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1、秋季大白菜的种植与管理技术一、品种选择大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主要茬次 。因此，种好秋季大白菜关系重大。生产上影响大白菜生长的主要原因是生长季节灾害性天气多，病害（主要病毒病、霜霉病、软腐病）严重发生。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型和卵圆型三个基本生态类 型；从生长期长短分为早、中、晚。我地种植的主要优良品种有 ：豫新一号、二号、六号、东 京五号、新乡小包23、新乡90-3、中包75、晋菜3号等。二、播种时间一般情况下，在立秋前后35天播种为宜，高温年份可推迟到8月中下旬。抗病、生长 期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。近年，随着全球气候的变
2、暖,适宜播种期一般在立秋后7-10天三、整地施肥大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时整地施肥，可亩施有机肥4000-5000公斤，氮磷钾复合肥2 5 -40公斤。四、种植技术1、播种。播种分为直播和育苗移栽两种,一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早,又能及时整地作畦的,可采用直播法。否则,就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽 晚56天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行,垄高12-15厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内 或垄顶按一定的株距开穴 。早熟品种
3、行距55-60厘米。株距40-50厘米,每亩3000株左右,中 晚熟品种行距65-70厘米,株距55-60厘米,每亩栽植2500株左右。穴长8-10厘米，深1-1.5厘米左右,每穴播5-6粒，每亩用种0.15公斤左右。条播是按行距开5-10厘米深的沟,先顺 沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖1厘米厚的细土。每亩用种量0.3公斤左右。直 播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。2、苗期管理。苗出齐后，在子叶期、拉十字期、34叶期进行间苗。间除并生、过密、 拥
4、挤、病、虫、弱、残苗。在56叶时定苗，苗距10厘米。在高温干旱年份，适当晚定苗， 使幼苗密集，遮盖地面，降低地温,减轻病害的发生。此外，晚定苗还有机会拔除早发病的植 株，延长选优的时间。间苗时、可将过密处的小苗移栽在缺苗处。补苗应在下午凉爽时进行。补后及时浇水。每次间苗、定苗后,应立即浇水,防止因苗根系摇动而萎蔫。此期正处于雨季 后期，多雨、咼温、干旱等灾害性天气多于此期发生。幼苗期植株生长速度很快，但是根系很 小，吸收能力很弱。因此，必须及时追肥和浇水。干旱时应23天浇1次小水，保持地面湿 润。浇水的主要目的除补充水分外，还兼有降低地温、防止高温灼伤幼苗根系及抑制病毒病发 生的作用。在高温、
5、干旱天气，除及时浇水外，还可临时在中午遮荫降温。苗期遇大雨积涝时，应及时排水防涝。土壤稍干，抓紧中耕松土。结合中耕，除草23次。遇 热雨积涝时，应浇冷凉的井水串灌，以降低地温。大白菜苗期蚜虫发生严重，且易导致病毒病 的流行。为此应采用纱网阻挡蚜虫危害,并及时进行药剂防治。3、移栽定植。苗龄一般在15-20天，幼苗有5-6片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在 下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续3-4天,以利缓苗保活五、肥水管理1、追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据 不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥
6、。若底肥不足，第一次可在3-4片真叶期施提 苗肥，每亩施复合肥10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水；第二次在定苗或育苗移栽后，每 亩施复合肥15-20公斤发棵肥，于垄两侧开沟施入；第三次在莲座期大追肥，每亩施尿素15-2 0公斤，过磷酸钙1015公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水；第 四次在结球中期施灌心肥,每亩施尿素10-15公斤,可随水冲施。2、浇水。大白菜从团棵到莲座期,气温日渐下降,天气温和,此间可适当浇水,莲座末 期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜进入结球期后，需水分最多，因此，刚结 束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2-3天再接着浇第二次水。这一次很重要，这
7、时如土壤干裂， 会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5-6天浇一次水，使土壤保持湿润。六、病虫害防治。大白菜主要有三大病害：即病毒病、霜霉病、软腐病。病毒病：又称孤丁病、抽疯病。主要是在苗期高温干旱易发病。防止方法：降低土温，及时防 止治蚜虫。用植病灵1000倍液或病毒灵600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜虫净2000倍液进行 喷雾2 3次进行防治。霜霉病：又叫枝干”、“霉”等。主要在莲座期至包心期发生。用75%白菌清500 600倍液， 或40%乙磷铝150 200倍液等，连续防治2 3次。软腐病：为细菌性病害。发病时用农用链霉素 150 200倍液，或新植霉素4000倍液喷雾，或 用
8、70%敌克松原粉500 1000倍液浇灌渍株及周围的健株根部。大白菜主要害虫有蚜虫、菜青虫、甘兰夜盗虫、地蛆等，可用吡虫啉、锐劲特、毒死蜱进行防治。七、捆叶和收获大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎。一般在收获前10-15天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。使包心更坚实并继续生长。小雪前2-3天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。夏季高温小白菜高产栽培技术种植和消费习惯的耐热、抗病、商品性好的小白菜品种，主要有早熟5号、华冠、夏美、 狮跑等耐热青梗菜、长梗白等。1、土壤处理小白菜对土壤要求较高，在对前茬作物及时拉秧清园的
9、同时，如果前茬作物采收结束时发生涝害、病害发生重等现象，应使用石灰、真菌性药剂等进行土壤消毒；如果棚内土壤次生盐渍化严 重，应用大水漫灌洗盐，灌水前大棚四周筑起土围，使其高出土壤表面，灌水时使水浸没土壤表 面，如棚膜没有揭去，可将整个大棚密闭7天，利用棚内高温杀灭土壤中的部分病菌，在条件许可的情况下，可结合使用氰氨化钙（石灰氮）消毒，效果会更好，土壤浸泡几小时后将水排掉，反复 几次，可使表层土壤脱盐 50 60%。土质粘重的水稻土改为菜地,必须先进行土壤改良。在种植叶菜前1-5个月，选择猪粪、鸭粪、鸡粪等符合无公害标准的腐熟有机肥或商品有机肥，按每亩4000 5000公斤的使用量，采取深翻方式
10、，均匀地施入土层中。2、整地、施基肥，装网覆膜土壤以沙壤土和壤土最为适宜，而且要靠近水源，以便于灌溉。每亩地施充分腐熟的厩肥和堆肥1000-1500公斤或蔬菜专用肥4575公斤，整地后起垄做畦，畦宽1.21.5米。前作大棚栽培后， 不拆棚，留下顶膜，去掉裙膜，并在原来裙膜的位置覆盖防虫网；若条件允许，亦可采用防虫网全棚覆盖栽培。采用防虫网群膜覆盖的大棚应尽量减少顶膜覆盖面积，增加防虫网的面积，增加棚内的通风，防止棚内温度过高引起小白菜叶片皱缩，影响小白菜的质量。或在棚顶盖遮阳网使小白菜正常生长。3、播种播前浇足底水,多采用条形直播或散播。亩播种量为5001000克。播后覆盖一层薄稻草或遮阳网。
