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1、名庄酒名庄酒ppt课件课件制 济南分公司编辑课件名庄酒课件制作者拉菲、拉图、玛格、-苏 黎奥比昂红颜容、乐夫雄狮、乐夫巴顿、乐夫普勒-尹常亮宝嘉龙、布兰妮康妮、碧尚男爵、碧尚女爵-刘亚鹏狄士美庄园、费里埃庄园、卡隆世家庄园、大宝庄园-国殿宝瑚赞仙歌、瑚赞塞格拉城堡、玫瑰庄园、迪仙庄园-张化涛都夏美隆庄园、坎特美乐庄园、奥巴里奇庄园、宝泽珠贝格庄园-李 蒙爱仕图、拉鲁斯、杜夫维旺、龙船-刘富强编辑课件法国名庄酒法国名庄酒grandcru)法国波尔多法国波尔多1855年实行名庄分级，年实行名庄分级，当时为当时为58个，现在延续演变为个，现在延续演变为61个个列级名庄列级名庄，分为，分为5个等级。个
2、等级。其中列级一级的有：其中列级一级的有：拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐编辑课件拉菲拉菲ChateauLafite-Rothschild拉菲庄园位于拉菲庄园位于梅多克产区的波亚克村梅多克产区的波亚克村，18551855年被评为一级酒庄，在所有的名庄排年被评为一级酒庄，在所有的名庄排名中位列第一。名中位列第一。编辑课件拉菲的历史拉菲的历史拉菲庄由一名姓拉菲拉菲庄由一名姓拉菲Lafite的贵族创园于的贵族创园于1354年，年，1675年被当时世界的酒业一号人物希刚公爵年被当时世界的酒业一号人物希刚公爵J.D.Segur购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥购得。希刚当
3、时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图、武当王和卡隆世家。有顶级的历史名庄拉图、武当王和卡隆世家。1755年希刚年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期，但拉菲酒的品质依旧不为人失望。乱的历史时期，但拉菲酒的品质依旧不为人失望。1868年詹姆士年詹姆士罗斯柴尔德爵士在公开拍卖会上以天价四罗斯柴尔德爵士在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的
4、声誉维持至今。今。编辑课件拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者酒的纪录保持者美国的第三任总统汤马士美国的第三任总统汤马士杰弗逊杰弗逊ThomasJefferson不单是总统，他还不单是总统，他还是十八世纪最知名的酒评家，相当于今是十八世纪最知名的酒评家，相当于今天的天的RobertParker。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由年由ThomasJefferson签名的拉菲以十签名的拉菲以十万五千英镑的高价由万五千英镑的高价由Forbes杂志老板杂志老板MalcolmForbes投得，创下并保持了世投得，创下并保持了世界上最
5、贵一瓶葡萄酒的纪录。界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。编辑课件拉菲的品质和个性是无与伦比的拉菲的品质和个性是无与伦比的拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候得天独厚。庄园拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候得天独厚。庄园总面积总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓中嘉本纳沙威浓CabernetSauvignon占占70%左左右，梅乐右，梅乐Merlot占占20%左右，其余为嘉本纳弗朗左右，其余为嘉本纳弗朗CabernetFranc，平均树龄在四十年以上。，平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒每箱每年的产量大约三万箱酒每箱12支支750ml算，此算
6、，此产量居所有世界顶级名庄之冠。产量居所有世界顶级名庄之冠。编辑课件拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，根本不使用化学药物和肥料，以小心的人根本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，树上采摘筛选，不好不采。不好不采。葡萄采摘葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。萄都达高质要求。在拉菲每在拉菲每2至至3棵葡萄树才能生产
7、一棵葡萄树才能生产一瓶瓶750ml的酒。采用的酒。采用100%全新橡木桶全新橡木桶酿制，储藏酿制，储藏1820个月才入瓶出售个月才入瓶出售。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。许别人参观的。编辑课件除此之外，拉菲庄还是知名愿花重本雇用最顶级除此之外，拉菲庄还是知名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的坚强个性。菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的坚强个性。拉菲的花香、果香
8、突出，芳醇柔顺，所以很多葡拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后。皇后。最正确年份：最正确年份：1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和和2005年年编辑课件拉菲拉菲特点特点具有严肃高雅的贵族气息具有严肃高雅的贵族气息。成熟拉菲的特性是平衡、柔顺成熟拉菲的特性是平衡、柔顺，具有经典，具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿物质香气，层的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿物质香气，层次丰富，优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力次丰富，优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。非常长。100%全新橡木桶酿制，酒的结构较宏
