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1、对岗位的工作认识和经营管理整体思路A岗位要点、难点及认识岗位要点：1、掌握全局，抓大放小，擅长受权。使自己不限于琐碎繁琐的平常势务中，会合精力2、把经营目标永久放在第一位，利润是企业生计和发展的基础，追求利润最大化。3、建立优秀的公共关系，特别是政府部门和重要客户的关系。4、擅长利用各种营销手段。5、协调停均衡各种工作关系，解决突发事件，防范内耗6、培训和启示手下。7、创新！8、在实现经营目标同时，增添员工福利，让员工分享经营成就。9、保持和提高服务水平，凝企业队的向心力。10、安全。B工作假想、第一确定管理的总目标，1、以人为本、求实求真、开辟创新、与时俱进2、在平常管理上实行：制度先行员工
2、手册 标准程序 工作说明书 奖罚条例危机管理：亡羊补牢为时不晚，防患于已可是棋高一着3、在整体工作上分三步走：1开荒2试运行3走向正轨后的经营在此，我重视讲一下建立筹备工作时间表而忽视其余。酒店的筹备是一项繁琐的系统工 程，对于管理者有很高的要求，同时也特别重申计划性。所以，必然有一个合理、科学的筹备进度时间表，所有的运作必要以这个时间表为参照。筹备时期的中心任务就是 按既定的时间完成该表指定的工作任务。时间就是金钱，效率就是生命，管理者必要记 着：牵一发动千均，工期的延迟和计划的打乱都将造成重要的经济损失，筹备工作时间 表主要包含以下内容；工程进度，物件采买进度，人员招聘进度，培训进度，开荒
3、进度 和证照办理进度等。C施政目标1、完成既定的经营目标2、建立一支高质高效、团结协作的学习型管理团队3、建立商务精选型酒店标准的软件和硬件系统4、建立圆满的企业管理制度和操作程序5、建立优秀的公共关系和社会关系6、迅速提高酒店在常平以及东莞地区的闻名度和美誉度7、保障资本安全和现金周转率8、建立企业中心价值观D施政纲领1、行政建立组织架构，确定劳动定员/劳动定额建立圆满的企业管理制度、管理表格和操作程序，如员工手册/工作说明书/赏罚条例/标准与程序等建立优秀的内部沟通系统，使得由上而下政令畅达，由下而上民情畅达建立公正合理的用人系统，知人善任，唯才是举协调各个部门的工作关系。2、财务科学慎重
4、的财务制度，保障资本安全和周转率做好各种预计的审查，进行有效的成本控制控制筹备时期的资本运作建立绩效考评制度，把部门经理的收入和企业的经营状况挂钩建立齐全的清点制度，防范财富流失3、经营与管理建立优秀的公共关系和社会关系，城建/工商/税务/公安/广告媒体/建筑商/供应商/进行有建设性的沟通，为酒店争取政策性支持，办理相关证照。与新闻传媒广泛接触，踊跃进行各项宣传，提高酒店的闻名度和美誉度，做好品牌化经营的先期准备工作检查客源市场，剖析周边酒店的经营状况。拟订并实行酒店整体经营方案。审查所有服务项目的定价，并报总企业存案。进行市场检查，确定员工薪水和福利标准有效的受权，同时建立绩效考评制度，奖优
5、罚劣，激励员工士气，决定装修的资料运用与选择，审查布草 / 易耗品 / 花草 / 灯具 / 洁净机器 / 其余设备设备的配置标准和采买计划对水 / 电 / 闭路监控 / 程控系统 / 内部网络 / 风格与格局 / 参加设计并主持、参加工程验 收建立培训制度，审查和督查培训计划的实行。(11) 保证筹备时期的安全施工安全/开荒安全/财富安全/防火防盗/人身安全/防范措施(12) 准营业状态及设备调试(13) 筹备酒店的开业典礼，要点安排好列席嘉宾的招待工作，争取最大的好评。(借酒店开业酬宾之东风，广开客源，增添回头客，全员营销，相关之营业部门协调， 互为销售宣传。(15) 拟订质量控制系统，按期
6、定量检查个部门的的工作质量并提出改进要求。(16) 按期举办部门劳动比赛，评选优秀员工并予以炫耀和奖励组织招集员工其余业余活动(招待VIP。(18)主持酒店行政例会，传达董事长的决策与要求，解决营运中出现的问题。总目录第一章 可行性研究剖析 第二章 经营项目确定 第三章 产品市场定位 第四章 产品经营策划 第五章 企业管理策划 第六章 宣传实行策略 第七章 工作计划安排 第八章 经营状况展望第一章 可行性研究剖析 （略）一 项目归纳1 管理企业简介2 项目目标3 行动内容4 检查方法5 行动日程表二 市场检查及剖析1 地区市场市场检查及剖析2 竞争对手检查及剖析3 市场检查发现4 市场检查结论
7、三 投资风险评估1 主要营业收入展望2 主要营运开销展望3 投资风险剖析4 投资回报剖析与推论四 可行性论证的结论1 项目市场调研结论2 项目市场定位结论3 项目整体可行性剖析结论第二章 经营项目确定一 酒店经营项目1 精选客房 93 套。2 沐足嘉宾房 35 间、 135 位。3 西餐厅餐位 40 个。 配套设备：会议室等。第三章 产品市场定位一 整体经营定位以精选商务客房和特点沐足为亮点，以西餐和各种配套设备为辅助，建成常平以致东莞 地区独具特点的精选型高级商务酒店 。二 客源定位1 酒店客源 酒店客房：常平以台资企业的业主、香港客户观光渡假、各展会的莅莞外籍客商。第四章 产品经营策划一
