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1、2022年船舶伙食费管理规定1伙食管理责任分工1.1船长是船舶伙食管理的最高领导，伙食管理委员会的工作需在船长的监督指导下进行，船长尽量多地参与伙食管理委员会工作会议，及时对伙食管理工作给予指导。1.2船员伙食费现金由船长负责保管，伙食管理委员会行使使用支配职责;1.3伙食管理委员会具体负责船员伙食的日常管理工作，并负责伙食的采购、消耗、库存等账目管理;1.4厨师负责船员伙食的日常制作以及厨房、船员伙食库的清洁卫生。2伙食管理委员会2.1各轮必须建立船员伙食管理委员会，作为船上伙食管理的具体执行机构;2.2伙食管理委员会设主任一人，副主任一人，委员_人。其组成通常为轮机长、大副、水手长、铜匠和
2、厨师。其中主任为轮机长。2.3船长可根据船员实际编制情况适当调整伙食管理委员会的结构，并报公司批准备案;2.4伙食管理委员会成员因船员更换而变动时，船长要及时将新的伙食管理委员会名单上报到公司批准备案，并向全体船员公布;2.5伙食管理委员会成员应当认真履行职责，不能敷衍、推诿。3伙食购买3.1每次购买伙食前，伙食管理委员会要在详细清点伙食库存的基础上，召开会议集体讨论需要食品的种类数量，制定伙食购买计划;3.2船员伙食的购买，要充分征求全体船员的意见，反映大多数船员的意愿，使伙食能够满足绝大多数船员的要求;3.3船员伙食原则上由供应商提供，如确需到陆地商店或市场购买，至少三人同行并在购货发票或
3、收据上签字证明。4伙食费使用管理4.1船员伙食费只能用于购买船员伙食所需食品、蔬菜，不能用来购买烟酒等其他与伙食无关物品;4.2伙食采购应尽量避免使用现金，如确需使用现金付款时，要有船长、伙食管理委员会成员至少三人在场，付款时船长或其他伙食委员会成员单独一人在场将视为贪污;4.3购买伙食中的回扣，现金要如实登记在帐上，实物要全船平均分配，任何人不得据为己有;4.4伙食费现金账目至少每月清点一次，向全船公布并存档备查，相关伙食管理委员会委员在帐上签字确认有效;4.5伙食费结余现金要转到下月账目中使用，不得分发给个人。_日常伙食管理5.1在船长及伙食管理委员会的领导下，日常伙食管理应做到计划安排、
4、合理搭配、保证营养、清洁卫生;5.2伙食管理委员会成员要注意收集船员对伙食管理的意见，及时拿到伙食管理委员会会议上讨论研究;5.3伙食管理委员会要定期(每月至少一次)召开伙食管理委员会会议，研究解决船员对伙食的意见，对大多数船员的意见和建议，要予以采纳。5.4厨师每周末要做好下周“一周食谱”，报伙食管理委员会主任批准后公布于众，使全体船员了解伙食安排，能够随时提出意见和建议;5.5每周食谱要根据伙食库存和船员饮食营养需要的实际情况制定，既要使库存蔬菜和粮食品种能够得到充分的利用，又要避免新鲜蔬菜、粮食存放时间过长，遭虫蛀或腐烂而造成浪费;5.6厨师按照船东规定标准，为船东、租船人、港口代理及引
5、水员等来宾提供客餐，登记用餐人次，船长按照客餐登记向伙食管理委员会支付客餐费，并如实记入伙食帐;5.7船员家属、客人等如需在船用餐，应由船员个人支付客餐费;5.8伙食管理委员会制定船员值班夜餐的执行办法，报船长批准后实施;5.9厨师每天制作晚餐并提供船员用餐后，应清扫整理厨房，关掉电源，做好安全检查后将日用库加锁。5.10除船长因工作需要，或船员因身体健康原因之外，船员不得在个人房间用餐，船员应着装整齐，按时到餐厅用餐。任何人不得着工作服和工作鞋进入餐厅用餐。6伙食库的管理6.1伙食冷库、干货库的管理，要在船长和伙食管理委员会的领导下进行。6.2伙食库至少每月清点一次，库存账目公布;6.3伙食
6、库要保持清洁卫生，做到每天及时清理，每周集中清理，每月彻底清理，由船长或船长指定的干部船员定期检查，使之达到港口国检查要求的标准。6.4如因伙食库管理不当，食物遭虫蛀、腐烂变质等损失时，应清点损失的项目并列清单，随库存账目公布，及时清理伙食遗留，船长要视情予以责任人批评、扣发奖金等处分，并报公司。由此造成的伙食损失公司和船东不予补偿，船员自行承担。7管理和监督7.1船长代表船东和易洋公司行使其对伙食管理委员会的领导监督职责，定期检查伙食管理委员会的伙食账目及伙食管理情况;7.2伙食管理委员会要督促检查厨师的日常工作，使厨房、伙食库、厨具及餐具清洁卫生;_公司经理及管理人员上船时，要对船上伙食情
