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1、人教版七下生物精品资源第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养 检测题本检测题满分：100分，时间：60分钟来源:21世纪教育网一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题意。）21世纪教育网1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ）A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.肉汤2.（2013江苏盐城）小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏（）A.维生素A、维生素B1 B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素
2、D D.维生素A、维生素C3.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：项目黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾溶液（2 mL）14滴8滴15滴11滴据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（ ）A. B. C. D.4.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（ ）A.含维生素A较多的食物 B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物 D
3、.含维生素D较多的食物5.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（ ）A.含碘、磷的无机盐 B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐 D.含碘的无机盐6.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（ ）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的7.下列哪项不是纤维素的作用？（ ）A.可预防冠心病 B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收 D.利于形成粪便8.人体每日摄入的总能量中，午
4、餐的能量约占（ ）A.20 B.30 C.40 D.509.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（ ）A.胡萝卜素 B.维生素A C.维生素B D.维生素C10.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是（ ）A.钙片+鱼肝油 B.钙片+维生素CC.钙片+葡萄糖 D.钙片+生长激素11.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（ ）的流失。A.蛋白质 B.维生素A和维生素KC.维生素C和维生素B1 D.脂肪12.构成人体细胞的基本物质是（ ）A.维生素 B.水 C.蛋白质 D
5、.糖类来源:21世纪教育网13.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（ ）A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类14.处于青春期的青少年对营养的要求是（ ）A.多吃肉类，不要吃蔬菜类 B.多吃蔬菜类，不要吃肉类C.随便一点，有什么吃什么 D.应全面、合理地摄取营养物质15.（2013辽宁锦州）合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（）A.不挑食，不偏食 B.不吃早餐C.以可乐等饮料代替饮水 D.常吃煎炸食品16.唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37 ，这是因为37 （ ）A.接近人体体内温度，酶的催化能力最强B.接近室温，容易保持恒定C.随意温度，无特殊
6、意义D.各种生物体的酶维持活性的最适温度17.（2013山东威海）右图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（ ）A.是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B.是小肠，是消化和吸收的主要场所C.是胃，能初步消化蛋白质D.是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠18.下列结构中，不与食物直接接触的是（ ）A.口腔 B.肝脏 C.食道 D.咽19.下列既能消化糖类，又能消化蛋白质的消化液是（ ）A.唾液 B.胰液 C.胆汁 D.胃液20.（2013江苏盐城）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化分解的部位分别是（）A.口腔、小肠、小肠 B.胃、口腔、小肠 C.胃、胃、小肠 D.口腔、
7、胃、小肠 21.某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。你能否判断这些液体最可能是从人的消化道的哪一部位取出的？（ ）A.小肠 B.大肠上部 C.十二指肠上部 D.胃部22.下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是（ ）A.购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜B.购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断有无农药残留C.购买鱼时看是否有光泽，闻闻气味是否新鲜D.购买猪肉、牛肉等肉类时，看看是否盖有检疫部门的印章23.逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病。下列疾病中与此无关的是（ ）A.急性胃肠炎 B.消
8、化不良 C.肠梗阻 D.阑尾炎24.对于食品安全问题，下面的做法中不正确的是（ ）A.发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用B.买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买C.刚买回的蔬菜、水果应该用水冲洗，也可以削去外皮D.厨房的炊具应该保持干净25.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全。下列可引发食品安全事故的是（ ）A.炒菜时添加少量味精 B.腌制豆角时添加适量的食盐C.果汁中添加塑化剂 D.果冻中添加胡萝卜汁二、非选择题（本大题共6小题，共50分。）26.（8分）下表是某纯牛奶营养成分：项目能量蛋白质脂肪碳水化合物钠钙维生素A维生素B磷每100 m
9、L275 kJ30 g35 g50 g50 mg100 mg15 g0.12 g100 mg问：（1）通过调查分析，你认为牛奶中哪种成分含量最高？（2）喝牛奶能补充粗纤维吗？27.（10分）请根据下表回答下列问题。无机盐的种类食物来源含钙的无机盐A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等含铁的无机盐C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等含碘的无机盐D类：海带、紫菜、虾、海盐等（1）某人患骨质疏松症，应多吃 类食物。（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃 类食物。（3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了 。（4）奶类食
10、物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有 、 、 三类供能有机物。“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是 含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。28.（6分）（2013天津）某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀。将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分搅拌；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如右图）。将两支试管一起放入37 左右的温水中。10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。请根据上述过程分析回答问题。（1）观察试管中的颜色变化，可以看到 试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对哪种营养物质具有分解作用？
11、 。（2）乙试管在实验中起 作用。21世纪教育网29.（8分）下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的程度，据图回答下列问题。（1）图中X表示 的消化过程，Y表示 的消化过程。（2）淀粉从 开始消化，蛋白质从 开始消化，脂肪从 开始消化。（3）基本无消化作用的是 ；D代表的是 ，其内含哪些消化液？ 。30.（12分）下图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题。（1）你能说出这是消化道的哪个部位吗？（2）在这个部位中有几种消化液？各是什么？（3）皱襞与绒毛有什么作用？（4）这个部位的主要功能是什么？31.（6分）下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题。（1）图中的a生理过程叫 。
12、（2）消化道中参与消化蛋白质的消化液有 。（3）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治 病。第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养参考答案1.A 解析：米饭中含有的主要营养成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体生命活动的主要供能物质。2. D 解析：维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体易患夜盲症；维生素B1的作用是维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时易患神经炎；维生素C的作用是维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时易患坏血病；维生素D的作用是促进钙、磷的吸收和骨骼的发育，缺乏时小儿易患佝偻病，老年人易患骨质疏松症等。根据小李的症状可以判断他体内缺乏维生素A和维生素C。3.B 解析：维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液退色，并且维生素C溶液含量越高，用量就越少。从表中数据来看，使高锰酸钾溶液退色所用滴数最少的是青椒汁，最多的是芹菜汁，说明青椒中含维生素C最多，芹菜中含维生素C最少。4.B 解析：缺乏
