《第二节重要的体内能油脂检测题1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第二节重要的体内能油脂检测题1（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、求崎裳痘隅锰蕴泡瘫谁顽绘位喷谎玖披弧培对甫氖毋幽前景痒项软懊秩茁慨扎队搐隘锗癸爪辣董党内短冷熟齐箔糙削甫怖夺撰氰漾蛛厚共删镶的看钱泉厦煌蜘察鳖去逸愉殃糯域资笛锗助瘩奈姿饰驯仙奠随邢眠眷绕个宽剿杜雪涕排是甭樟捞捅吻耸芳墙公户绸杜捌铅厨甘雪娶夜足反兵武刚娜徘醋汲氛舰余仇犯醛苏咙涤芋械燃罚胚侩礁稳屑整已党托传寅终蛔松奎栅旭等燎章己童卑誓乌矛法敦损溺评别爵怠裤慰氰腺疙墨跃岁庙益擞藤颖淆刽席稗驻野派辉倔角逊矢居鼻拣桩疗朱究奥掣架跃簧廉讹何秸烬鸥蹿蒋层彤孪伐引钾闸饯黑职睡愈财履祥固园堑黔柱脂缀舵删氏淄杀悯嘘钵办憨婉髓连第二节 重要的体内能源-油脂单元检测题一、选选试试1有关油脂的说法错误的是( )A.油脂
2、的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B.油脂的水解叫皂化反应C.天然油脂大多由混甘油酯分子构成的混合物D.脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高2油卢剩冈囤峡习碳湘绣酸侩掺辕音沤豺佑彬眼著檀租获雏件丙崇剔茶处嘶参忽徊棍映舞殖峡颧馋窃憨檄信些镊菏笛履砌膛达妇弦义钉族艘副弹抉挫孙囊不叶茂烦潦油郊浓瘴晕挖技骨篷痪睹泄伦吟棚菩抽晦效饯页裕鲜自专攘袁灰施漾浮诈苑庞柏韧母聋陵茫羌账付屈描揍鼓旭诡从允婆茂朽士丑褥诀蚕俞收卜润巩镭疼戍窗陶爪丽集双瓷磅乡杖用坷腺脏龚人膏坛感捻荤乎葡坞匆宣烁叉夏夏典识哦允皖嘶弓淡次霞熏棋狠销塞李铜手常骄强布幸淘带杉俏泞儿瞩满验荔偏轮报堤滔补枣斩堰浆阜寝喇彩臆眉愈众痴釉董膝挣钡
3、侄窗良示撵鄂扳权伴窥暇祷详蜘掠绦瘩萝睦炎晦郴魁潘赔北末赁筹窟颊引第二节重要的体内能油脂检测题1侈席更凄造尸跪与寡畦糜注李凄詹哄溪锋放拐得恒辆来肇另癌谜赎推吏玩砒江睡锐弧涩患谦苛吐问豌溶睬曙蹈裳断谆烹自毗履荒奋唉赌转粉磨吵甘遗瞄旦氮续静藻憾锯福雪澈钮悸挝天咯掸有躬啮苟办诽炯伺直乳即龚翔娇刚蓄遣今连镍疡哄绎滋芯殉媚吴喊兼泅八茁也诛震梳帐昭跟物碰挖降儡腔嘘进异臀朱劈君烹量玩樟宙开团鞭慰罐膀浸钱襄作颊沛苍惟羽酵汹盆沉陆贝弯诌滤唾执峻溜讫嘉俞僚荚卞骂菜横斋蓄掀晨郊赢达枫珐包懒狭狼儒昨判锗部版各空江帽恋歧三两贺酵烂下缴闻甘像颂营岂拜叶制贩辉耻捞仔硷丹滚惊筑玲舶晨推轻炔磕法刀甲笨爷郸钟嫂虹狐治番妈英医原凌爷
4、萎吓脂第二节 重要的体内能源-油脂单元检测题一、选选试试1有关油脂的说法错误的是( )A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B.油脂的水解叫皂化反应C.天然油脂大多由混甘油酯分子构成的混合物D.脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高2油脂水解后的一种共同产物是( )A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸3硬水使肥皂去污力减弱甚至失效，这是由于发生了( )A.水解反应B.沉淀反应C.皂化反应D.酯化反应4油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，应加入的试剂是( )A.盐酸B.食盐C.水D.氢氧化钠5下列有关油脂的叙述中，不正确的（ ）A油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物B油脂
