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1、快餐员工工手册总经理致致辞亲爱的员员工：你好！欢欢迎你加加入.并并衷心地地希望在在我们的的合作共共事的岁岁月里，通通过大家家的积极极努力使使酒店的的事业更更趋成功功。员工守守则使使你了解解自己的的责任，利利益与义义务并作作为你在在酒店就就职期间间的行为为指南，这这不仅是是酒店现现代化管管理的规规章制度度，而且且也是你你切身利利益之所所在。因因此我希希望全体体员工无无论职位位高低，都都有责任任，有义义务维护护它的尊尊严，保保证它的的实施。酒店之信信誉和效效益来自自你的勤勤奋、良良好服务务、礼貌貌与微笑笑。酒店店给予每每位员工工的进取取机会是是均等的的，我们们在为酒酒店事业业的发展展做出贡贡献的同
2、同时，亦亦在这个个前途远远大的事事业中共共享成果果。作为公司司大家庭庭中的成成员，需需要具备备和发扬扬一些基基本的精精神，这这是我们们事业兴兴旺发达达的保证证。这些些基本精精神是：克己奉公公、勇于于开拓、勤勤奋踏实实、追求求卓越的的敬业精精神；严于律已已、宽以以待人、互互相帮助助、共同同进步的的共事精精神；严守纪律律、服从从指挥、谦谦洁自好好、讲究究文明的的自律精精神；苛求于已已、自我我加压、精精益求精精、不断断上进的的自激精精神；燃烧自己己、照亮亮别人、不不计得失失、甘做做无名英英雄的奉奉献精神神；全心全意意为顾客客、一心心一意创创优质的的服务精精神；如果你具具备了这这些精神神，并体体现在日
3、日常工作作中，你你将无愧愧于龙记记香辣馆馆员工的的光荣身身份。我相信，通通过我们们的精诚诚合作，酒酒店的事事业将得得以发展展，大家家庭的成成员也将将从中得得到更多多的温暖暖和回报报。让我们共共同努力力走向美美好的明明天！.总经理：.年.月.日日第一章 总则则第一条热爱爱社会主主义祖国国，拥护护中国共共产党，遵遵守国家家政策法法令，为为构建和和谐社会会做贡献献。第二条热爱爱.，尽尽力维护护酒店的的声誉的的合法权权益。第三条热爱爱本职工工作，努努力学习习科学文文化和专专业技术术，不断断提高业业务水平平。第四条讲文文明，讲讲礼貌，讲讲团结，讲讲诚信，以以酒店为为家，以以酒店为为荣第二章 宗旨旨与目的
4、的第一条 “宾宾客至上上，诚信信为本”是是.的宗宗旨。第二条 不断改改进菜肴肴和服务务质量，为为宾客提提供可口口的菜肴肴和热情情周到的的服务，并并以此获获得良好好的经济济效益和和社会效效益，是是.的的目的第三章 劳动动制度一、劳动动合同员工进公公司，公公司将依依据劳劳动法和和公司所所在地的的劳动法法规与员员工签订订劳动合合同，以以确立劳劳动关系系，明确确双方当当事人的的权利和和义务。（1）合合同订立立。订立立劳动合合同双方方应遵循循平等愿愿、协商商一致的的原则，在在正式订订立劳动动合同77日前，由由公司将将合同文文本交员员工审阅阅，员工工也可当当场签订订。（2）合合同变更更。在劳劳动合同同有效
5、期期内，当当事人任任何一方方要求变变更合同同内容，需需将变更更要求书书面送交交另一方方，另一一方应在在7日内内作出书书面答复复。双方方协商意意见一致致的，可可以变更更劳动合合同，并并及时签签订变更更合同。双双方未达达成一致致意见的的，按有有关规定定执行。（3）合合同解除除。公司司与员工工非过失失性解除除劳动合合同或员员工求解解除劳动动合同应应提前330日以以书面形形式通知知对方。其其他原因因的解除除劳动合合同不受受此限。二、试用用期1、员工工入职后后有一个个月的试试用期。2、试用用期内员员工不得得辞职，否否则公司司将扣除除工资，作作为培训训费赔偿偿。3、在试试用期内内不能胜胜任工作作而又无无法
