饲料厂品质考试试题

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1、饲料厂品质考试试题Document serial number KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108 试题姓名:分数:一、填空题（每空1.5分，共计30分）1、东北玉米在11月到次年4月水分验收指标是：（）。2、目前公司用的液体原料有（）等。3、玉米杂质检测：筛下物要求通过直径（）mm的圆孔筛，玉米杂质分为（）和有机朵质。4、小麦隸的验收：为防止细麦秋掺假，本司只接收中、粗麦隸。细、中、粗麦隸的区分方法：按照抽样方法抽样，按照四分法缩样后，以（）mm检验筛为准进行筛分，按（）法计算。库存不宜超过（ ）天，且巡检时，应特别注意，一旦发现有发热、发酸、结块、有异 味现象，立

2、即停用。5、统糠在验收时，细度要求过（）目筛$98%6、散装抒样法，一般一批次不大于（）吨。7、所有原料、成品的紧急放行必须经（）或授权人签字同意后，方可进入执行状态，否则 不予放行，放行执行监督部门为（ ），紧急放行情况：原料、成品各W（）次/月，超过 （）次将追究相关人员责任。8、紧急放行执行程序：需由要求紧急放行的（）填写原料紧急放行申请表，依次将填 写好的申请表交（）经理、分厂厂长审批后，由技术总监审批或电话请示同意。9、盲样检验人员需在收到任务后（）个工作日内完成规定检测项目，将检测结果直接上报给分部品控经理和（）。10、质量事故分析会参会人员：厂长、（）、（）、（）、事故产生班组全

3、体人员、其他相关人员。选择题（每题3分，共计15分）1、东北玉米的关键控制指标（）：A、水分、霉变、容重、朵质、气味、脂肪酸等。B、水分、霉变、容重、杂质、不完善粒、脂肪酸等。C、水分、霉变、容重、不完善粒.脂肪酸、虫蛀等。D、霉变、容重、不完善粒、脂肪酸、虫蛀、热损伤等2、全脂麦隸到库后（）天内（5-10月）或（）天内（11月-次年4月）按照既定工艺完成膨化处理，及时巡检，发现发热变质则停用：库后（）天内不发热变质，否则退货处理。（）A、3、 7、 3B、7、 3、 7C、3、 7、 7D、7、 7、 33、（）负责对不合格品的判定、返工产品的验证和重大质量事故的汇报。（）负责对不合格品进行

4、评审并提出处理措施，并负责组织不合格产品召回。（）是不合格品原料、辅料处 置的主管部门，负责按照技术中心出具的评审结果对不合格原料和辅料进行处置。（）是不 合格成品、半成品和库存原料处置的主管部门，负责对不合格品进行标识、隔离和根据技术中 心评审结果进行处置。（）A、子公司品控分部、集团技术中心、集团采购中心、集团生产运营中心B、子公司品控分部、集团营销中心、集团釆购中心、集团生产运营中心C、子公司品控分部、集团技术中心、集团釆购中心、集团营销中心D、集团技术中心、子公司品控分部、集团釆购中心、集团生产运营中心4、原料品管员每周一次对库存原料的质量情况进行检査，尤其关注易变质原料，两次检查间隔

5、 不超过（）夭，原料品管员按时向品控经理提交库存原料定期巡査表，品控经理对临近 过期或质量存在隐患的原料发出预警并提出具体处理方案，原料品管跟进处理。A、 7 B、 10 C、 3 D、 155、以下不属于A类故障料：（）A、配方错误造成的质量事故：包括配方输入错误，配方调用错误等。B、原料及预混料错投产生的质量事故：包括错投、漏投、多投、少投等。C、小料（除预混料外）下错造成的质量事故：包括错投、漏投、多投、少投等需技术上的处 理。D、原料粉碎粒度、膨化物料、乳化油等本厂自行加工物料不符合工艺要求。三、判断题（每题2分，共计26分）1、某尺到库一车东北玉米检测脂肪酸值为75,按照验收标准应该