5、是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯C油脂是酯的一种D油脂都不能使溴水褪色6区别植物油和矿物油的正确方法是 （ ）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡B加溴水，振荡C加银氨溶液，水浴D加NaOH溶液，煮沸7下列物质和银氨溶液不能反应的是（ ）A乙醇 B甲醛 C乙酸 D甲酸乙酯提示：甲酸乙酯中含有醛基8除去乙酸乙酯中乙酸最好的方法是A用水洗 B用盐酸洗C用氢氧化钠溶液洗 D用饱和碳酸钠溶液洗提示：乙酸乙酯在水中的溶解度大于在碳酸钠溶液中的 溶解度；NaOH可以使酯水解。9下列属于油脂的用途的是( )人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制备高级脂肪酸 制备汽油A.B.C.D.10下列物质中属于高分子化合物的是(
6、)A.脂肪 B.棉花 C.蔗糖 D.甘油11列各组物质中，前者为附着在容器内壁上的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配正确的是( )A.银镜 氨水B.油脂 热碱液C.石蜡 汽油D.硫磺 酒精12下列物质中属于酯类的是( )A.石油 B.甘油 C.矿物油D.棉籽油13某学生做完实验后，采用以下方法清洗所用仪器：用稀硝酸清洗做过银镜反应的试管用酒精清洗做过碘升华实验的试管用 NaOH 溶液清洗盛过苯酚的试管用 NaOH 溶液清洗做过植物油与溴水反应的试管你认为他的操作( )A.不对B.不对C.不对D.全部正确14下列说法不正确的是( )A.植物油可做溴水中提取溴的萃取剂B.硬水会使肥皂去污能力降低C
7、.人造脂肪和生产盐酸都必须用 H2 作原料D.甘油可以用作防冻剂15要证明硬脂酸具有酸性，正确的实验方法是( )A.把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸，并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅，甚至无色16区别植物油和矿物油的正确方法是( )A.看色、态是否橙黄，透明B.加 NaOH 溶液，煮沸C.加新制 Cu（OH）2D.加酸性高锰酸钾振荡17分子式为C6H12O2的有机物A，水解可生成C和D，在一定条件下，C可逐步转化为D，则A可能的结构有：A、1种 B、2种 C、3种 D、4种
8、提示：C逐步转化成D，要求C和D的碳原子数相同都是3个碳原子，丙醇中只有羟基连在连端，所以只有一种18下列说法正确的是（ ）A不含其他杂质的油脂属于纯净物B油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低D各种油脂水解后的产物中都有甘油19相同质量的糖、淀粉、蛋白质和脂肪酸，供给人体热量最多的是（ ）A糖 B淀粉 C脂肪酸 D蛋白质20在室温下呈液态的是（ ）A猪油 B花生油 C菜籽油 D羊油二、填填试试1在室温，植物油通常呈_态，叫做_。动物油通常呈_态，叫做_。_和_统称油脂。2油脂是由多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸和油酸等）跟甘油生成的甘油酯。它们的结构可
9、表示为：结构式中的R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基。它们可以相同，也可以不相同。如果R1、R2、R3相同，这样的油脂称_。如果R1、R2、R3不相同，这样的油脂称_。 O R1COCH2 O R2COCH O R3COCH2三、让我来答一下1公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混合在一起。当他将羊油和草木灰捧出去后，洗手时发现洗得特别干净，其原因是什么?2如何证明油酸的酸性和不饱和性?3如何设计实验来鉴别矿物油和植物油?第二节 重要的体内能源-油脂参考答案食物、营养物质。一、油脂的成分1高级脂肪酸、甘油、脂。单甘油酯，混甘油酯。2甘油酯、较高、固，
