或者直接将准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨 汁机中取汁饮用。经过国外的研究发现，饮用黄瓜汁除了能预防口腔溃疡以外，同时还能有效防治头发脱 落问题。芹菜粥秋季常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉，能
8、去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的人常 食有益。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激 肠胃蠕动。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。烹饪方法将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食，坚持几天就 可看到效果。白茅根雪梨猪肺汤白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，尤适 用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或痰中带血、内分泌失调者服用。烹饪方法猪肺洗净，放入开水中煮
9、 5分钟；雪梨切块，白茅根切段，陈皮用水浸软 ；用料一齐放入汤煲，先武火 煲滚后，改用文火煲2小时即可。菠菜猪肝汤猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有效去除肺火，清热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的 蛋白质和动物性铁质，可以调节内分泌失调，促进人体新陈代谢，有效美容养颜。菠菜具有非常强大的滋 阴润燥、舒肝养血等作用，菠菜是秋季里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜还利于顺通肠胃，促进身体排毒。 猪肝与菠菜相配，营养价值更高。烹饪方法1、将猪肝洗净滤去血水后切片；2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净；3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次；4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）；5、水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可银耳莲子粥银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、 病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神 之效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品，还能帮助有效降肝火，平衡分泌。烹饪方法银耳用清水泡开，莲子需要中间无芯的，将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、莲子、枸杞放入冷水中,开火，加热，煮沸，不断搅锅，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
