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1、财务部管理实务财务部概述财务部是负责酒店经营计划及决算、财务管理、财产物资管理、采购管理等强化统一管理的职能部门,和为客人提供出纳兑换服务的业务部门。它的主要任务是为酒店经营管理者加强计划、财务、财产和物资管理进行指导、监督和整改，并为增加营业收入、提高经济效益、降低成本和费用当好参谋和助手，不断提高酒店的经济效益。财务部以“以市场为导向，以效益为中心,以质量为生命的管理方针，积极配合各营业部门和非营业部门科学地制定和审核年度营收、成本、费用和经营利润的预算计划，做好决算工作；及时掌握酒店经营管理和财务信息,按月、季作出经济活动分析,适时提出改善经营管理、加强成本控制，提高经济效益的建设和措施
2、;严格执行国家规定的财务制度，遵守有关财经纪律，不断完成各项财务管理制度,并督促相关人员严格贯彻执行;及时完成收支核算,做好财务报表，正确核算营业成本、费用和经营利润，做好财务分析；管理和控制各项资金,做好资金收支计划与平衡工作,严格检查备用金的使用情况，严格执行库存现金限额制度；认真做好各收银点的收银服务与管理,负责并协同营业部门及时催收应收帐款；负责酒店财产和物资采购的审核、登记、检查、调拨以及日常管理工作，最大限度地降低物料采购成本;建立和健全酒店电算化管理制度，完善其功能和作用,为酒店的经营管理服务。一财务部组织结构和岗位设置图财务部（一)组织结构图 结账收款部采购部成本财产部财务会计
3、部食品采购物品采购仓库保管成本核算前台收银餐厅收银财务部经理（二)岗位设置图 成本财产部现金出纳员采购员收银主管夜审员前台收银员餐厅收银员仓库保管员成本会计二、财务部岗位职责(一)财务部经理岗位职责一、岗位名称：财务部经理二、岗位级别:财务部经理三、直接上司：酒店总经理四、下属对象:成本会计 仓库保管员 出纳 夜审 收银主管五、主要职责:1、执行酒店总经理的经营管理指令,向其负责并报告工作。全面负责酒店的计划和财务管理工作和计划财务部的日常管理工作,并实施会计基础工作的规范化和强化计划财务监管力度.、参与企业的生产经营、基本建设投资、更新改造等重大问题的决策，监督并控制各项资金的使用,确保各投
4、资项目的资金合理使用。参与对重大投资、重大经济合同与协议的事前研究，认真做好可行性报告,为总经理决策提供依据.、认真贯彻执行“会计法”等国家有关财经政策和法规，严格遵守财经纪律和有关行业的财务制度，并根据有关精神制定具体的实施办法,补充规定和财务核算流程。、参与酒店年度综合计划的编制，组织和负责酒店经营计划和财务收支计划的编制。检查各项计划的执行情况,督促各部门贯彻实施计划以保证酒店的各项经济指标全面完成.5、组织财务人员，定期开展财务分析工作,考核经营成果，分析经营管理中存在的问题，及时向领导提出建议，促使企业不断提高管理水平。6、负责做好资金管理，正确合理调度资金,加速回笼应收账款，提高资
5、金使用效率。7、加强成本核算、费用控制和财产物资的管理，组织定期开展对在用固定资产、低值易耗品和在库物资的检查盘点,确保企业财产、物资的合理使用和安全管理。8、负责审批酒店的采购计划、费用开支等各项付款计划，对重大开支项目报总经理审批。、参与酒店信用政策和物价政策的制定。负责信用权限的审批,定期组织物价检查。10、组织制定财务部各岗位的岗位责任制，负责考核、监控员工的工作质 量，并负责组织指导和协助各部门做好计划、预算、成本、资金、财 产等财务管理工作。11、负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训工作,做好对员工的 任用、晋升、调动、奖励工作。12、负责本部门员工的思想教育和业务提高,并深
6、入开展“批判、创新 活动,定期组织召开本部门的政治学习和业务学习会议，抓好本部门 的内部管理工作和精神文明建设。（二)收银主管岗位职责一、岗位名称:收银主管二、岗位级别：收银主管三、直接上司:财务部经理四、下属对象：前厅收银员 餐厅收银员五、主要职责1、执行财务部经理的工作指令，向其负责并报告工作。负责结帐收款部的日常管理工作，做好本部门各项工作的组织、指挥和协调，保证结帐收款工作有条不紊、准确及时。2、坚持“让客人完全满意”的服务宗旨，负责督导结帐收款规章制度和工作程序的执行，做到高效优质。3、负责审核各项营业收入与报表，对于本部门工作完成的质量、报表的正确与否负全面责任。4、做好对客户信用
7、的评估工作,督导本部门信用政策的执行.5、组织人员认真做好应收账款的催收工作,及时处理各种逃账和疑难问题,并负责与各营业部门业务的协调工作。6、负责检查和控制各项收费的折扣、优惠以及冲帐、调整等帐务处理，并审核相关的报表.7、负责编制客帐分析表，及时反映月末的结帐、对帐、盘点工作，每月向总经理、财务部经理提供酒店应收帐款、客帐余额报告。8、负责本部门员工的培训、考核工作,提供下属员工的任用、晋升、调动、奖励的资料。9、督促检查本部门员工执行备用金和外汇管理规定以及营业款的按时解交，定期、不定期地抽查各项业务周转金.10、做好安全保卫和环境卫生工作，抓好班组精神文明建设。三、行政部人员素质要求酒