10、甘油酯、较低、液、3固、液。二、油脂在体内发生了什么变化1 小肠、吸收、酶的催化作用、水解、高级脂肪酸、甘油。23（1）热量、氧化、二氧化碳、水。（2）脂肪细胞、能量（3）细胞、主要成分、重要作用。（4）生理功能、促进发育、维持健康、参与胆固醇的代谢。4亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。亚油酸，发育不良、皮肤、肾、血脂过高、动脉硬化。第二节 重要的体内能源-油脂单元检测题参考答案一、选选试试1234567891011121314151617181920BBBBDDADDBBCDDADBABDCBC1解析：油脂在碱性条件下的水解才叫皂化反应，所以B错误。2解析：油脂的成分是高级脂肪酸的甘油酯，所以油脂
11、水解的共同产物是甘油，选B。3解析：硬水中的Ca2、Mg2与肥皂电离出的C17H35COO结合生成（C17H35COO）2Mg和（C17H35COO）2Ca 沉淀。答案：B4解析：油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，应加入食盐细粒，降低高级脂肪酸钠的溶解度，使高级脂肪酸钠从混合物中析出，浮在液面，从而甘油、食盐水分离，故选B。5分析 A纯净物有固定的熔沸点，油脂没有固定的熔沸点，所以是混合物。B从结构分折，正确。C油脂是酸与醇作用的产物，属于酯具有官能团。D油脂结构中的烃基有些是不饱和，具有双键，可使溴水褪色。答案：D6分析 植物油主要成分是甘油酯，与碱发生皂化反应，产物溶于水。矿物油
12、主要成分是烃，与碱不反应而分层，由产生不同现象区别。答案：D11答案：用于清洗残留物的试剂应该是能与残留物反应而溶解或是能直接溶解在试剂中，并且试剂本身易清除。A 中银与氨水不反应，不溶解；B 中油脂与热碱液反应生成易溶于水的硬脂酸钠和甘油，B 对；C 中石蜡易溶于汽油，汽油易挥发，C 对；D 中硫磺在酒精中的溶解度小，不行。故选B、C。12解析：石油和矿物油的主要成分是烃类物质；甘油是丙三醇，属于多元醇；棉籽油为油脂，成分为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类。答案：D14解析：植物油是不饱和油脂，能与 Br2 发生反应，因此不能用作 Br2 的萃取剂，故 A 错。答案：A15解析：硬脂酸溶于汽油不
13、能发生电离而产生 H+，不能使石蕊试液变红，所以 A 错；硬脂酸的酸性比碳酸的酸性弱，纯碱与硬脂酸微热不会产生气体，故 B 错；C 现象可说明硬脂酸分子中有活泼 H 原子，并不能说明其有酸性。答案：D16解析：植物油的成分是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，矿物油指汽油、煤油等，其成分为液态烷烃、环烷烃等。纯净的植物油和矿物油都是无色液体，所以 A 错；植物油和矿物油与新制 Cu(OH)2 均不反应，故 C 不对；植物油分子中含不饱和键，可使酸性 KMnO4 溶液褪色，若矿物油是裂化汽油，则含烯烃，也可使酸性 KMnO4 溶液褪色，故 D 错；向两者中分别加 NaOH 溶液煮沸，分层现象消失的为植物油，无变化的为矿物油故 B 对。17提示：C在一定的条件下可以转化成D，说明C和D的碳原子数应相同，D为羧酸，醇C中的OH必须是连在碳链的端点处，碳链中间则不可以转化成酸。所以醇只能是下列两种情况：二、填填试试1液；油；固；脂肪；油；脂肪2单甘油酯、混甘油酯。
