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1、旅游类高校建立1建立乡村旅游人才培训基地的必要性1.1乡村旅游开展亟需进步旅游人才的素质及程度这些问题归根到底都与缺乏一支高素质、高程度的乡村旅游人才队伍有着亲密关系。随着乡村旅游业的开展，需要一大批旅游专业人才，包括乡村旅游管理人才、乡村旅游经营人才、乡村旅游效劳人才等。在乡村旅游刚起步时，从业者大多是未经培训或只经过简单培训的村民。为适应乡村旅游的快速开展，适应?旅游法?公布后的有关强迫性要求，有必要通过培训逐步培养出懂经营、能管理、会效劳的乡村旅游从业人员。1.2?旅游法?的施行与旅游市场的进一步标准需要具有法制意识的乡村旅游经营者乡村旅游是以当地农户为经营主体，以农民所拥有的土地、庭院
2、、经济作物和地方民俗民族文化等资源为特色，以为游客效劳为经营手段的农村家庭经营方式。大局部经营者都是旅游目的地的农民，还有一局部是处于贫困线上的农民，如西部大局部少数民族地区、文化程度较低、致富无门的农村妇女等等。由于大局部农民受教育的程度有限，导致他们法制意识淡薄，环保意识较落后，进一步表如今旅游区的卫生状况不尽如人意，平安设施存在较多隐患。这样的现状不仅使旅游区的环境卫生状况日趋恶化，影响了游客的兴致，同时制约了乡村旅游的进一步开展。随着旅游业的开展，旅游者维权意识的加强，国家越来越重视标准旅游市场秩序。2022年4月25日十二届全国人大常委会第2次会议通过了?中华人民共和国旅游法?，?旅
3、游法?对旅游经营、旅游平安等与旅游相关的内容都作了明确的规定。这部法令对乡村旅游的经营管理也具有指导意义。如其中的第七十九条规定“旅游经营者应当严格执行平安消费管理和消防平安管理的法律、法规和国家标准、行业标准，具备相应的平安消费条件，制定旅游者平安保护制度和应急预案。乡村旅游经营者不能再以原来的无序盲目状态经营企业，需要懂得与旅游有关的法律法规，按照相关规定合法经营，并能利用法律武器保护自身合法权益。1.3休闲旅游时代的到来需要熟悉客源市场的乡村旅游管理者目前，乡村旅游在经营管理理念上存在诸多问题。如大多数旅游餐饮经营者只注重菜品质量、味道和价格，而对于特色、环境、效劳却没有加以重视。乡村旅
4、游经营者乐意在主体建筑上花钱，而不愿在治理、美化环境方面下功夫;乐意在增加效劳类型上投入，而不愿意在经营特色、效劳质量上花钱。主张少投入，多产出;有的采购质劣价低的菜品欺骗顾客，甚至克扣斤两;不愿走出本地去做比拟，学习先进管理经历的要求不强烈。随着休闲旅游时代的到来，旅游活动呈现为目的地重复、层次丰富、注重修身养性、一地停留时间长等特点。作为休闲旅游活动的一种重要形式，游客在进展乡村旅游时不会满足于在“农家乐中喝茶、打牌、吃农家饭、垂钓等单一的活动工程。游客的休闲方式、消费行为都将发生变化。将来的乡村旅游管理者假如不懂分析游客心理，细分客源市场，理解将来乡村旅游的开展趋势，并进展中远期的规划和
5、管理，势必落后于时代需求，陷入轻管理、低质量、低收入的恶性循环中。1.4旅游方式的转变需要有文化、层次高的乡村旅游效劳者目前，乡村旅游的效劳者以当地农民为主，包括返乡农民工、未能继续升学的农村初中或高中毕业生等，效劳者的文化素质不高，在餐饮效劳、客房效劳以及休闲娱乐效劳等方面都缺乏系统的学习和培训。对于“热情效劳、标准效劳、个性效劳等效劳意识淡薄，有些甚至连普通话都无法流利表述，仅是扮演端茶倒水的角色而已，严重影响了效劳质量。随着城市居民闲暇时间增多、出游次数的增加、消费观念转变，他们对乡村旅游给予了更高的期望，对旅游效劳者的素质提出了更高的要求。效劳者需要具备一定的文化知识，如农耕文化、乡土