6、另外外安排工工作者，公公司有权权予以辞辞退，只只发基本本工资，不不作其他他补偿。只只培训而而不参加加具体工工作的员员工，不不发基本本工资。4、试用用期结束束后，公公司与员员工签订订正式劳劳动合同同。三、工资资待遇根据员工工的岗位位，工作作时间的的长短，职职务的差差异及酒酒店的实实际情况况另定，工工资按月月发放；每月220日发发放工资资，如遇遇周末或或法定假假期，工工资将提提前或拖拖后一天天发放。四、工作作时间1、酒店店员工的的上下班班时间及及工作安安排，酒酒店将按按员工岗岗位性质质及需要要确定，员员工必须须服从安安排；2、对加加班超时时的员工工给予合合理的补补偿（如如补休）。五、调职职晋升1、
7、酒店店可根据据工作需需要和员员工的工工作能力力及表现现，调动动其工作作，员工工应服从从酒店的的安排，在在工作移移交后立立即到职职，无故故不到，拖拖延的作作旷工处处理。2、公司司员工的的工作岗岗位实行行优胜劣劣汰的竞竞争上岗岗制。公公司依据据员工的的工作表表现、经经验、主主动性、绩绩效及能能力等情情况提拔拔优秀员员工，员员工在工工作期间间只要努努力学习习和工作作将会得得到奖励励和发展展。反之之将遭淘淘汰。六、员工工辞职1、合同同期内，员员工不可可随意辞辞职，有有合理理理由者，必必须提前前一个月月书面通通知公司司。征得得同意后后，办理理离职手手续。2、员工工未办理理离职手手续前，必必须坚守守岗位，
8、否否则按旷旷工处理理，不予予结算工工资。员员工若因因违反公公司规章章制度，经经教育无无效，公公司有权权予以辞辞退，只只发基本本工资，不不作任何何补偿。3、员工工无论何何种原因因离职，都都应办妥妥离职手手续，否否则公司司将不予予结算支支付工资资，必要要时，采采取法律律途径追追究其对对公司造造成的损损失。4、人员员离职程程序如下下：使用用部门人力力资源部部门总经理理人人力资源源部门。5、人员员离职时时必须交交清责任任管理的的物件、制制服、制制服柜钥钥匙和员员工手册册。七、解聘聘辞退1、员工工无任何何过失而而自动辞辞职，符符合餐厅厅规定程程序，获获准后，餐餐厅将退退还200日工资资并发给给当月工工资
9、。2、发生生下列情情况之一一者，餐餐厅有权权解除雇雇佣关系系，不再再退还220日工工资。A、不遵遵守劳动动纪律，玩玩忽职守守，严重重违反餐餐厅规章章制度。B、旷工工3天以以上，伪伪造病假假、事假假。C、服务务态度恶恶劣、责责任心不不强、徇徇私舞弊弊，给餐餐厅带来来严重影影响者。D、被依依地追究究刑事责责任者。E、违反反计划生生育规定定，造成成不良后后果者。第五章 考勤制制度一、出勤勤1、员工工必须按按时上下下班，自自觉遵守守劳动纪纪律，不不迟到、不不早退、不不代签到到、签退退/或代打打卡；2、员工工的休息息日及调调休必须须服从公公司统一一安排，不不得擅自自离岗休休息。特特殊情况况，须提提前书面
10、面报告，同同意后方方可调休休；3、月末末根据考考勤统计计实际出出勤核算算工资，并并对迟到到，早退退，病事事假，旷旷工予以以统计，作作为晋升升，加薪薪，奖金金，调换换等主要要依据；4、迟到到，早退退15分钟钟以内罚罚款100元/次；迟迟到，早早退15530分钟钟罚款220元/次；迟迟到300分钟至至一小时时扣300元/次。旷旷工一天天罚3天工资资。5、当月月累计旷旷工3天或一一年累计计旷工88天酒店店将予以以辞退。6、员工工外出办办理业务务前必须须向本部部门负责责人声明明处出原原因及返返回时间间，否则则按早退退处理；7、上班班时间未未经允许许外出办办私事，按按旷工一一天处理理；8、员工工请假必必
