《大连市发展奶业的调研报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大连市发展奶业的调研报告（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、大连市发发展奶业业的调研研报告 “九五五”以来，我市奶奶业生产产作为畜畜牧业结结构调整整的重点点，在各各级政府府的高度度重视下下，取得得了长足足的发展展。奶牛牛的饲养养、奶类类加工和和销售体体系已具具雏形，人们对对奶类的的消费数数量也成成番论倍倍地增长长，供求求矛盾日日渐突出出。为解解决我市市奶源不不足，实实现我市市奶业生生产超常常规发展展战略，市农委委成立了了调研组组，对我我市奶业业生产情情况进行行了专题题调研。一、我市市奶业现现状改革开放放以来，我市奶奶业抓住住了“菜篮子子工程”和欧盟盟无偿援援助我市市奶类项项目的重重要机遇遇，以政政策扶持持、资金金投入和和科技示示范为动动力，坚坚持国营营
2、、集体体、个体体一起上上的方针针，促进进了我市市奶牛生生产和乳乳品加工工业发展展。全市市奶牛存存栏量由由19778年的的0.553万头头增加到到现在的的1.995万头头，年牛牛奶产量量7.88万吨；乳品加加工企业业11家，年加工工能力113万吨吨，产品品以纯牛牛奶为主主，约占占70%，其它它品种有有酸奶、饮料奶奶等，约约占300%；全全市日均均消费乳乳品4000多吨吨，其中中本地产产品1330吨；全市人人均年消消费乳品品25公斤斤，是全全国平均均水平的的2倍。（一）奶奶源基地地建设情情况 11、饲养养数量、饲养方方式。220044年我市市奶牛存存栏1.9万头头，主要要分布在在普兰店店市和金金州
3、以南南地区，瓦房店店、庄河河和长海海县饲养养量较小小。目前前，我市市奶牛饲饲养以规规模场和和农户散散养两种种形式并并存，其其中大连连三环、建达和和大连奶奶牛场等等15家百百头以上上规模的的饲养场场，存栏栏奶牛770000余头；小型奶奶牛场及及散养户户约8000个，存栏奶奶牛1220000头。 2、奶奶牛种群群状况。我市奶奶牛品种种以中国国荷斯坦坦奶牛为为主，经经过长期期的选育育，已经经适应了了我市的的地理位位置和气气候条件件，产奶奶牛的单单产水平平在6吨左右右。近几几年，在在政策的的引导扶扶持下，三环公公司和建建达奶牛牛场先后后从美国国引进2237头头单产110吨的的种用奶奶牛，心心乐等企企业
4、从澳澳洲和新新西兰引引进单产产7吨的奶奶牛4000头。 33、繁育育方式。我市奶奶牛采用用人工授授精繁殖殖的方式式，百头头以上的的规模奶奶牛场（户），大部分分是使用用北京、上海、沈阳、哈尔滨滨等奶牛牛繁育中中心的优优良种公公牛精液液（后代代的遗传传产奶量量一般在在8吨以上上），改改良效果果较显著著，后代代生产水水平逐年年得到了了提高。在扣除除死淘率率和奶牛牛的更新新率等因因素，产产奶牛可可以实现现年递增增20%左右，全群增增长幅度度在122%左右右，全市市奶牛年年自然增增长24400余余头。 4、奶奶牛市场场价格。育成牛牛国内价价格在11万左右右，从澳澳洲和新新西兰引引进的价价格在11.6万万
5、元左右右；犊牛牛价格起起伏较大大，20003年年末产后后一周的的母牛犊犊最高价价格达到到了56600元元，目前前大约为为20000-330000元。 55、奶牛牛胚胎移移植。为为加快良良种奶牛牛扩繁工工作，我我市的生生产企业业在胚胎胎移植方方面进行行了初步步的探索索。如三三环奶牛牛场在220011年聘请请陕西杨杨陵奶牛牛研究所所对本企企业的3300头头奶牛（其中头头胎的1100头头，2胎的800头，3胎的1220头）进行了了鲜胚移移植，每每头费用用为31180元元，因受受体牛发发育情况况控制不不好等原原因，怀怀孕的330头受受体牛，产犊118头（12头流流产），这次尝尝试以失失败告终终，使我我