6、是扣价处理。（）2、袋装产品抒样法：抒取的份样要分布均匀，抒样时，用包装抒样器槽口向上，从包的一端斜 对角插入包的另一端、取出，每包抒样次数一致。（）3、东北玉米是指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙产地的玉米。（）4、各检测人员均有权力对评分提出异议，填写复核申请单发送至总部化验室盲检负责人。 接触样品信息的个人与团队不得泄漏与样品有关的信息，如有违反此项规定，作100-500元罚 款。（）5、固体原料首先例行三检查：A、检查原料的包装物是否有双封包线情况（有拆线痕迹），有 无标签、合格证等标识：B、检查物料生产日期，物料是否在保质期内；C、检查物料是否水 湿、生虫等。（）6、留样记录存档、保存规定：

7、所有留样相关记录保存归档，保存期3年，备查。（）7、紧急放行原料使用明细登记表、紧急放行成品出库情况登记表，使用结束后交品控 分部保存，保存期为2年。（）8、对于检测不合格的原料，验收员负责人填写开出不合格原辅料评审单，按不合格品控 制程序处理。（）9、盲样共分为以下三类：异常样品、已知样品、随机样品。（）10、B类质量事故造成的故障料流入市场和产生严重市场投诉的提档为A类质量事故。（）11、出现质量事故故意隐瞒的处理：责任人有意隐瞒、作假的，当班车间主任发现隐瞒不报的，处罚100-500元并开除：现场品管员发现隐瞒不报的，处罚100元并开除：生产经理、品 控分部经理、厂长对质量事故隐瞒不报的

8、处罚500-1000元并开除。（）12、饲料产品保留至保至期满后3个月，在保存期间内定期观察样品的颜色、气味的变化。（）13、若各子公司或其它相关部门提出需增加新检测项目，经集团技术部门评定认可后，需由集 团总部化验室确认新增检测项目化验方法发布执行，各子公司品控部门也可书面提交检测方法 交由总部化验室评定后发布。（）四、简述不合格原料判定流程。（9分）五、计算题（每题10分，共计20分）1、到库40吨全脂麦規 单价2000元，粗纤维检测结果为8.2% （验收标准粗纤维W7.53 ,其余指标符合、气味新鲜，请问该批次全脂麦鉄扣款接收还是退货处理？若扣款，扣多少？（0. 2$以内不扣价）2、到库

9、30吨磷酸氢钙，单价为2400元，检测结果Ca为：22.4 （验收标准钙Ca： 21%-23%）, P为16. 2% （验收标准总磷P16. 5%），请问该批次磷酸氢钙扣款接收还是退货处理？若扣款， 扣多少？试题姓名：分数：一、填空题（每空1.5分，共计30分）1、东北玉米在11月到次年4月水分验收指标是：（W15%） o2、目前公司用的液体原料有（豆油）等。3、玉米杂质检测：筛下物要求通过直径（3.0） mm的圆孔筛，玉米杂质分为（无机杂质）和有机杂质。4、小麦秋的验收：为防止细麦隸掺假，本司只接收中、粗麦鉄。细、中、粗麦隸的区分方法：按照抽样方法抽样，按照四分法缩样后，以（1.0） mm检

10、验筛为准进行筛分，按（重）法计算。库存不宜超过（13）天，且巡检时，应特别注意，一旦发现有发热、发酸、结块、有异味现象，立即停用。5、统糠在验收时，细度要求过（20）目筛98%6、散装抒样法，一般一批次不大于（100）吨。7、所有原料、成品的紧急放行必须经（技术总监）或授权人签字同意后，方可进入执行状 态，否则不予放行，放行执行监督部门为（品控分部），紧急放行情况：原料、成品各W（3 ）次/月，超过（3 ）次将追究相关人员责任。8、紧急放行执行程序：需由要求紧急放行的（釆购部）填写原料紧急放行申请表，依 次将填写好的申请表交（品控分部）经理、分厂厂长审批后，由技术总监审批或电话请示同 意。9、