11、须写请请假条，如如实填写写并经领领导同意意后方可可请假，遇遇特殊情情况，可可提前22个小时时电话通通知部门门领导，同同意后方方可请假假，否则则按旷工工处理。二、请假假1、病假假凭医院院证明、病病历卡、处处方、收收据有效效。病假假应事先先书面请请假，如如遇特殊殊情况，应应先电话话或托人人代请假假，然后后补上请请假手续续。扣除除当天工工资。2、员工工请事假假，必须须提前22天书面面申请，批批准后方方生效，请请一天扣扣两天工工资。第六章 员工守守则一、工作作态度身为一个个酒店从从业人员员，必须须具备以以下工作作态度：（1）友友善以微笑笑来欢迎迎宾客及及同事相相处；（2）礼礼貌任何时时刻均应应温文尔尔
12、雅，尊尊重宾客客及同事事；（3）勤勤勉处理工工作时必必须发挥挥最高效效率及勤勤勉精神神；（4）诚诚实员工应应如实进进入工作作汇报，若若有拾遗遗，应即即刻汇报报并呈交交；（5）热热情工作中中应主动动为客人人着想和和服务；（6）耐耐心对客人人的要求求应认真真、耐心心地聆听听，并尽尽力在不不违背公公司规定定的前提提下办理理；（7）乐乐观服务中中应以饱饱满和乐乐观和精精神接待待客人；（8）优优雅言行举举止给客客人产生生愉悦的的感觉；（9）责责任心员工工必须尽尽忠职守守，做好好本职工工作，完完成上司司所分派派的工作作任务；（10）服服从领导导下下级应绝绝对服从从上级的的工作安安排和调调配，不不得擅自自改
13、变、借借故拖延延或拒绝绝执行；如对上上级布置置的工作作持有不不同意见见，本人人意见可可保留，但但在执行行中不得得有误，先先服从后后上诉；（11）忠忠于职守守员员工应热热爱本职职工作，讲讲究职业业道德，自自觉维护护公司的的声誉。二、仪容容仪表及及个人卫卫生工作时间间着规定定的制服服，衣服服要整齐齐干净。不不得穿脏脏或有褶褶皱的衣衣服。衣衣服应扣扣的扣子子要扣好好，不要要挽袖子子或卷裤裤腿。铭铭牌佩带带在左胸胸前。不不得佩带带除耳钉钉，除结结婚戒指指以外的的其他饰饰物。应应做到四四勤：勤勤剪指甲甲、勤洗洗澡、勤勤换衣服服、勤理理发。头发男：头头发不得得油腻和和有头屑屑，前不不折眉，侧侧不过耳耳，后
14、不不及领，应应适当做做定型处处理，使使人看起起来更精精神。女女：头发发梳洗整整齐，长长发要盘盘好，不不得戴夸夸张的头头饰，头头发不得得掩盖眼眼部或脸脸部。脸部男：不不留胡须须，脸部部要清爽爽宜人，口口气清新新。上班班前不应应吃带有有刺激性性的食物物。女：必须须化淡妆妆，包括括：眼影影、眉毛毛、口红红手部男：不不得留指指甲，指指甲内不不得藏污污垢。女：不准准留长指指甲，涂涂指甲油油。不得得抹刺激激性的香香水。脚部男：穿穿黑色皮皮鞋，深深色袜子子，保持持整洁。女：窗黑黑色皮鞋鞋或步鞋鞋，肉色色袜子，保保持整洁洁。气味男：保保持身体体气味清清新，不不得有异异味。女：不得得使用强强烈气味味的香水水。三
15、、行为为规范1、按时时上下班班，不得得迟到、早早退、服服从上级级安排，先先服从后后投诉；2、未经经上级批批准，不不得缺席席或擅离离工作岗岗位；3、及时时做好餐餐前准备备工作，不不得借故故拖位；4、酒店店内不能能有以下下不文雅雅的动作作：梳头、修修指甲、吐吐痰、吹吹口哨、唱唱歌、大大声呼叫叫、交头头接耳或或说笑、双双手叉腰腰、插口口袋、挖挖鼻耳、脱脱衣服、身身体靠墙墙、靠桌桌椅、坐坐客人的的位置、抽抽烟、吃吃口香糖糖、上班班前或工工作时喝喝酒。5、上班班时间不不允许坐坐于工作作场地内内；6、上班班时未经经允许不不能打私私人电话话或接听听私人电电话、手手机需关关机。主主管级需需打振动动；7、不能能对客人人/同事指指手划脚脚，评头头论足；8、不能能玩弄手手机及做做与工作作无关的的事；9、不能能口布、小小毛巾、台台布擦鞋鞋、擦地地；10、餐餐厅员工工不能开开口和客客人索取取小费或或礼物；11、餐餐厅员工工不得在在餐厅内