6、文化、民俗文化等，以提升乡村旅游的文化内涵，满足游客欣赏民风民俗、田园风光、观看农业消费活动、学习农业技术知识等旅游活动的意愿。效劳者还应掌握标准化的效劳程序、效劳技能，以进步旅游效劳接待程度，提升游客的满意度和忠诚度。2022年公布的?旅游法?还明文规定“旅游经营者应当对直接为旅游者提供效劳的从业人员开展经常性应急救助技能培训，乡村旅游的开设场所常处在郊区，或是临近水域，或是处在山林，场所内常存在一些平安隐患。因此，按照国家的相关法律及将来乡村旅游的开展趋势，其效劳者也需要具备一定的急救、卫生、平安常识，在遇到突发事件时能立即采取必要的救助和处置措施。2建立乡村旅游人才培训基地的可行性2.1
7、良好的科研理论根底旅游类高校长期致力于以旅游为核心的相关学科专业理论与理论的研究和创新，并具有把科研实力成果转化为现实消费力，实现产学研有机结合的才能。借助此类高校较强的专业理论平台对乡村旅游人才进展培养，有利于弥补乡村旅游从业者学科专业知识的欠缺，能让从业者系统掌握相关理论知识，从而在有效的时间内较好培养从业者的专业素质和职业素养。2.2完善的师资队伍高校是专门的教育机构，有着较为完善的师资队伍，通常在各学科方向都有较合理的梯队，专业的师资队伍在科学技术研究与创新中发挥着极其重要的作用。这样的优势是任何的社会培训机构所不具备的。旅游类高校的老师不仅懂专业，还懂教育，担负着科学研究和培养人才的
8、责任。目前，大多数的老师都属于“双师型老师，具备行业工作经历，有局部老师还具有对旅游从业人员培训的经历，有局部高校还同时拥有旅游管理、酒店管理、烹饪营养等专业的师资队伍，完全能胜任对乡村旅游人才的培训工作。2.3丰富的理论平台高校拥有较好的实验实训条件，局部高校建有仿真实验实训室，能实现旅游专业课堂教学与实训地点的一体化，并能满足旅游行业多个岗位的实训、职业培训以及面向社会和旅游行业技术效劳的需要。同时，很多高校还与校外企业有着长期的、良好的合作，不仅理解企业的运作形式，同时能让经历缺乏的培训者增加理论学习时机。3建立乡村旅游人才培训基地的详细措施3.1制定科学合理的培训目的及方案结合乡村旅游
9、人才本身的特点，并根据旅游业的开展趋势制定实在可行的培训目的和培训方案。总体而言，应通过培训，让乡村旅游从业者掌握乡村旅游产业运营的根本规律和管理方法，具备乡村旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。针对乡村旅游经营管理者、乡村旅游效劳者的培训目的应该有不同的侧重点。对于乡村旅游经营管理者而言，应加强其对相关理论知识的学习和掌握，并能运用所学理论，解决乡村旅游产业在经营和管理过程中遇到的实际问题，能从宏观上把握产业运作的方向和趋势;对于乡村旅游效劳者而言，那么应加强其对餐饮、住宿、休闲娱乐等详细工程的效劳礼仪及操作技能的学习，并对其实操技能加以标准化训练。在开展培训前，还应根据每一个乡村旅游地的
10、实际情况和要解决的详细问题来确定应到达的培训目的。在全面、客观分析每一个乡村旅游地的培训目的以及培训需求的根底上，制定出一套实在可行的培训流程，应包括培训的时间、培训的地点、培训老师、培训对象、培训内容和培训方法。培训方案可是短期的集训，也可是中长期的培训过程。比方，位于成都东郊的“三圣花乡是以观光休闲农业和乡村旅游为主题的城市近郊生态休闲度假胜地，整个“三圣花乡景区由“五朵金花，即“花乡农居“幸福梅林“江家菜地“东篱菊园和“荷塘月色构成。在制定培训方案时应考虑每个详细景区的季节性特征，培训时间选择在景区的淡季。培训地点可以选择在高校的多媒体教室开展理论教学，在景区内开展理论训练，还可以到相应
