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1、当前，食品安全最大的挑战在于道德缺失。那些干坏事的食品生产经营者不懂得食品应该是安全的、保证质量的吗？并不是，很多时候他们生产的假冒伪劣食品自己是不吃的；他们不知道这样触犯了国家法律法规吗？也不是。那么，他们为什么知法犯法？因为他们不讲良心，他们缺“德”。 而现代社会则不同，随着科学技术的发展，点石成金已成实现。猪肉变成牛肉便不再是物质属性的问题，而是时间问题了。这让我们后怕。以前就有人说，科技是把双刃剑，关键要看掌握在谁手上。如今钱本位环境下，国民集体的素质还没有上升到可以完全合理运用这些科技产品的层面。而那些掌握技术的科研人员也不是我们想象的不食人间烟火。他们总要把自己的产品转化为钱。有利
2、益的诱惑，有道德的丧失，便会有见利忘义的人。从这个角度看，我们不能一出现食品安全问题便怒责监管部门监督不到位或者不作为。更值得关注的问题是个人道德的丧失和社会整体价值观的扭曲。试想如果没有唯利是图的商家，没有为钱不择手段的小贩，染色馒头、变种牛肉又怎么会出现在市面上？国民的道德素质不提升，一味地惩处罪犯或苛责监管部门，是本末倒置。从这个角度讲，我赞成陈扬先生的观点，食品问题，不是简单的政府监管问题，而是整个国民素质的问题。 在食品安全问题频发的当下，每个人身上都有责任。知识分子们应该晓得，这样的化学添加剂是不能卖给商家的，哪怕威逼利诱。商家应该明白，这样的有毒物质不能添进食品中的，即使利益熏心
3、。而政府部门更要明白，为人民服务不是口号，也不是牌匾，而是责任。治病要治根，而道德缺失，正是食品安全问题层出不穷的根源所在。因此，如何把市场的力量和道德的力量结合起来，是目前食品安全领域最需要解决的问题。而要想把市场的力量和道德的力量结合起来，就要建立健全社会信用体系。加快食品安全诚信体系建设，是解决食品安全问题的治本之策。第一，在全社会大力开展诚实守信宣传教育，弘扬诚实守信的道德风尚，增强全社会的信用意识，大力表扬诚实守信的人和事，树立社会主流价值观。第二，大力推进市场主体信用建设。首先，要建立守信的制度，在各类经济活动中坚持诚实守信，并实现自身信用增值。其次，要建立信用风险管理制度，保障在
4、经济活动全程中规避防范信用风险实现安全交易。此外，根据企业的实际情况，要设立信用管理部门或信用管理岗位，配备懂信用、懂管理、懂技术的专业人才。第三，建立完善食品行业的信用体系。由行业主管部门和社会团体组织，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案；建立健全行业信用信息征集体系；制定行业信用标准，开展诚信评价，实行信用分类管理；建立信用信息共享平台，让社会各界都能便捷地查到每个企业的信用状况，形成社会信用联防机制，真正实现使失信者“一处失信，寸步难行”。第四，大力推动面向全社会的信用服务。要充分发挥资信调查、信用评级、信用担保、信用保险等信用服务业的作用，加快食品安全诚信体系建设。第五，健全法规和加强监管。要把解决部分公务员在监管中的道德缺失问题放到重要的位置。对执法人员道德缺失的处罚力度，绝不应亚于对制假售假者的处罚力度。这也是老百姓观察、评判政府是不是真正有决心解决食品安全问题的一个试金石。如果各级监管部门都能履职尽责，通过全社会的共同努力，解决食品安全问题就大有希望。