11、一般出苗前不再浇水，如天气干旱，早晚对稻草或遮阳网等覆盖物进 行喷水保湿。4、田间管理(1)间苗除草播后2-3天出苗，出苗后及时揭去覆盖物，当长出1片真叶时进行第一次间苗。宜早不宜迟，间去过密的小苗。当长出4片真叶时进行第二 次间苗，间去弱苗、病苗,同时可结合市场行情,开始间苗上市。在间苗的同时,拔除杂草。(2) 肥水管理齐苗后每天浇水12次，应小水勤浇，浇跑马水，避免大水漫灌和在晴天中午浇水，也可采用微灌设施喷灌浇水施肥 。一般在3叶1心时第一次追肥，具体依据土壤肥力状况和 菜苗生长势情况酌情确定追肥时间 、次数和施肥量，一般每亩施用尿素 5 10公斤，均匀撒施于畦 面。（3） 灾害天气管理
12、梅雨季节和遭遇台风暴雨时,应及时清沟排水,防治棚内积水,造成小 白菜沤根死亡。台风来临时，应根据气象部门的风级预报 ，做好防台抗台工作，必要时揭膜保棚。 夏季高温干旱天气，应早晚浇水，灌跑马水，一方面充分满足小白菜生长对水分的需求 ，另一方面 又可调节棚内的小气候，降低棚温。（4） 病虫害防治 夏季高温、雨水过多，小白菜常会出现死苗现象，或沤根，或软腐病，因此 田间一定要排水通畅，防止田间积水，对软腐病发生田块应及时拔除病株 ，并用8%宁南霉素1000 倍液或20%噻菌酮（龙克菌）500倍液或47%春蕾霉素.氧氯化铜（加瑞农）750倍液喷淋或灌根防 治，每隔57天喷1次。夏季小白菜主要虫害有：
13、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、粉虱等。由于采用防虫 网加薄膜覆盖或全防虫网覆盖，隔绝了外来虫源的侵入，可在苗期根据实际虫害发生情况对症施药，菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用10亿PIB/ml奥绿一号1000倍液或5%氯虫苯甲酰 胺SC防治；蚜虫和粉虱可悬挂黄板诱杀或用70%吡虫啉或10%烯啶虫胺或20 %啶虫脒SP防治。-般采用防虫网加薄膜覆盖栽培或全防虫网覆盖栽培的小白菜，只在苗期根据实际情况用农药防治一次，或不使用药剂。5、米收高温季节早熟5号20 25天可采收,华冠、夏美、狮跑等耐热青梗菜45-60天可采收,长梗 白一般35 45天可采收，一般50天以后，长梗白产量不会再增加，所以应及时采
14、收，小白菜一般 亩产量在2000公斤左右。菜心小白菜主要病害及其防治、霜霉病各播期均可发生。防治方法：采用抗病品种；用咪鲜松脂铜1200 1500倍液、霜霉威 5 0 0 6 0 0倍液喷洒。二、炭疽病主要危害叶片及叶柄。叶片染病，初生灰白色或褪绿水渍状斑点，后扩大为圆形或近 圆形灰褐色斑，发病后期，病斑灰白色，半透明，易穿孔；叶柄染病，形成长圆形或纺 锤形至梭形凹陷，灰褐色，湿度大时病斑上常有赭红色粘质物。该病属高温高温型真菌 病害，7 9月为发生适期，高温天气下阵雨易发病。菜心以叶片染病为主，而小白菜的叶片、叶柄均可染病。炭疽病在夏季各菜场均普遍 发生，且传播速度极快。防治方法：种植前施足
15、基肥，避免偏施氮肥；选择排水良好的土地高畦种植，及时清 除病叶，避免种植太密不通风；用叶斑净1 0 0 0倍液或施保功1 5 0 0倍液喷施，5 7天喷1次，连喷2 3次。三、丝核菌叶片腐烂病6 8月高温多雨天气发生最盛，危害叶片，初呈水烫状湿腐病斑，扩大后变为不规则形，干燥后为灰白色,在湿腐处密布蛛网菌丝体,后变为棕褐色的菌核。该病易传染蔓延。防治方法：用2 5%多菌灵可湿性粉剂6 0 0倍液或50%甲基托布津悬浮剂800倍液喷洒。四、软腐病属细菌性病害,多从伤口入浸,初呈半透明水渍状，2 3天后变成灰色或褐色,表 皮稍下陷，上面有白色细菌粘液，腐烂后放出特殊臭味。在高温多雨情况下容易发生。防治方法：尽可能与水稻或瓜豆类轮作；选用抗病品种；避免偏施氮肥；用7 2%农用链霉素30004000倍液喷洒五、病毒病苗期受害,病叶会发生畸形,严重的生长受阻，植株矮化,影响产量和品 质。采取综合预防措施：种植前施足有机肥,消灭蚜虫传染源,选用抗病品种，尽量采用 直播栽培。
