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1、2023年食堂员工安全的责任书 2023年食堂员工安全的责任书1（1211字）幼儿园食堂是幼儿园食品安全工作的重要部门，加强食堂饮食卫生与安全是落实幼儿园工作“安全第一”的基本策略。为了增强食堂安全管理人员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂管理员的职责要求，特签订本责任书。食堂安全管理员工作责任：1.注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。2.做好食品卫生法和预防食物中毒的有关知识宣传工作，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高他们的卫生意识。3.健全食品卫
2、生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4.加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。5.全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。6.加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过3小时。7.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。8.经常督促全体饮事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作衣、工作帽，不戴
3、首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣服。9.督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。10.按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。12.严格食品原料的定点采购和索证制度，确保_的安全可靠。13.经常进行市场调查，保证所购食材的安全和价格，做到物美价廉。14.试尝幼儿的所有餐点，一旦发生异常情况即刻适当处置并上报。食堂安全管理员违反上
4、述有关规定，经查实有失责行为，发生饮食安全事故，由领导班子会议研究，给予一定的处理，严重的交由上级部门或司法机关处理。本责任书一式两份，食堂安全管理员和幼儿园各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。幼儿园（盖章）分管领导：_食堂安全管理员：_年x月x日2023年食堂员工安全的责任书2（1218字）为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。一、工作职责1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下
5、发的整改通知及时改进。2.牢固树立食品安全意识，认真执行食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。3.认真检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关；采购粮油、
6、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责
7、任）。7.发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校。二、责任追究对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改，或有举报，经查属实，管理员写出书面检查及整改意见，并校内通报批评，检查报学校备案。发生学校食堂卫生安全责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生安全责任，人数在30人（含30人）以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严重者追究法律责任。此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。学校（盖章）：食堂管理员：2023年食堂员工安全的责任书3（1
8、071字）为认真落实、切实履行中华人民共和国食品卫生法和安全生产法规范食品生产经营活动，加强食品卫生监督管理，以及防范各类安全事故的发生，责任明确，制定本责任书。一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想，不断加强学习，提高员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。二、遵守学校和本公司的规章制度，服从学校和公司的领导、管理。三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制，本单位负责人? 为本单位食品卫生安全第一责任人。四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制，配置食品卫生管理人员、安保人员，责任人为? 负责本单位食品卫生、安保管理工作。五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明，有效卫生法律法
9、规培训考试卡上岗，杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经营活动。六、本单位按规定取得有效卫生许可经营，按照许可经营项目规定范围经营，并自觉按时办理卫生许可证延续手续。七、本单位建立完善的卫生管理制度和岗位责任制，严格执行检查制度和责任追究制度。八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合国家卫生标准和要求。禁止使用或经营卫生法第九条规定的食品。九、认真做好消毒、消杀工作，改善加工经营环境，完善消毒设施。十、自觉接受卫生监督机构的监督、指导，并按要求进行整改。十一、严禁在本单位打架斗殴、寻衅滋事、聚众。十二、食堂和宿舍不得留置和留宿外来闲杂人员，留宿亲属需向本公司报告登记。十三、
10、注意防火、防盗，配备必要的防火设施，下班时应关好门窗、水电。十四、安全用电，不得私拉乱接电线。十五、爱护公物，人为损坏本公司物品，照价赔偿。十六、单位员工由本单位责任人负责聘用、管理，工资由单位支付，同时单位员工的劳动保险、人身保险等费用由单位自行负责，四川广安鑫生商贸有限公司不承担任何费用。十七、单位责任人应随时检查单位食品安全、安保安全，防范于未然。本单位如发生食品安全事故、机械事故、人身伤亡事故等责任完全由各单位自行承担（包括经济损失），本公司不承担任何责任。责任单位：负责人：法定代表人：年 月 日2023年食堂员工安全的责任书4（1154字）为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确
11、责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。学校职责:1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。4、学校开办食堂须取得餐饮服务许可证，并严格按照食品安全有关要求规范操作。5、学校食堂严禁承包形式经营。6、学校食堂采购食品，应严格按照食品安全法的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好
12、食品留样工作。7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。县食品药品监督管理局职责:1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次;继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理
13、。3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。学校、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。本责任书一式二份，学
14、校、食品药品监管部门各执一份。2023年食堂员工安全的责任书5（734字）学校食堂卫生是关系到全校师生健康安全的重要大事。为更好地保障饮食卫生，严防病从口入，确实做到为师生服务，为教学服务，特与食堂负责人签订此责任书。一、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食品销售卫生制度、食品卫生管理制度、食品粗加工卫生制度、饮食卫生制度、烧煮烹调卫生制度、食堂卫生制度、食堂管理制度、冰箱冰库卫生制度、餐具清洁消毒卫生制度、以及食品从业人员必须掌握的卫生知识，以提高自身素质和食堂从业人员的整体素质。二、食堂负责人必须每学期到指定的医疗机构体检一次，持健康证上岗工作。三、食堂负责人工作期间需穿工作服
15、，戴工作帽。四、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。五、食堂负责人对所采购食品应建立索证、登记、验收制度。六、食堂负责人应和食堂员工一起搞好食堂卫生工作和防鼠灭蝇工作。七、工作期间不得让非食堂人员随意进出加工区域，下班后要及时关好门窗。八、食堂若发生突发性事件，食堂负责人应及时采取有效措施保护现场，按应急预案要求及时向校长室或总务处汇报。九、凡未按要求操作而造成不良后果，将追究食堂负责人责任，严重的直至追究刑事责任。十、学生就餐执行一餐一检制度。十一、本责任书一式二份，由食堂负责人和学校各执一份。责任人：学校：时间：2023年食堂员工安全的责任书6（609字）为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经