8、店行政部人员的素质要求直接关系到人力资源政策、方针与制度的贯彻落实,以及酒店安全管理、宿舍管理、职工餐厅管理。因此，行政部人员必须具有强烈的工作责任心和敬业奉献精神，要求坚持原则，忠于职守、公正客观、严于律己、团结互助、努力学习、身体健康,外貌端正.各岗位的业务素质要求如下：岗位知识要求能力要求经历要求总经理1、大学专科毕业或以上学历.2、较完整地掌握酒店经营管理理论和市场营销知识，财务管理知识，全面质量管理知识.3、熟悉酒店接待业务和人事、消防安全等知识,懂得接待礼仪、礼节.4、熟悉经济法、企业法、财税法及相关的旅游法规。5、了解旅游心理学、行为科学、公共关系学以及酒店建筑布局、内部装饰等知
9、识。1、能根据酒店发展目标，制订本酒店的中、长期发展规划,对酒店的经营管理活动具有较强的决策能力;在建立科学的管理制度,开拓酒店营销业务,处理酒店内外关系等方面具有较强的组织、协调能力；并能结合酒店实际，不断改革创新，具有较强的全权处理一切业务活动,取得最佳经济效益,达到最好管理水平的能力。2、有较强的语言和文字表达能力。会做思想政治工作，有激励和调动干部及员工积极性的能力。担任酒店总经理一年以上行政部总监、大专毕业以上或同等学历。2、熟悉人力资源法规、民法、婚姻法、公司法、经济合同法、人事管理、劳动保护、劳动工资、人工成本、福利和教育培训等专业知识。、熟悉酒店经营管理的专业知识。了解人才学、
10、社会学、心理学、行为学、公共关系学等基础知识、能按照政策规定,结合酒店实际制订人力资源工作计划和预算计划。2、具有较强的组织、指挥、协调和解决人力资源管理实际问题的能力。、有较好的文字、语言表达能力。五年以上酒店工作经历。三年以上人力资源管理工作经历。文员兼质检员1、中等职业学校或高中毕业。、熟悉文书档案管理知识和保密制度。3、熟悉文印知识和行文规范.4、了解人事、工资、劳动保护、社会保险等政策、法规、掌握酒店工作质量标准及卫生标准。、具有较好的文字组织能力和语言表达能力,能起草各类文件.2、熟练掌握办公自动化技能。3、能够根据酒店的服务质量标准和卫生标准对酒店员工的服务进行监督检查。在管理岗
11、位上工作三年以上。保安部领班1、中等职业学校或高中毕业。2、掌握酒店治安消防专业知识和礼节礼貌常识.3、掌握刑法、旅游法规,熟悉治安、消防管理和外国人管理等条例.、有处理突发案件和事故的能力。、能协调好与公安机关和酒店各部门之间的关系。3、语言表达能力强,能写各种业务公文。在保安领班岗位上工作一年以上。保安员1、高中毕业或中等职业学校毕业.、掌握酒店保安管理知识，了解交通和车辆管理知识.熟悉治安消防管理条例，了解交通安全法规1、能组织和指挥员工按工作规范和要求完成工作任务.2、能书写一般的工作报告有半年以上从事酒店保安工作经历。消防监控员1、高中或中等职业学校毕业.、了解酒店保安管理知识，熟悉
12、消防业务知识。3、熟悉治安消防管理条例。1、有使用操作各种监控设备的能力.2、有开展防火宣传教育、执行各项防火安全制度，落实防火措施的能力.3、能书写一般的业务工作报告.有半年以上从事酒店保安工作经历.宿舍(职工餐）管理员1、高中或中等职业学校毕业。2、具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识;具有一定的组织能力、沟通能力;工作主动，富有责任感3、具有一定的宿舍管理经历1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。、精通酒店的服务标准具有一定的组织管理能力。有半年宿舍(职工餐）管理经历宿舍保洁员1、初中以上毕业；、具有一定的宿舍保洁员经历1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。2、同类酒店同职位工作经
13、验有半年宿舍保洁员经历职工餐厅厨师1、具备厨师证书、有烹调技能2、具有一定的职工餐厅厨师经历1、热爱本职工作，工作勤恳,认真负责。2、同类酒店同职位工作经验有半年职工餐厅厨师经历职工餐厅保洁员1、初中以上毕业;2、具有一定的职工餐厅保洁员工作经历、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责.2、同类酒店同职位工作经验有半年职工餐厅保洁员经历司机、中专以上学历，经济、管理等相关专业2、三年以上驾驶经验，熟悉南阳路况1、服从安排，沟通协调能力强，具备良好的团队素质有一年酒店司机工作经历四、行政部政策与程序PTMENT部门行政部REERNE CODE政策编号EFFEIVE DATE生效日期PLICIS & P
14、ROEURES政策与程序201001SUBJECT题目员工招聘离职程序员工入职手续办理:1、招聘原则:A、因事设岗,因岗择人；、先店内,后店外；C、公开招聘，平等竞争，择优录用;、招聘条件：（1）一线面客员工基本要求：年龄:126岁，实际表现无劣迹，品质优良，身体健康,气质高雅，高中以上学历（特殊岗位或有特殊技能可适当放宽),普通话标准(英语或其他语种流利可优先考虑）。身高：女15CM以上，男17CM以上。（2)后勤或其他工种则根据部门及岗位需要。3、招聘程序及步骤:（1）用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与行政部协商有计划地招聘人员。（)员工提出辞职，部门应在三天之内以书面形式上报行政部，以便行政部提前进行人力调配。（3)面试：任何面试人员必须首先到行政部面试，经行政部总监考核签字后方可到用人部门进行第二次面试,由用人部门确定职位、入职日期（若有特殊情况请预先通知行政部),后返回由行政部总监复核,再逐级审批后方可到行政部办理入职手续，否则视为无效。(4）入职前员工必须准备好如下资料：身份证、本人有效学历证、相关资格证书、健康证
