快餐业信息化方案

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1、快餐业信息化方案快餐业中，在投资者心目中普遍存在一种误导，认为快餐厅普遍规模较小，且人员流淌性很大，故觉得信息化离自己还比较遥远，有些实在是因为手工无法操作下去了才考虑使用收银机，就是很难接受或考虑到使用电脑系统来进行企业的管理。而实际餐饮企业老板们目前正面临着每天进出货物的精细化成本管理和掌握、选购和销售过程中产生资金的应收和应付、每天经营数据的报表统计和分析等问题，并想尽方法期望急迫解决上述问题。 现在，我们针对快餐业推出的系列信息化方案就很好的解决了二类收银机远未达到或无法实现的功能需求，尽可能的满意了多数餐饮企业老板们急需面临解决的上述问题。 目标 1、实现餐厅内部顾客点餐、员工下单、

2、收银结帐的初步电脑化管理；（现金流管理） 2、实现针对餐厅所需原材料或半成品的计划申请、领料入库、成品销售等环节中有关原材料利用率以及成本掌握的电脑化管理；（物流管理） 3、电脑系统能够按用户需求自动汇总生成销售报表、财务营收报表，并能供应整体企业经营数据的智能发掘和分析决策，为企业管理决策者供应真实、有效的数据支持；（信息流管理） 具体功能规划 我们针对快餐厅营业销售区域，规划了触摸屏POS机点餐收银系统、厨房分单打印系统，而对于具有企业管理职能的部门支配了库存管理系统、成本掌握分析系统、销售报表统计系统、财务报表统计系统、数据智能发掘与决策分析系统等功能。 触摸屏POS系统特点 该POS系

3、统达到了通用性、产品化的要求，客户只需经过简洁设置即可使用 系统接口规范，支持多数目前市场上主流的POS机型； 注意餐饮前台POS收银操作的便利性、简洁性，尽可能为客户少操作一个步骤或动作，从而达到提高点餐收银工作效率的目的； 较好的结合了POS机的优点，使得POS系统与票据打印、钱箱管理、客显显示、可编程键盘的结合协调而统一； 可以连接厨房打印机，服务员不用再飞单传单，提高上菜速度； 若需要进行功能扩充，可以轻易升级到连锁管理的目的 业务流程图 各系统功能阐述 触摸屏POS点餐、收银系统 可以通过菜品图片、编码、简拼等形式进行点菜以及菜品附加项的输入； 系统供应堂吃、外卖、外送等销售模式；

4、可供应敏捷的优待套餐活动设置功能； 结账功能可设定各种付款方式，操作界面形象、直观； 可进行下班交接、清机、日结等操作； 厨房分单打印系统 客人点完的菜单通过上传后，各个厨房和档口可自动分单打印出各自需预备的菜品菜单，厨师可依据菜单备菜、出菜。 优势： 大大加快了备菜速度，分厨房分单打印避免了重复出菜和出错菜的现象； 催菜、推迟上菜、退菜、特别要求自动、快速传送到厨房； 库存管理系统 库存管理系统可直接对一级库、二级库物资进行管理； 可以依据出入库数据计算出消耗的实际成本、理论成本； 库存管理可处理直入厨房的原料，如活鲜品等，并可进行不同厨房的物资调拨 自动库存核减功能可在点菜后由系统自动依据

5、此菜的配料表核减相应原料的库存数量，使库存反应更加准时、精确； 系统自动进行库存上限报警和下限报警以及安全期限报警。 仓库盘点处理（支持PDT设备盘点）。 成本管理系统 供应先进先出和移动平均加权两种原材料的成本计算方法； 通过餐厅销售菜品半成品制作卡连通库存原材料的出库数据； 通过每天的菜品销售，计算出每个菜的标准成本，从而得出理论成本数据 通过与库存管理系统供应的理论剩余原材料与实际盘存原材料的结算，得出餐厅实际成本； 通过半成品制作卡与实际盘存原材料的结算，从而可以作到掌握原材料的利用率。 总经理查询/决策系统 可以查询不同时间段的营业收入统计、员工业绩统计、人均消费额、翻台率等； 可以以图形或表格形式进行各种分析：财务状况分析、营销决策分析、营业收入分析等； 实时显示菜品排行榜、滞销菜品排行、打折菜品销售状况； 可以进行去年同期销售对比以及月同期销售对比等。 可选模块（有的需要硬件支持）： 广告宣传管理系统 LED出菜显示系统 储值卡连锁消费系统 集团连锁选购系统 原材料加工制作配送系统 集团连锁总部商业智能报表平台（BI） 1