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1、酒店部门目的责任书范本一、总那么_大酒店管理以建立一支力务实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关心、具有无限创新精神的管理团队。_年度酒店目的：全年实现营业总收入_万，经营盈余_万。二、经营考核方案：1、部门目的：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核根据;(见附表1)2、考核方法：各部门独立核算、独立考核。3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出24项实在可行的创新经营管理方案。4、各部门经营管理要求(责)(1)、进步酒店效劳质量和效劳人员素质，最大限度减少客人投诉。(2)、做好营业，稳定客的同时，不断开发新客。(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严
2、要求使部门上下团结一致，齐心协力创始良好的场面。(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。(5)、不断完善管理制度，进步管理人员的素质。(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作气氛，逐步进步经营业绩。5、部门经理权利范围(权)(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失处分5分以下，奖励3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。三、内部管理目的：1、完善员工标准操作流程体系;定量分解效劳流程，(WTT)总结出_效劳要求标准，形成
3、工作守那么;2、完善的员工考核体系;征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;3、制定全年员工培训方案，保障效劳程度提升;全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强迫性考核指标;4、拟定员工内部晋升体系;普通员工/经理人员培养方案;四、营销管理目的：1、制定全年营销框架;对重大节日必须提早2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作，围绕增值效劳拟出_酒店婚、寿宴框架方案;3、客户管理方案;老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目的，拟定酒店重点消费客户群及效劳方法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析p 报告;4、全
4、年新增工程创新方案;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色效劳)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是效劳(个性/特色/增值)。五、设施设备管理目的：保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进展监视;六、消防平安管理目的：全年无重大消防隐患，无重大平安事故;七、财务采购管理目的：1、财务管理目的;(略)2、采购管理目的;采购上寻找新的材料来，降低原材料价格;八、企业文化建立及企业人才培养目的;1、企业文化建立;办好_通讯，设好员工沟通平台;2、制定全年员工活动方案;全年员工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为里外1次，室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛
5、球等);九、旅行社、食品加工创收目的：1、开设_旅行社;代办国内、国际旅游、飞机票、火车票;2、其它酒店加工食品方案;_巴人四宝/_月饼/_巴乡清酒等;十、绩效考评(利)目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处分扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好效劳质量进步效劳水准，开拓和稳定客，使酒店经营和个人收益到达双赢场面。1、各部门完成经营目的，年终按照每月根本工资多发一月作为年终奖金。2、部门超额完成经营目的，超额局部按照营业收入的5%作为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。(按照经理、主管占多数的原那么)3、后勤部门按照酒店全年完成目的情况，年终按照每月根本工资多发一月作为年终奖金。超额局部奖金，由酒店管理班子另订额外奖。其他：增值、创新效劳，推崇“_待客之道”企业文化;本人作为部第一负责人,承受酒店经营班子的领导,为努力完成_年3月1日-_年2月28日部门经营管理目的,签订本责任书,对酒店的经营班子负责。承诺签定人：酒店负责人：日期：日期第 页 共 页
