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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.第五章 旅游业业（6学学时）第一讲（33学时）教学目的的及要求掌握旅游游业的概概念、构构成、性性质及特特点；了了解旅行行社的类类型划分分及其作作用；了了解旅游游饭店的的作用、类类型划分分；知道道现代旅游游饭店的的发展趋趋势重点旅游业的的构成和和性质；旅行社社的类型型、作用用、职能能；旅游游饭店的的类型及及发展趋趋势；影影响旅游游者选择择交通方方式的主主要因素素；旅游游业的作作用。难点旅游业主主要经营营部门的的基本常常识。教学方法法讲授法、讨论法、实践法。课堂
2、导入入旅游能带带给我们们什么？教学内容容旅游业的的概念、构构成、性性质及特特点；旅旅行社的的类型划划分及其其作用；旅游饭饭店的作作用、类类型划分分；现代旅游游饭店的的发展趋趋势。第一节旅旅游业的的概念、构成、性性质及特特点话题一：旅游无无处不在在，表现现形式有有很多种种，如：经济形形式、文文化形式式等，它它的经济济形式表表现为：旅游业业；话题二：旅游业业给我们们的生活活带来了了极大的的影响，如如：经济济、文化化、环境境等。一、旅游游业的概概念在了解旅旅游业概概念前，我我们先简简单了解解一下什什么是产产业。产产业简单单来说就就是指生生产性企企业、行行业、部部门的某某种集合合。按照照不同的的集合标
3、标准有不不同的产产业划分分。（林林南枝、陶陶汉军旅旅游经济济学）19988年“世界旅旅游旅行行理事会会（WTTTC）”发表的的“旅游业业对经济济的影响响”的报告告中，使使用了“旅游业业（旅游游行业）”和“旅游经济”两个概念。旅游业（旅旅游行业业）：指指为旅游游者直接接提供产产品和服服务的行行业或部部门旅游经济济：指为为旅游者者提供产产品和服服务以及及其他对旅旅游消费费活动有有较大依依赖的行行业。（一）旅旅游业的的概念及其其构成1、概念念了解旅游游业的几几种定义义：* 较早早的一个个概念是是由联合合国有关关旅游的的一次会会议提出出的（联联合国贸贸易与发发展会议议，19971）：旅游部部门或旅旅游
4、业从从广义上上可表达达为生产产全部或或主要由由外国游游客或国国内旅游游者消费费的产品品或服务务的工业业和商业业活动总总合的体体现。* 日本本旅游学学者前田田勇先生生在观观光概论论中的的定义：旅游业业是为适适应旅游游者的需需要，有有许多不不同的独独立的旅旅游部门门开展的的多种多多样的经经营活动动。* 美国国旅游学学者唐纳纳德。兰兰德伯格格在旅旅游业一一书中：旅游业业是为国国内外旅旅游者服服务的一一系列相相互关联联的行业业。概念： 高等教教育出版版社，马马勇主编编旅游游学概论论（1149页页）：旅旅游业就就是以旅旅游资源源为凭借借，以旅旅游设施施为基础础，通过过提供旅旅游服务务满足旅旅游消费费者各
5、种种需要的的综合性性行业。、旅游游业的构构成从旅游的的本质属属性来看看，作为为旅游产产业核心心部分的的是向旅旅游者提提供观赏赏和愉悦悦的凭借借的企业业集合，即即通常所所说的旅旅游观赏赏娱乐业业，以此此为轴心心，各种种与满足足旅游者者消费有有关的行行业构成成了广义义的旅游游业的组组成部分分，主要要有三种种类型：一种是是有关旅旅游“准备”的行业业，主要要是为即即将出行行的旅游游者办理理各种预预备性服服务，如如办理旅旅游问讯讯和预订订业务的的旅行社社以及出出售旅游游用品的的商业企企业；另另一种是是有关旅旅游“移动”的行业业，负责责实现旅旅游者和和旅游信信息的空空间移动动，如运运输和通通讯业；还有一一