7、况、厨房和伙食库的卫生情况及船员伙食账目进行检查，要尽量多的调查了解大多数船员对伙食管理的意见和建议，必要时可责令、督促船长和伙食管理委员会整改;7.4每月底伙食管理委员要开会总结伙食管理工作，由船长和伙食管理委员会主任做出伙委会工作报告，包括伙食费使用情况、月底库存情况等，由伙食管理委员会成员签字后存档备查，必要时上报公司。7.5全体船员应积极参与伙食的民主管理和监督，积极提出伙食改进意见，如果船舶伙食管理存在较严重问题，船员可写信或以其他方式直接向公司反映。_本规定自_年_月_日起实施。2022年船舶伙食费管理规定（二）1参加施工或配合施工的所有船舶必须符合船检、航道(海事)管理部门有关规
8、定要求，并经认可，颁发相应证书后方可投入施工。2各施工船舶必须保证性能良好，每_天定期自检一次，如发现问题应及时修理，试运转并经确认完好后方可参加施工作业。3所有船员必须持有相应岗位的有效上岗证书。4所有登船人员必须遵守船舶航行规定，必须穿着救生衣，进入施工作业现场的人员必须带好安全帽、穿工作鞋。5船舶在航道上航行、靠泊、作业与锚泊期间，应按要求定时与岸基项目部总调度值班室保持联络。6各作业船舶应配有足够的消防器材与救生器材。7登船人员严禁超员。8作业人员登船与离开船舶时应到船长处登记，船长应认真记录船上人员动态。9对作业船舶上的救生衣进行编号，登船人员按编号使用救生衣。登船人员应按照船长的要
9、求使用铺位，不得随意调换。10在床铺休息时，救生衣应就近存放，以备发生应急情况时穿着方便。11各作业船舶应规定逃生路线，船长应组织登船人员进行消防、救生与弃船演习。12停靠桥墩前应认真观察桥墩周围海况，掌握水的流向与风向。13需抛锚时，应详细了解所靠桥墩区域水底情况，以防损坏水底光缆及输油管道等水底设施。14应尽量利用顶流停靠桥墩。15作业船舶停靠桥墩时，应利用靠碰球隔垫，严禁猛烈撞击桥墩。16船停靠桥墩后应带好首缆和尾缆，并根据流向带好倒缆，使作业船舶与桥墩保持一定的距离。17船舶停靠桥墩施工作业时，白天应悬挂信号球与信号旗，夜间警示信号灯。18进行潜水作业时，船舶应挂潜水作业旗，作业船严禁
10、移动。19在进行潜水作业期间，船长应认真观察海况，并收听天气预报，当所处航道实际情况与气象条件不适宜作业时，应及时停止潜水作业，并迅速收缆离开桥墩。20在进行潜水作业时，扯管员(负责潜水员供气管收放的人员)应抓紧软管，并根据潜水员的需要随时收放软管。21在进行潜水作业时，必须备用一套供气源并与原气源连接，一旦原气源发生故障，可及时启动备用的气源供气。22在进行潜水作业时，潜水员与水面上的通讯联络员必须保持畅通，水面上的电话员与潜水员应按规定保持通话。23当有潜水员在潜水作业时，水面上应配有预备潜水员，以备水下潜水员发生紧急情况时进行救助。24夜间进行潜水作业时，作业船上必须配有足够的照明灯具。
11、25为了确保船舶与登船人员的安全，在特殊情况下，船长有权拒绝执行施工命令，可自行决定停工抛锚或返航，但事后必须向项目部说明原因。26与其它单位船舶在同一区域作业时，应提前了解对方的通讯频道，以便在应急时能够进行通讯联络。27严格避免产生交叉作业。28各船舶锚泊须选择适当的地点抛锚，锚泊地点应远离大型作业船舶与通航航道(一般应在_海里以上)。29船舶抛锚后，应悬挂抛锚信号球与信号旗，夜间开信号灯。30各船舶在锚泊期间必须昼夜安排人员值班，随时注意观察船舶状况，当发现走锚、锚缆断损及其它船舶碰撞等紧急情况时，应立即报警，船长及时组织采取应急措施。31各船配置的首锚重量与锚缆强度必须满足船舶锚泊要求，应定期检查锚缆的磨损情况，当锚缆磨损断股超过_时须更换新锚缆。32主机出现故障的船舶，维修期间应在安全的锚泊地点抛锚，如在施工现场锚泊维修，必须安排专门船舶守护，以便随时处理应急情况。33船舶航行时应注意航行安全，夜间航行应开航行灯。34船舶在雾天及海上能见度低于500m时严禁航行，船舶在雾天锚泊时应按规定鸣放雾钟。35应急弃船时，大副负责放救生筏并指挥人员顺序登船。36当发生应急情况时，执行应急预案的有关规定。第页共页