6、市奶牛牛胚胎移移植工作作一度搁搁浅。近近几年，随着胚胚胎移植植技术的的逐渐成成熟，大大连建达达公司奶奶牛场正正在积极极进行胚胚胎移植植的前期期准备工工作，220044年已投投入资金金70万元元，购置置了188台仪器器设备，拟聘请请内蒙古古家畜改改良站技技术人员员负责具具体技术术操作。今年计计划完成成6000头牛的的胚胎移移植工作作。 6、奶牛管管理。我我市奶牛牛管理在在国内居居中等水水平，规规模奶牛牛场管理理好一些些，推行行了部分分先进的的饲养技技术，科科技含量量相对较较高，各各项制度度较健全全，能够够利用当当地资源源配制饲饲料，精精料以预预混料、玉米、豆粕为为主，粗粗料以青青贮（或或黄贮）玉
7、米秸秸、羊草草、苜蓿蓿草、糟糟渣类等等为主；散养户户仍然采采用传统统的粗放放式的饲饲养方式式，饲养养技术相相对落后后，资金金投入较较少，饲饲料单一一，精料料主要以以玉米、豆粕为为主，粗粗料以未未经处理理的干玉玉米秸为为主，饲饲料搭配配不尽合合理，生生产水平平较低；规模饲饲养场采采用机器器挤奶，而散养养户由于于规模较较小，多多数采用用手工挤挤奶，卫卫生状况况较差。 7、饲养效效益。管管理相对对规范的的百头以以上规模模奶牛场场饲养，管理人人员多，投入大大，设备备齐全，成本相相对偏高高。平均均每头奶奶牛成本本费用在在800001100000元之之间，生生产的原原料奶质质量较好好，全年年奶价在在1.8
8、81.9元/公斤之之间，每每头产奶奶牛的利利润在330000元左右右；散养养户的奶奶农由于于管理差差，饲料料质量低低，加之之冷藏保保鲜措施施不利，甚至个个别奶农农户有掺掺假现象象，导致致原料奶奶质量较较差，平平均奶价价在1.511.8元元/公斤。平均每每头奶牛牛的成本本在5000070000元之之间，每每头产奶奶牛的利利润在220000元左右右。（二）原原料奶加加工情况况经近几年年的培育育，在全全市奶牛牛饲养户户与加工工企业间间建立了了收奶站站这一中中介组织织。全市市现有收收奶站99个，分分布在奶奶牛饲养养相对集集中的地地区，辐辐射全市市饲养奶奶牛户为为4233户，占占全市奶奶农户的的60%，
9、平均均日收奶奶量466.6吨吨，为三三环、阿阿蒙德、渤海和和华乳集集团等乳乳品加工工企业提提供原料料奶。乳乳品加工工企业现现有111个。其其分布为为市内33个，旅旅顺口区区2个，金金州区22个，瓦瓦房店市市2个，普普兰店市市1个，庄庄河市11个。占占据我市市乳品市市场具有有一定影影响的加加工企业业为：三寰乳业业有限公公司始建于119744年，为为股份制制企业，产品主主要在大大连市销销售，从从20001年以以来，日日产量在在601000吨之间间，目前前为700吨左右右，其中中纯牛奶奶60吨，其余为为酸奶、奶饮料料等。 渤海乳乳品厂 始建于119877年，是是三业集集团所属属企业，产品以以纯牛奶奶
10、为主，酸奶和和奶饮料料较少。日产量量最高时时达300吨，目目前只有有10吨左左右。因因资金原原因（该该厂原料料奶付款款不及时时，拖欠欠甘井子子区营城城子收奶奶奶款近近60万元元，建达达农业有有限公司司的奶牛牛场800万元，旅顺城城华奶站站2000多万元元），企企业基本本处于停停滞状态态。 阿蒙德德乳品有有限公司司 始建于119966年，属属于私营营企业，近2年来发发展较快快，目前前日加工工量已达达20吨，产品以以鲜奶为为主，其其中500%为华华乳集团团代加工工。华乳集团团神牛乳乳业公司司成立于220044年，借借鉴“蒙牛”和“伊利”等作法法，采用用先开拓拓市场后后建厂的的理念，代工生生产的“小