6、种是与与旅游“逗留”有关的的行业，负负责旅游游者在旅旅游目的的地的一一切消费费满足，旅旅游观赏赏娱乐也也可归入入此列，另另外还包包括饮食食业、旅旅游购物物品经营营业等，旅旅游业是是一个复复合型产产业。实际上，从从旅游者者的旅游游活动(行、游游、住、食食、购、娱娱)来看，旅旅游业的的构成应应包括下下列各类类企业：旅行社社、以饭饭店为代代表的住住宿业、餐餐馆业、交交通客运运业、游游览娱乐乐行业、旅旅游用品品和纪念念品销售售行业。各各级旅游游管理机机构和旅旅游行业业组织虽虽非直接接营利企企业。在在构成旅旅游业的的各类企企业中，又又可划分分为：直直接旅游游企业和和间接旅旅游企业业。直接旅游游企业：指有
7、赖赖于旅游游者的存存在而生生存的企企业，其其典型代代表就是是旅行社社、交通通客运企企业及旅旅馆业和和旅游；间接旅游游企业：主要供供应对象象并非旅旅游者，或或者说旅旅游者的的存在与与否并不不危及其其生存的的企业可可称之为为间接旅旅游企业业，如餐餐馆和游游览娱乐乐企业便便属此类类。对旅游业业较为全全面的看法是既包括括直接旅旅游企业业，也包包括间接接旅游企企业，同同时还包括括支持发发展旅游游的各种种旅游组组织。旅旅游业并并不象工工业、农农业等那那样是一一个界限限分明的的行业，而而是由众众多部门门和行业业中与旅旅游活动动相关的的部分共共同构成成的一个个复合性性行业。旅游业有有三大支支柱，即即：旅行行社
8、、旅旅游交通通、旅游游饭店旅游业有有三大要要素，即即：旅游游资源、旅旅游设施施、旅游游服务（二）关关于旅游游产业1、旅游游产业的的涵义：指旅游游业和为为旅游业业直接提提供物质质、文化化、信息息、人力力、智力力服务和和支撑的的行业和和部门的的总称。2、怎样样理解旅旅游产业业与旅游游业的关关系旅游产业业包含旅旅游业，旅旅游业被被包含于于旅游产产业。3、旅游游产业的的构成（）旅旅游业（）属属于第一一产业的的相关部部分，如如：农业业、林业业、畜牧牧业、渔渔业等。（）属属于第二二产业的的相关部部分，如如：食品品饮料加加工业、服服装业、家家具制造造业、文文体用品品业、工工艺美术术业、装装修装饰饰业、交交通
9、运输输设备制制造业、电电器制造造业、通通讯设备备制造业业，等。（）属属于第三三产业的的相关部部分，如如：交通通运输业业、邮电电通信业业、饮食食业、文文化艺术术业、卫卫生体育育业、金金融业、保保险业、商商业、旅旅游教育育业、国国家机关关中相关关部分（如如：旅游游行政管管理、海海关、边边检等）二、旅游游业的性性质(一)经经济性即旅游企企业都是是以盈利利为目的的，都要要独立进进行经济济核算，自自负盈亏亏。(二)文文化性即从旅游游者的角角度看，旅旅游者旅旅游的目目的主要要是为了了陶冶情情操、丰丰富文化化知识，其其本质是是属于文文化消费费。(三)是是资金密密集型和和劳动密密集型行行业资金密集集型：旅旅游
10、饭店店、宾馆馆、大型型游乐设设施等的的资金投投入量大大，投资资回收期期长劳动密集集型：旅旅游企业业一般用用人多，活活劳动成成本高(四)旅旅游业是是属于第第三产业业，其特特点是以以提供劳劳务获取取收入。三、旅游游业的特特点(一)综综合性涉及到旅旅游者的的食、住住、行、游游、购、娱娱等综合合性活动动涉及到国国民经济济若干部部门和行行业(二)服服务性 旅游业业是属于于服务业业(三)依依赖性要以旅游游资源为为依托有赖于国国民经济济的发展展有赖于有有关部门门和行业业的合作作(四)敏敏感性旅游业发发展要受受到各种种自然的的、政治治的、经经济的、社社会的、相相关行业业和部门门的，等等多种因因素的影影响由于旅