11、校外实训基地参观学习、总结，并针对景区管理者、经营者、效劳者存在的主要问题，制定培训目的和方案，设计培训内容和方法，为每个景区解决实际问题。3.2设计有针对性的培训内容培训的理论知识可以着重考虑以下6个方面的内容:第一，乡村旅游的根本理论，包括根本概念、开展背景、开展特点、主要类型、国内外开展现状等，以进步乡村旅游从业者的理论素养;第二，乡村旅游资源的保护与开发，包括对不同类型乡村旅游资源的认识，理解资源的保护及开发，以培养乡村旅游从业者的环保意识;第三，乡村旅游的经营与管理，包括度假住宿产品、餐饮产品、休闲娱乐产品的开发与经营，让乡村旅游从业者掌握乡村旅游常见的几种产品的开发形式与经营管理策
12、略;第四，乡村旅游的市场营销，包括乡村旅游市场调研、市场细分、市场定位、市场开拓等内容，让乡村旅游从业者掌握有关市场营销的一些根本知识，并树立其相应的市场观念和市场意识;第五，乡村旅游者消费心理分析，包括乡村旅游者的需求与动机、乡村旅游者的消费决策、乡村旅游者的个性及其特征、乡村从业者的心理保健等，主要让乡村旅游从业者从心理学的角度对现有客源市场进展分析和理解，以适应目前游客个性化的体验需求;第六，乡村旅游经营管理过程中的相关常识，包括对?旅游法?消费者权益保护法?劳动法?等相关法律法规和地方政策的学习;餐饮、住宿、休闲娱乐设施的卫生要求及平安运营标准，消防平安管理、急救常识及紧急救援的处理等
13、等。通过对这些内容的学习，让乡村旅游从业者能进一步标准自身的经营与管理，并加强他们的法制意识、平安卫生意识。理论训练主要包括以下5个方面的内容:第一，餐饮效劳、客房效劳方面的技能培训;第二，特色餐饮的制作与创新技能培训;第三，与游客沟通与交流的技能培训;第四，团队协作才能培训;第五，效劳礼仪培训。3.3装备合理的教学设施为满足培训需要，应考虑充分挖掘高校现有资源，规划和配套建立培训必要的硬件和软件，主要包括配套乡村旅游培训所需的硬件设施设备、配套教学与操作软件。如四川旅游学院就依托其教学设施及资源对周边的龙泉桃花故里等乡村景区的效劳人员开展各项培训，利用多媒体教室对乡村旅游人才开展理论培训。利
14、用客房操作实训室、餐饮操作实训室、微缩景观、3D四维环幕等仿真工作环境可以对乡村旅游人才进展理论训练。借助乡村旅游景区综合管理系统(包括乡村旅游景区素材库及乡村旅游经营管理案例);酒店类可视化教程(包括前厅效劳流程及效劳要领、餐饮效劳流程及效劳要领、客房效劳流程及效劳要领、康乐效劳流程及效劳要领);微缩景观教学区内语音讲解系统等教学软件采取了多样化的培训手段，以激发培训者的学习兴趣。3.4创立满足培训需求的师资队伍师资队伍是整个培训环节中相当重要的一项因素。高校有着较为完善的师资队伍，但适应于高等教育的师资不一定能胜任培训工作。因此，需要为乡村旅游人才的培训建立一支懂培训、会操作的师资队伍。参
15、与乡村旅游培训的老师不仅需要有扎实的理论功底，还需要对乡村旅游开展前沿及热点问题有所研究;不仅会操作和使用相应的教学硬件和软件，还需要有一线行业工作的经历;不仅需要有丰富的教学经历，还需要熟悉理解乡村旅游从业者的认知特征。师资队伍的组建非一朝一夕能完成的，需要老师时常参与理论调研与旅游体验工作，加强与乡村旅游从业者的沟通和交流，在培训工作中探索出合适于乡村旅游从业者的教学方法，这是高校在培训基地建立中优越性的最好表达。3.5建立多渠道的考核制度与信息反应制度为了让培训工作能顺利有效地开展，有必要建立培训考核制度，可制定培训过程中的参与态度考核标准，以及培训完毕后学习效果考核标准。采用多种方式和手段检验培训成效。同时，还可通过事中反应和事后反应相结合的方式，及时搜集培训对象、基层政府以及游客等对培训开展情况的意见和建议，适时调整培训方案和各项组织运作工作，使乡村旅游培训工作不断完善。 马晓路许霞张哲乐单位：四川旅游学院
