《南开大学22春《饭店业人力资源管理》综合作业一答案参考98》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学22春《饭店业人力资源管理》综合作业一答案参考98（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学22春饭店业人力资源管理综合作业一答案参考1. 古代文人描写西湖的名句有哪些?古代文人描写西湖的名句有哪些?白居易的钱塘湖春行：孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。几处早莺争暖树，淮家新燕啄春泥?乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。 白居易的春题湖上：湖上春来似画图，乱峰围绕水平铺。松排山面千重翠，月点波心一颗珠。碧毯线头抽早稻，青罗裙带展新蒲。未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。 苏轼的六月二十七日望湖楼醉书：黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天。 苏轼的饮湖上初晴后雨：水光潋艳晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。 杨
2、万里的晓出净慈寺送林子方：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 古代文人描写西湖的名联有 彭玉磷的杭州西湖平湖秋月联：凭栏看云影波光，最好是红蓼花疏，白萍秋老；把酒对琼楼玉宇，莫孤负天心月老，水面风来。 佚名的杭州孤山西湖天下景亭联：水水山山处处明明秀秀；晴晴雨雨时时好好奇奇。 程云俶的杭州西湖三潭印月联：天赐湖上名园，绿野初开，十亩荷花三径竹；人在瀛洲仙境，红尘不到，四围潭水一山房。 郑烨的杭州西湖湖心亭联：亭立湖心，俨西子载遍舟，雅称雨奇晴好；席开水面，恍东坡游赤壁，偏宜月白风清。 2. 在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有( )。A.员工个人B.员工的上级主
3、管C.员工所在饭店D.员工所在饭店的当地政府参考答案：ABC3. ( )被称为“晋祠三绝”。 A宋彩塑侍女像B水母楼 C叔虞祠 D难老泉 E周柏隋槐()被称为“晋祠三绝”。A宋彩塑侍女像B水母楼C叔虞祠D难老泉E周柏隋槐ADE4. 简述旅游线路的组合设计的步骤。简述旅游线路的组合设计的步骤。正确答案：旅游线路的组合设计大致可分为以下几个步骤：rn (1)确定目标市场的成本因子它在总体上决定了旅游线路的覆盖面；rn (2)用量化的指标将各旅游目的地的体验价值表现出来并且计算每一个目的地与其周围目的地之间的成本距离；rn (3)结合各旅游目的地在整体布局中的可达性与不同类型游客所能接受的不同的可重
4、复率组合设计出若干可以选择的线路方案；rn (4)针对游客的不同类型和期望选取不同的旅游线路。旅游线路的组合设计大致可分为以下几个步骤：(1)确定目标市场的成本因子,它在总体上决定了旅游线路的覆盖面；(2)用量化的指标将各旅游目的地的体验价值表现出来,并且计算每一个目的地与其周围目的地之间的成本距离；(3)结合各旅游目的地在整体布局中的可达性与不同类型游客所能接受的不同的可重复率,组合设计出若干可以选择的线路方案；(4)针对游客的不同类型和期望选取不同的旅游线路。5. 新的旅游产品的诞生，一般经过五个阶段，即_、_、旅游产品研制阶段、_和_新的旅游产品的诞生，一般经过五个阶段，即_、_、旅游产
5、品研制阶段、_和_。正确答案：创意阶段 选择阶段 旅游产品试销阶段 旅游产品商业化阶段创意阶段选择阶段旅游产品试销阶段旅游产品商业化阶段6. 关系营销有三种类型即购买型、社交型、忠诚型，其划分的依据是( )。A营销关系的稳定程序B营销关系营销有三种类型即购买型、社交型、忠诚型，其划分的依据是( )。A营销关系的稳定程序B营销关系发展的难易程度C与客户距离的远近程度D客户范围的大小正确答案：A关系营销理论认为，根据双方关系的稳定程度，由浅入深可分为三种营销策略：购买型关系营销；社交型关系营销；忠诚型关系营销。7. 分别代表了宋、元、明、清时期风格的苏州四大园林分别是_、_、拙园、留园。分别代表了
6、宋、元、明、清时期风格的苏州四大园林分别是_、_、拙园、留园。沧浪亭$狮子林8. 简述造成聘用外籍经理成本差异的主要因素参考答案：一般来说，聘用一名外籍经理为饭店造成的成本是同样职位的本地经理的3倍。造成聘用外籍经理成本差异的主要因素是津贴数额或所要求的薪资差额待遇；调动费用；对外派他国工作造成的不便与艰苦环境提供的补助；税收偿付的成本。9. 唐代僧人、旅行家、中国佛教四大译经家之一、法相宗创始人是( )。 A玄奘 B鉴真 C慧能 D道安唐代僧人、旅行家、中国佛教四大译经家之一、法相宗创始人是()。A玄奘B鉴真C慧能D道安A10. 关于高客房税造成的影响，以下不正确的是( )A.饭店必须增加员