11、盲样检验人员需在收到任务后（4）个工作日内完成规定检测项目，将检测结果直接上报给分部品控经理和（总部化验室盲检负责人）。10、质量事故分析会参会人员：厂长、（生产经理）、（品控分部经理）、（现场 品管员）、事故产生班组全体人员、其他相关人员。二. 选择题（每题3分，共计15分）1、东北玉米的关键控制指标（A ）：A、水分、霉变.容重、杂质、气味.脂肪酸等。B、水分、霉变、容重.杂质、不完善粒、脂肪酸等。C、水分、霉变、容重、不完善粒、脂肪酸、虫蛀等。D、霉变、容重、不完善粒、脂肪酸、虫蛀、脂肪酸等2、全脂麦隸到库后（）天内（5-10月）或（）天内（11月-次年4月）按照既定工艺完 成膨化处理，

12、及时巡检，发现发热变质则停用：库后（）天内不发热变质，否则退货处理,(C )A、3、7、3B、7.3、7C、3、7、7D、7、7、33、(）负责对不合格品的判定、返工产品的验证和重大质量事故的汇报。（）负责对不合格品进行评审并提出处理措施，并负责组织不合格产品召回。（）是不合格品原料、辅 料处置的主管部门，负责按照技术中心出具的评审结果对不合格原料和辅料进行处置。（） 是不合格成品.半成品和库存原料处置的主管部门，负责对不合格品进行标识、隔离和根据技术中心评审结果进行处置。（A ）A、子公司品控分部、集团技术中心、集团采购中心、集团生产运营中心B、子公司品控分部、集团营销中心、集团釆购中心、集

13、团生产运营中心C、子公司品控分部、集团技术中心、集团采购中心、集团营销中心D、集团技术中心、子公司品控分部、集团釆购中心.集团生产运营中心4、原料品管员每周一次对库存原料的质量情况进行检査，尤其关注易变质原料，两次检查间隔不超过（B ）天，原料品管员按时向品控经理提交库存原料定期巡查表,品控经理对临近 过期或质量存在隐患的原料发出预警并提出具体处理方案，原料品管跟进处理。A、7 B、10 C、3 D、155、以下不属于A类故障料：（D ）A、配方错误造成的质量事故：包括配方输入错误，配方调用错误等。B、原料及预混料错投产生的质量事故：包括错投、漏投、多投、少投等。C、小料（除预混料外）下错造成

14、的质量事故：包括错投、漏投.多投、少投等需技术上的处 理。D、原料粉碎粒度、膨化物料、乳化油等本厂口行加工物料不符合工艺耍求。三、判断题（每题2分，共计26分）1、某夭到库一车东北玉米检测脂肪酸值为75,按照验收标准应该是扣价处理。（X ）2、袋装产品抒样法：抒取的份样要分布均匀，抒样时，用包装抨样器槽口向上，从包的一端斜 对角插入包的另一端、取出，每包抒样次数一致。（X ）3、东北玉米是指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙产地的玉米。（J ）4、各检测人员均有权力对评分提出异议，填写复核申请单发送至总部化验室盲检负贵人。 接触样品信息的个人与团队不得泄漏与样品有关的信息，如有违反此项规定，作100-500元罚 款。（J ）5、固体原料首先例行三检査：A、检查原料的包装物是否有双封包线情况（有拆线痕迹），有 无标签、合格证等标识：B、检查物料生产日期，物料是否在保质期内；C、检查物料是否水 湿、生虫等。（V ）6、留样记录存档、保存规定：所有留样相关记录保存归档，保存期3年，备查。（V ）7、紧急放行原料使用明细登记表、紧急放行成品出库情况登记表，使用结束后交品控 分部保存，保存期为2年。（V ）8、对于检测不合格的原料，验收员负责人填写开出不合格原辅料评审单，按不合格品控 制程序处理。（X ）9、盲样共分为以下三类：异常样品、已知样品、随机样品。（J