8、酒店经营项目1 客房 ( 1)营业时间： 24 小时。(2)装修特点：简短、雅致 (3)服务设备：按四星级精选型商务酒店标准装备。(4 )经营卖点：地区市场最新，品位较高，设备齐全，服务最好的四星级精选商务 酒店，既有家庭般的温馨，同时具备四星级酒店的专业服务。安全， 愉快，设备齐全的客房，家用设备千姿百态。个性化 服务。2 沐足( 1)营业时间： 11： 30am03:00am( 2 )装修特点：古典、奇异( 3)服务设备与经营卖点：优秀的服务、娴熟的按摩技法。3实行策略以常平川区的招待为主，辐射周边的镇区。常平以台资企业的业主、 香港客户观光渡假、各展会的莅莞外籍客商的会议市场。精选商务型
9、酒店看法，打 品位和服务战。捆绑式销售，先旺人气。第五章 企业管理策划一 拟订圆满的管理操作规范(以先进的管理模式为基础，联合企业实质的状况)1 企业文化2 功能( 1)客房服务（2 ）沐足（3 ）西餐服务3组织结构（1 ）组织结构 图附表（2）内编制（合计123人）外编制（合计150人）（共人，此中沐足技师150人，不受底薪150人，实质人数123人）部门分部组别职位及人员小计酒店总经办经理经理1名2人办公室行政秘书1名（领班级）前厅办公室领班1名（领班级）8人前台招待员6名（兼收银）车队司机1名管家办公室主管1名，领班4名26人楼层卫生班12名PAPA员6名布草房领班领班1名布草员布草员2
10、名西餐部楼面主管1名、领班1名、侍应5名（含晚班一个）、酒吧（兼侍应）2名。20人厨房主厨1名、各种厨工6名、杂工1名、洗碗工3沐足部楼面主管1名，领班4名。31人咨客8名，钟房4名，侍应12名，技师管理培训老师1人（主管级）、技师领班1中医理疗师10人、按摩技师 130人、擦背技工10人（所有不受底薪）150人财务部办公室办公室财务部主管1名，13人会计办公室会计1名、仓管兼收货2名、电脑房1名、审计1名出纳办公室出纳2名、收银4名采买办公室采买员1名行政部办公室办公室行政部主任1名、文员1名23人员工饭堂办公室领班1名、厨工3名、小工 2名、洗碗工2名工程办公室领班1名空调锅炉空调工1名，
11、综合组技工3名保安办公室领班1名内、外保保安员7名（3）部门功能区分部门功能总经办董事会领导下的经理负责制，酒店的最咼权益机构。房务部负责房务系统的运作（前台，楼层，PA,布草房）。沐足部负责沐足系统的运作。西餐部负责餐饮系统的运作。财务部负责酒店财务及采买方面的运作。行政部负责酒店行政系统的运作（人事及培训，行政后勤，工程维涵养护，安全保卫工作）4工作说明书（每个说明书含工作综述，工作内容，工作权限，素质要求） 5工作流程（按部门区分约300多个流程，均有量化的标准与步骤）。6人力资源管理二建立督查系统1建立督查系统2设专人负责。第六章 宣传实行策略般经过各种媒体的宣传开销很大为了控制成本，
12、基本上不采纳硬性实行为策略。二 经过电讯，邮局，工商局向锁定的客户群寄发宣传资料，并追踪。三经过各种关系，向锁定的政府部门，事业单位寄发宣传资料。四向各行业的协会，联谊会寄发宣传资料。五与电视台，电台相关部门保持优秀的人际关系，以新闻，报导，采访的形式宣传六与报纸，杂志相关部门保持优秀的人际关系，以新闻，报导，采访，投稿的形式宣传。七与各种电子媒体的相关部门保持优秀的人际关系，以新闻，报导，采访，投稿的形式 宣传。八按期与各政府部门，行业协会，联谊会合作的大型的户外宣传活动。九参加各种的慈善活动。十与劳动局合作搞培训班。 十一 经过各种渠道，邀请一些政要，各行业的名人前来观光，开销。第七章工作
13、计划安排一第一阶段（为期二个月）1企业状况剖析2提出整顿方案3经营管理操作规范建立及实行4全方向系统培训5企业形象实行6初步建立销售渠道7成本控制实行8功能布局合适调整，圆满9硬件圆满10发展的筹建工作二第二阶段（为期二个月）1第一版本店的经营管理操作规范一书。2发展部业务全面的张开3第一阶段的工作初见见效，连续增强。4酒店业务全面的张开5基本走上正轨。三第三阶段（为期二个月）1完满走上正轨。2达至预期目标3迈向多元化发展第八章经营状况展望（第三个月起）一营业收入展望（共913770元/月）1、客房房租：93间*70%开房率*238元/间*30天=464814元 洗衣费：93间*70%开房率*
14、20%*30元*30天=11718元 迷你吧：93间*70%开房率*10%*20元*30天=3906元2、沐足（425250 元）沐足：135位*3个钟/间/天*35元/钟*30天=425250元3、西餐厅（共36000 *55%毛利率=19800元）40位*50%就座率*30元/位*2市*30天=36000元二 每个月营运开销（共488649元）序号项目名称开销预计备注1人员薪水292950 元123 人 *900 元 / 人=110700 元 技师提成：425250/35*15元=1822502员工福利3000 元每个月诞辰会，培训费，员工活动，员工奖励3水费3600 元包含洗衣房和公共用水4电费35000 元包含洗衣房和公共照明及广告照明5油费12000 元锅炉用6固定财富折旧7低值易耗品滩/ 8分伙食费25830 元123人*7元/天*30天9制服