11、游游消费是是属于一一种高层层次消费费，因此此，其需需求弹性性大(五)涉涉外性(六)带带动性四、旅游游业的作作用（一）旅旅游业是是旅游供供给的提提供者。学者们认认为，一一个旅游游目的地地的旅游游供给可可划分为为五大类类：自然然旅游资资源、旅旅游基础础设施、旅旅游上层层设施、交交通运输输和文化化资源。这这些大部部分都由由旅游业业提供。（二）旅旅游业是是旅游活活动的组组织者。一方面根根据市场场需要组组织一系系列配套套产品，另另一方面面通过各各种方式式组织客客源。（三）旅旅游业为为旅游活活动开展展提供便便利条件件。第二节旅旅行社一、旅行行社的涵涵义、种种类、作作用（一）涵涵义以盈利为为目的，从从事生产
12、产旅游产产品、组组织旅游游活动以以及其他他相关业业务的旅旅游企业业。（二）种种类1、我国国的分类类方19966年前分分为一、二二、三类类旅行社社（经营营范围：一类社社招徕、接接待海外外旅游者者；二类类社接待待海外旅旅游者；三类社社只能经经营国内内旅游业业务），119966年后分分为国际际社和国国内社。国际旅行行社：可可经营入入境旅游游、出境境旅游和和国内旅旅游业务务的旅行行社，注册资资金不少少于1550万元元人民币币。每设设立一个个分社增增加注册册资金775万。国内旅行行社：只只能经营营国内旅旅游业务务的旅行行社，注册资资金不少少于300万元人人民币。每每设立一一个分社社增加注注册资金金15万
13、万。2、国外外的分类类方法（）按按照旅行行社可经经营活动动的范围围分类类旅行行社：可可经营一一切旅游游业务（组组织出境境旅游、入入境旅游游、国内内旅游等等）的旅旅行社类旅行行社：只只能组织织国内旅旅游的旅旅行社类旅行行社：只只能代售售飞机票票、火车车票、汽汽车票的的旅行社社（）按按照旅行行社所从从事的经经营活动动的性质质分类旅游批发发商（不不与零售售商见面面，我国国目前不不存在此此类旅行行社）旅游经营营商旅游零售售商3、按业业务操作作可分为为组团社社和接待待社（三）旅旅行社的的作用1、是旅旅游业各各项产品品的组织织销售者者2、是旅旅游者和和旅游企企业之间间的媒介介和协调调者3、是旅旅游者顺顺利
14、完成成旅游计计划的执执行者二、旅行行社的职职能与业业务（一）职职能1、生产产旅游产产品旅游产品品：旅游游者以货货币形式式向旅游游经营者者购买的的，一次次旅游活活动所消消费的全全部产品品和服务务。包括括：单项旅游游产品：旅游产产品中的的单项产产品或服服务整体旅游游产品：满足旅旅游者旅旅游活动动中全部部需要的的产品或或服务生产旅游游产品：计划、设设计、组组合出包包括旅游游计划、日日程安排排、目的的地、食食、住、行行、游、娱娱的具体体地点及及服务等等级、旅旅游活动动内容等等在内的的最终旅旅游产品品。2、销售售旅游产产品3、在旅旅游者与与各旅游游供给企企业之间间，各旅旅游供给给企业相相互之间间进行协协
15、调，使使旅游活活动按照照计划进进行4、经济济利益分分配职能能5、提供供信息职职能（二）业业务1、业务务（）承承接同旅旅游有关关的工作作委托代代办业务务（）设设计和生生产旅游游产品（）接接待旅游游者充当导游游，解决决旅游中中的各种种困难介介绍旅游游景区、景景点的历历史、文文化、风风土人情（）其其他业务务旅游调研研、旅游宣宣传、公共关关系2、开展展业务的的主要方方式（）组组织和接接待团体体包价旅旅游团体包价价旅游：旅行社社经过事事先的计计划、组组织和编编排旅游游活动项项目，向向旅游者推出出的包揽揽一切有有关服务务工作的的旅游形形式。包括：团体包价价旅游的的类型：“综合合包价旅旅游”（“全包价价旅游”）“小包包价旅游游”（一般般包括：交通、在在目的地地的住宿宿、在目目的地的的早餐）一般不属属于包价价范围的的有：旅游证件件的登记记费和手手续费飞机场费费税行李保险险、超重重费计划外旅旅游项目目和私人人花费（）接接待散客客旅游散客旅游游：旅游游者只向向旅行社社购买单单项旅游游产品或或旅游线线路中部部分项目目的旅游游形式。我国目前前旅行
