新同福客栈创业策划书-创意样本

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1、 指导老师：安锋班级：冶金071班小组成员：苗笛 李为潮 宋英俊张琦 金冬雪 丛林 - 1 -目 录第一部分 执行概要1第二部分：产品和服务2一、产品背景2二、产品组成3（一）附加产品：3（二）核心产品3（三）特色服务5三、产品竞争力分析：6四、社会认证6五、未来产品6六、社会效益6第三部分：环境分析7一、外部环境分析7(一)市场概述7(二)宏观环境分析 PEST模型8(三)行业竞争分析 波特模型8(四)企业未来环境状况预测8二、内部条件8（一）技术资源与研发能力8（二）人力资源及其管理能力8（三）财务资源与能力8（四）组织资源与治理能力8（五）能力比较9（六）核心竞争力分析9三、消费者分析9

2、四、Swot综合分析9第四部分：市场分析9一、市场调研9（一）调研方案9（二）调研实施9（三）调查结果10二、市场定位10（一）选择目标市场10（二）产品定位11三、市场策划11（一）市场渗透 高利润期11（二）市场开拓 让利扩销期11（三）市场稳定 激烈竞争期11第五部分 营销组合11一、产品策略11（一）产品生命周期策略12（二）产品包装策略12（三）产品品牌策略12二、定价策略12三、促销策略12（一）传播重点12（二）促销手段12第六部分、公司战略13一、公司概述13（一）企业名称13（二）企业标志14（三）企业定位14（四）、企业使命14（五）、企业目标14（六）企业理念和文化14二

3、、公司战略15（一）企业总体战略15（二）初期战略(第1年)15（三）中期战略（第2、3年）16（四）长期战略（第4、5年）16第七部分 企业竞争17一、优势分析17二、劣势分析17三、潜在竞争对手情况和市场变化分析18第八部分 企业经营与管理18一、组织机构形式18（一）企业组织结构18（二）各部门的业务职能18二、企业运作21（一）企业流程22（二）公司未来的组织结构图23三、企业管理23（一）初始阶段23（二）成长阶段23（三）发展阶段23第九部分 经济/财务状况24一、股本结构24二、投资与收益预算24（一）预计的资产负债表25（二）预计的利润表26第十部分 风险分析27一、风险识别2

4、7（一）研发风险27（二）市场风险27（三）管理风险27（四）财务风险27二、风险应对28写作分工第一部分 执行概要 CEO：苗笛第二部分 产品 和服务 食品研发部经理：金冬雪第三部分 环境分析 市场部经理：张琦第四部分 市场分析 营销策划部经理：丛林第五部分 营销组合 营销策划部经理：丛林第六部分 公司战略 管理部经理：宋英俊第七部分 企业竞争 财务部经理：李为潮第八部分 企业经营与管理 管理部经理：宋英俊第九部分 经济财务状况 财务部经理：李为潮第十部分 风险分析 市场部经理 张琦 编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页第一部分 执行概要企业新同福

5、客栈是一家以电视机武林外传为背景，餐饮服务为主客房服务为辅的新型餐厅。我们别具一格的室内就餐环境，个性化的服务方式和幽默风趣的服务语言将带领您回到古代感受那时候的就餐感觉。我们的服务理念是让您和朋友在我们的店内真正感受到好吃好玩好纪念。每位到店内消费的顾客我们都将赠送纪念品。背景随着人们生活水平的提高，朋友聚会，商谈业务，谢师宴升学宴，更多人愿意选择到饭店就餐，一家店吃几次也会腻，就不再爱去了，在选择饭店的时候也不再局限于好吃，除了好吃更愿意去一些有特色好玩的地方。而这种有特色的饭店也是寥寥无几，所以新同福客栈的发展前景很大。机会目前餐饮业的市场大，需求大，但具有特色风格的饭店，让顾客感到新鲜

6、就餐环境的店少，我们新同福客栈就是一家具有古代风格的特色饭店，让每一位到店内消费的顾客都有种新鲜感，惊喜感，。我们本着人性化服务的原则，合理定价，相信经过我们一段时间的诚信爱心经营，一定会给我们公司树立起一座不倒的丰碑。产品本店为顾客提供各式菜品，风味独特，物美价廉。各地家常菜，本地特色菜，具有古代特征的招牌菜，各种下酒凉菜，特色女儿红（古瓷装），特色古式酒类，外卖等特别推出四大招牌菜系：1逍遥派（以酒水，下酒菜为主，年轻朋友聚会）2少林派（以健康素食为主，中老年人群聊天养生）3峨眉派（以健康，美容水果蔬菜为主，年轻女性）4古墓派（以情侣套餐为主，年轻情侣）商业战略创业第一阶段，树立餐厅形象。

7、热情服务，薄利多销；资本节约战略，尽量节省固定成本的投入。能使得新同福客栈迅速进入市场，成为广大消费者们提供最热衷的消费场所，并确立可持续竞争优势。创业第二阶段，树立品牌商品。有第一阶段的利润作为经济基础，在原有餐厅取得较大知名度的情况下，大力进行餐厅的连锁经营。团队团队领导层由六位责任心强且有热情的本科生组成，具有彼此互补的爱好与特长，聪明好学塌实肯干，均具有服务经营经验，结合特定的能力和奋斗精神，足以执行本饭店的创业计划；团队具有卓越的创新能力和市场营销能力，六位核心领导关系紧密，感情深厚；团队得到企业管理老师的悉心指导和支持，她将为企业运作过程的各个环节出谋划策，弥补了团队的劣势。财务餐