11、牛倌倌”乳品，20004年3月末上上市以来来，产品品销量较较好，目目前日均均乳产品品销量已已达1550吨，其中纯纯牛奶1100吨吨，奶饮饮料500吨（我我市提供供的奶源源在100吨左右右，其余余奶源靠靠外埠解解决）。20004年12月，该公司司上马了了3条乳品品生产线线，日加加工能力力80吨。公司聘聘用了蒙蒙牛、伊伊利等国国内大型型乳品企企业的生生产、营营销等方方面的高高级人才才，企业业发展空空间很大大，目前前困扰企企业发展展的主要要因素是是奶源问问题。（三）乳乳品销售售及消费费情况目前我市市市场上上销售的的乳品有有22个厂厂家约664个品品牌，总总销量4400多多吨，其其中本地地奶占1130
12、吨吨，其余余全靠外外埠解决决。本地地以小牛牛倌、三三环、阿阿蒙德、奥乐和和心乐为为主，外外埠以蒙蒙牛、伊伊利、完完达山等等品牌为为主。二、我市市奶业存存在的问问题 11、奶牛牛饲养分分散，规规模饲养养场（小小区）少少。国外外奶牛养养殖规模模户均550头左左右，如如日本为为50头，欧洲为为70头，而我市市户均只只有100多头，规模太太小不便便于规范范化管理理，不利利于新技技术推广广使用，影响生生产水平平和产品品质量。 22、奶牛牛品质差差，良繁繁体系不不健全。奶牛品品质差主主要原因因是引进进的良种种奶牛数数量少，我市原原有奶牛牛的繁殖殖与品种种改良也也存在问问题，饲饲养散户户为了节节省费用用，采
13、用用价格低低廉的精精液（有有的一支支精液只只有12元），不能能保证后后代母牛牛的品质质。 33、饲料料结构不不合理。特别是是散养户户，精料料投入不不足，配配比不合合理，如如玉米用用量在440%比比较合理理，而多多数农户户都达到到了600%。在在粗料中中，大多多数农户户只喂干干玉米秸秸，也未未采用青青贮或黄黄贮处理理，其它它粗料如如羊草、苜蓿等等因成本本高，多多数农户户几乎不不用，呈呈现饲料料单一，不能最最大限度度地满足足奶牛的的营养需需要。 44、单产产水平低低。全市市百头以以上规模模奶牛场场产奶牛牛平均单单产6吨，散散养奶农农户奶牛牛单产只只有5吨左右右，而上上海等地地奶牛单单产水平平已达到
14、到8吨以上上。 55、原料料奶质量量差。由由于奶农农户投入入少，挤挤奶机、冷藏保保鲜设备备等配备备不齐、奶牛饲饲养环境境条件差差、奶牛牛乳房清清洁不彻彻底、部部分农户户采用手手工挤奶奶等原因因导致原原料奶微微生物指指标超标标严重；有的农农户出售售药物残残留奶，甚至还还存在掺掺杂使假假现象，影响了了乳制品品的质量量，从而而使乳品品加工企企业的收收购受到到严重的的影响。 66、乳品品加工企企业规模模小、产产量低，营俏手手段落后后。目前前全市111个乳乳品厂，超过220吨的的只有阿阿蒙德、三寰和和华乳，其他厂厂家规模模小，都都在100吨以下下，有的的日产量量甚至只只有0.5吨。华乳、蒙牛等等企业营营销队伍伍3000多人，而生产产地产奶奶的我市市较有影影响的企企业如三三环公司司，缺乏乏人才，不注重重宣传，无专门门的研发发部门，近2年几乎乎无广告告投入，营销人人员不足足50人，近几年年发展缓缓慢。 77、消费费市场还还有待进进一步开开拓。据据统计，世界人人均年消消费牛奶奶1000公斤，发达国国家20003300公公斤，欧欧盟多数数国家都都超过了了4000公斤，不发达达国家平平均也超超过了550公斤斤，我国国平均只只有1