7、工/客房比率B.破坏当地饭店业之间的公平竞争C.不利于目的国的竞争地位D.以上全部参考答案：ABD11. 民俗大致包括( )。 A物质系统 B理论系统 C行为系统 D观念系统 E精神系统民俗大致包括()。A物质系统B理论系统C行为系统D观念系统E精神系统ACD12. 饭店为每名员工建立一个账户，并根据员工对饭店的投资或饭店利润分配现金或实物，这种做法称为( )。A.员工持股计划B.斯坎伦计划C.股票期权奖励计划D.延期奖励计划参考答案：A13. 饭店公共关系包括( )项公关活动。A.3B.4C.5D.6参考答案：C14. 马斯洛的需求层次理论属于学科管理理论的组成部分。( )A.错误B.正确参
8、考答案：A15. 简述中国古代江南三大名楼的名称、位置及其主要特征。简述中国古代江南三大名楼的名称、位置及其主要特征。黄鹤楼，位于湖北武汉，在普及型山西端山巅。特征：整个楼体，抱厦壮丽，飞檐起翘，气势雄伟；岳阳楼，位于湖南古城西隅。特征：扼长江、临洞庭，历有“洞庭天下水，岳阳天下楼”之盛誉；滕王阁，位于江西南昌市沿江路赣江边。特征：整座楼阁布局合理，风格高雅，气势恢宏，体现了“物华天宝，人杰地灵”的特点。16. 管理是比领导更广的概念，领导只是管理过程的一个职能。( )A.错误B.正确参考答案：B17. 20世纪70年代，旅游对_问题，成为“旅游影响研究”领域中的焦点。20世纪70年代，旅游对
9、_问题，成为“旅游影响研究”领域中的焦点。正确答案：发展中国家的影响发展中国家的影响18. 如果客源是大批量的团体预订和会议预订则往往选择_。A.长渠道B.短渠道C.宽渠道D.窄渠道参考答案：B19. 工作分析主要涉及两个方面：一是工作本身，二是( )A.上级领导B.工作胜任者C.下属员工D.工作环境参考答案：B20. 督导工作中可能受文化差异影响的主要方面不包括( )A.激励B.培训C.制定决策D.沟通参考答案：B21. 饭店设计的基本因素包括( )、( )、( )、( )、( )等。A.对象因素B.经营因素C.经济因素D.环境因素E.超前因素参考答案：ABCDE22. 以下不属于饭店业更替
10、型雇员类型的是( )。A.短期雇员B.兼职雇员C.外包雇员D.签订无固定期限劳动合同的雇员参考答案：D23. 不适合对整个饭店的员工的总体评价，只限于同一工种的员工之间的比较，这种考评方法是( )。A.排序考评法B.重要事件考评法C.图表考评等级法D.强制配给考评法参考答案：A24. 推动我国出境旅游需求快速发展的因素有哪些?推动我国出境旅游需求快速发展的因素有哪些?正确答案：推动我国出境旅游需求快速发展的因素有以下几个方面：rn (1)经济因素：经济发展状况是客源市场形成的支柱这几年来我国经济保持稳健发展特别是南部、东部沿海地区经济高速发展这就为我国出境旅游奠定了经济基础。rn (2)旅游动
11、机因素：生活水平的提高增加了人们对各种休闲方式的需求对世界的认识和了解激发了人们对异国文化的向往国际联系的增多推动了合作与交流的开展这些方面都可能形成当今出境旅游的动机推动着出境旅游的发展。rn (3)政策因素：中国的开放程度不断提高对中国公民出境旅游的政策不断放宽限制越来越少手续越来越简便。rn (4)行业因素：2009年3月按照中国公民出国旅游管理办法国家旅游局批准扩大中国公民出国旅游的组团范围全国可以经营出境旅游业务的旅行社增加到979家大大方便了公民出境旅游。推动我国出境旅游需求快速发展的因素有以下几个方面：(1)经济因素：经济发展状况是客源市场形成的支柱,这几年来我国经济保持稳健发展
12、,特别是南部、东部沿海地区经济高速发展,这就为我国出境旅游奠定了经济基础。(2)旅游动机因素：生活水平的提高增加了人们对各种休闲方式的需求,对世界的认识和了解激发了人们对异国文化的向往,国际联系的增多推动了合作与交流的开展,这些方面都可能形成当今出境旅游的动机,推动着出境旅游的发展。(3)政策因素：中国的开放程度不断提高,对中国公民出境旅游的政策不断放宽,限制越来越少,手续越来越简便。(4)行业因素：2009年3月,按照中国公民出国旅游管理办法,国家旅游局批准扩大中国公民出国旅游的组团范围,全国可以经营出境旅游业务的旅行社增加到979家,大大方便了公民出境旅游。25. 对外派经理候选人的评估应
13、包括( )A.个性B.业绩C.家庭状况D.生活方式参考答案：ACD26. 社会保险属于员工法定福利范畴，包括( )险。A.3B.4C.5D.6参考答案：C27. 在饭店建设和筹资活动之后，就要进行由可行性研究决定的产品定位活动。( )T.对F.错参考答案：F28. 管理科学理论包括( )、( )、( )、( )、( )。A.流程再造理论B.需求层次理论C.学习型组织理论D.运筹学E.时间和动作研究参考答案：ACDE29. 导入期的定价策略有_。A.稳定价格策略B.低价占领策略C.撇油定价策略D.驱逐价格策略参考答案：BC30. 简述旅游产品开发原则中的市场导向原则。简述旅游产品开发原则中的市场
14、导向原则。参考答案：市场导向原则是指旅游资源在开发前-定要进行市场调查和市场顶测，准确掌握市场需求及其变化规律，结合旅游资源特色，确定旅游产品开发的主题、规模和层次。该原则要求了解和掌握旅游市场的需求状况，包括需求的内容、满足程度、发展趋势及潜在需求状况和整个市场规模、结构及支付能力，然后根据这些因素进行旅游资源开发的筹备工作。由于市场需求处于动态变化之中，这使得旅游资源的开发不应局限于客源市场的现实需求的满足.还应把握市场的各种形成要素，认清现实的基本需求，了解长期的发展方向，预测潜在需求的变化趋势，从而用一种动态、连续、长期的发展战略进行旅游资摞开发，使该项工作富有前瞻性和应变性。31. 主要因素在排