8、厅启动所需资金60万。全部为自筹资金；预计从经营期半年后开始盈利，第二年可获净利润25万；四年内收入和利润逐年增长；企业财务风险小，具有很好的周转能力和偿债能力。结论新同福客栈可以让顾客亲身体验古代的就餐环境，感受小店中的古色古香，鲜活的剧中人物，特色的菜肴，个性的服务将会让您终身难忘。最人性化的服务进入市场，在餐饮市场引领新的消费群体，市场广阔，主体消费者经济支配自由，消费活动稳定且销售高潮多，发展潜力大，社会效益显著。团队的执行能力强，经营思想和策略创新、务实，可操作性强。第二部分：产品和服务一、产品背景随着社会的发展,越来越多的人们追求着新奇神秘的生活!尤其是都市白领，当然在校学生也是。

9、我们的小店神秘，有一种特别的历史厚重感，坐落在新生开发区内，可以为都市白领，在校学生带来一种崭新的饮食文化！同时，越来越多的人们整日工作繁忙，没有时间为家人和自己准备午餐，我们店免费为他们送上可口的饭菜！节日到了，我们还会准备一些节日气息的餐点，给忙碌的人们带来节日的愉悦！我们的以热播情景喜剧武林外传主题为主，外加外卖的餐厅，形势看好。二、产品组成各地家常菜，本地特色菜，具有古代特征的招牌菜，各种下酒凉菜，特色女儿红（古瓷装），特色古式酒类，外卖等招待客人时，按客人自己的武林梦想招：1逍遥派（以酒水，下酒菜为主，年轻朋友聚会）2少林派（以健康素食为主，中老年人群聊天养生）3峨眉派（以健康，美容

10、水果蔬菜为主，年轻女性）4古墓派（以情侣套餐为主，年轻情侣）（一）附加产品：武林外传人物吊饰，武林外传主题PARTY,，古色古香的各类饰品 （二）核心产品具有古式特色的招牌菜和古式特色的酒水（以外传中武功名字命名）1、逍遥派式人在江湖身不由己 乾坤腿犀牛望月2、少林派式铜人阵众生平等佛主心中苦海无涯3、峨眉派一阳正气诀伏魔心法 飘雪穿云步回风拂柳掌法4、古墓派菜系同心锤镇比翼双飞（三）特色服务采用全古式服务，令客人有穿越古代之感 三、产品竞争力分析：产品的优势1 店面的主题不是单纯的填报肚子而是增加食客就餐时的心情，吸引高端食客前来就餐2 店面主题新颖，同类店面国内市场占有率小，竞争小3 与近

11、来大火的情景喜剧武林外传一个主题，广告效应不言而喻产品的弱点1、刚刚开业，客源少。2、新开的店，没有固定的货物来源。3、虽然主题新颖，但是，刚刚起步，不一定会得到很多人的认同。4、价格难定位，还要保证质量，会有些困难。四、社会认证由于武林外传的热播，新同服客栈具有良好的群众基础，消费人群主要面向各界学生，也面向都市白领，在老年人中间也有一定的影响力。而且，以武林外传为主题，新同福客栈的新鲜复古元素将给现代单调的生活增添色彩，得到广大消费者的认证。五、未来产品不仅局限于武林外传一个电视剧，面向更多的古装戏，渐渐形成一股饮食复古之风，食品也向绿色类食品靠拢。同时不仅食物上有所改变，将附加许多衍生产

12、品和服务。店面也将扩大，使其具备主办大型复古COSPLAY的能力。六、社会效益为餐厅附近单调的饮食结构增填色彩，为广大白领和在校学生提供新鲜神秘的饮食新概念。增添将在广大人民群众中产生巨大的影响，并且在潜移默化中改变中国食客的饮食习惯，在未来的战略计划中，继续特色发展和服务时核心内容，将产生巨大的经济效应！第三部分：环境分析最近几年，中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。提供清洁卫生的客房，味美营养的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。然而政府管理机构对这个新兴行业的发展却缺乏准备，学术界对经济型酒店

13、的概念探讨也还刚刚起步。 研究的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区。结合国外经济型酒店的发展，对中国经济型酒店的特点进行归纳，尝试对经济型酒店做了一个初步的概念厘定，分析了经济型酒店在中国发展的市场需求，并且提出了这个行业未来发展的趋势。一、外部环境分析 商务部就进一步做好当前开拓市尝扩大内需工作发出通知，要求各地在确保生活必需品和消毒防疫用品市场供应的同时，积极开拓城乡市场，对餐饮业、旅店业等受非典影响较大的行业，采取减征、免征或缓征营业税、城市维护建设税、教育费附加等财政税收优惠政策。我们的客栈选址与辽宁鞍山的高新区，我们知道，现在高新区有经营饭店和旅店

14、的市场，在科技大学附近，不少的饭店，主要的为小规模的餐饮企业和旅店。整个高新区也一样，大规模饭店较少。(一)市场概述我们的市场主要是不少大学生有亲戚朋友来学校探望学生，就只针对这一方面便会有很大很大的市场。还有不少的高新居民也可以在需要的时候来我们的客栈进行体验。但我们的企业如何能在已有的各种饭店和旅店中新起是我们的首要任务，先在高新区随着商业日益兴起，有很多的服务行业与我们一起竞争，而且现在的各种新型旅店也在日益兴旺，不过，我们公司会尽力在这样既有市场又由压力的区域将我们的经营形式像广大群众推出。(二)宏观环境分析 PEST模型(三)行业竞争分析 波特模型1现有竞争者：2潜在竞争者：3替代产品：4、供应商5、用