9、伟，全新橡木桶酿制，酒的结构较宏伟，更耐藏。平衡、柔顺经陈年的话，入口更耐藏。平衡、柔顺经陈年的话，入口有浓烈的橡木味道。有些雪茄客认为，拉菲有浓烈的橡木味道。有些雪茄客认为，拉菲入口有夏湾拿雪茄盒的独有香味，所以十分入口有夏湾拿雪茄盒的独有香味，所以十分特别。特别。编辑课件副牌小拉菲副牌小拉菲CarruadesdeLafite拉菲的副牌酒叫做拉菲的副牌酒叫做Carruades de Carruades de Lafite,CarruadesLafite,Carruades其实是其实是指拉菲正酒葡指拉菲正酒葡萄园旁边的一块土地萄园旁边的一块土地，叫做，叫做Carruades.Carruades
10、.自自18451845年已由拉菲酒庄拥有。年已由拉菲酒庄拥有。拉菲副牌酒的成分与正酒略有不同，通拉菲副牌酒的成分与正酒略有不同，通常是常是50%-70%50%-70%赤霞珠，赤霞珠，30%-50%30%-50%美乐，其美乐，其余的余的0-5%0-5%是品丽珠及味而多，储存是品丽珠及味而多，储存1818个个月入瓶出售，月入瓶出售，年产量年产量2 2万万-3-3万箱万箱，属于，属于年产量较多的副牌酒。年产量较多的副牌酒。拓展：味而多：味而多拓展：味而多：味而多Petit Verdot,又名魏天子、又名魏天子、梵儿独。原产法国梵儿独。原产法国 Mdoc地区是地区是Petit Verdot葡萄喜欢葡萄
11、喜欢生长的家园。它在那里的产量仅占到所有葡萄的生长的家园。它在那里的产量仅占到所有葡萄的10%。由于它不愿和别的葡萄共生的，因此它在当今的波尔多由于它不愿和别的葡萄共生的，因此它在当今的波尔多流行不起来。但是，流行不起来。但是，Petit Verdot葡萄凭借着它显著的丹葡萄凭借着它显著的丹宁，颜色，结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺宁，颜色，结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺的伴侣。的伴侣。编辑课件拉菲防伪拉菲防伪 1 1、封瓶铁片、封瓶铁片 上方是酒庄城堡，而中间那么写有上方是酒庄城堡，而中间那么写有“Lafite“Lafite RothschildRothschild字样。图中的
12、封瓶铁片是来自字样。图中的封瓶铁片是来自2020世纪世纪8080年代至年代至20022002年，设计大同小异。唯一不同的是铁片的年，设计大同小异。唯一不同的是铁片的颜色略有差异，呈现不同的红色。颜色略有差异，呈现不同的红色。图中右下的铁片，是拉菲副牌酒图中右下的铁片，是拉菲副牌酒Carruades de Carruades de LafiteLafite的封瓶铁片，上面写上的封瓶铁片，上面写上“Domaines Barons de“Domaines Barons de RothschildRothschild而中间有罗斯柴尔德家族五支箭的标志。而中间有罗斯柴尔德家族五支箭的标志。如果留心细看，
13、会觉察这个五支箭标志会与木桐的五如果留心细看，会觉察这个五支箭标志会与木桐的五支箭略有不同，在正中的支箭略有不同，在正中的“R“R字之上，印上字之上，印上“Lafite“Lafite一字，代表拉菲一字，代表拉菲罗斯柴尔德家族。罗斯柴尔德家族。编辑课件2、酒塞酒塞在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案或年份，不同年上，却没有印上任何图案或年份，不同年份的拉菲，酒塞的设计都是大同小异的。份的拉菲，酒塞的设计都是大同小异的。编辑课件4、酒瓶酒瓶1996年以前的拉菲，酒瓶就像普通波尔多酒年以前的拉菲，酒瓶就像普通波尔多酒的酒瓶，并没有什么特别之处
14、，但是到了的酒瓶，并没有什么特别之处，但是到了1996年，为了防伪，酒庄采用了特别的酒樽。年，为了防伪，酒庄采用了特别的酒樽。编辑课件拉图城堡拉图城堡ChateauLatour拉图酒庄位于梅多克产区的波亚克村，在法文拉图酒庄位于梅多克产区的波亚克村，在法文中，中，LatourLatour的意思是指的意思是指“塔，塔，LatuorLatuor就相当就相当于于“塔牌，因酒庄之中有一座历史久远的塔塔牌，因酒庄之中有一座历史久远的塔而名。而名。编辑课件拉图庄种植的葡萄以赤霞珠为主，占拉图庄种植的葡萄以赤霞珠为主，占75%左右，梅洛占左右，梅洛占20%。园中多为园中多为30-40岁的老树岁的老树，葡萄质
15、量高而，葡萄质量高而产量少，每公顷产量不超过产量少，每公顷产量不超过5000公升。公升。年产量年产量15000箱，副牌箱，副牌10000箱箱编辑课件拉图其雄厚、深厚的特性，是很少拉图其雄厚、深厚的特性，是很少葡萄酒能够匹敌的。被誉为葡萄酒能够匹敌的。被誉为“酒皇。酒皇。拉图庄最好陈放拉图庄最好陈放10-15年才会完全年才会完全成熟。成熟后的拉图庄有极丰富的层次成熟。成熟后的拉图庄有极丰富的层次感，酒体饱满而细腻，一些原本喜爱烈感，酒体饱满而细腻，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。便成了他们的首选。正如一位著名的品酒家
16、所形容，拉正如一位著名的品酒家所形容，拉图庄就犹如消沉雄厚的男低音，醇厚而图庄就犹如消沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。层层夜幕洒落的一片银色。编辑课件副牌小拉图副牌小拉图LesFortsdeLatour 庄园始建于庄园始建于1616世纪，拉图靠近吉伦特河岸，世纪，拉图靠近吉伦特河岸，种植条件优厚，拉图副牌的酒质直逼列级酒庄种植条件优厚，拉图副牌的酒质直逼列级酒庄第四级，优秀年份甚至可与二级酒庄媲美，第四级，优秀年份甚至可与二级酒庄媲美，价价格是众副牌酒之最格是众副牌酒之最，有正酒风范，可以用较实，有正酒风范，可以用较实惠的价格享受大拉图庄的神韵。惠的价格享受大拉图庄的神韵。编辑课件玛歌酒后玛歌酒后ChateauMargaux玛歌庄园是玛歌村中最灿烂的一颗明珠。玛歌玛歌庄园是玛歌村中最灿烂的一颗明珠。玛歌庄园建园于庄园建园于1590年，年，1787年玛歌庄已被年玛歌庄已被18世纪世纪最知名的酒评家，当时的美国驻法大使最知名的酒评家，当时的美国驻法大使Thomas Jefferson点名为法国的四大名庄。点名
