吃葡萄好处、葡萄的作用

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1、葡萄，又名草龙珠、山葫芦、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而 多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。“葡萄”原是外 来语的汉译音，并无语义。在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三 地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年 前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年 前就有类似葡萄的植物。葡萄营养丰富，据科学分析，它含有人体所不可缺少的谷氨酸、 精氨酸、色氨酸等十几种氨基酸。因此，常吃些葡萄对神经系统 和心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。古人还说： “久食（葡萄）经身不老。”葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡

2、萄含糖 量约10%-25%，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分 中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化 能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的 作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究 证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和 氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康 复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率 也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患 者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。 葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫 血者的滋

3、补住品。新近的研究还表明，葡萄汁有助于增强肝功能，促进胆汁分泌。 葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素物质，因此医生把葡萄 汁列入糖尿病人的食谱中，并用于痛风、关节炎和风湿病患者的 营养食品。果实含丰富营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命A、 B1、B2、B12、C、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食 品纤维素、卵磷脂、菸碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成 分；尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。根及藤叶含 胶质、鞣质、糖类、碳水化合物；藤叶尚有各种有机酸类成分。【功效】葡萄食疗对於心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢 疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘疮有效。能补诸虚不足，延长

4、寿命。葡萄乾为营养食品，有滋养、健胃、益气功能，适合於虚弱体质 者食用，能开胃增进食欲，并有补虚、止呕、镇痛功效。葡萄制 酒富含维他命B12,对恶性贫血有益，有营养强壮功能，并提高 人体机能性作用。葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋 白质化合，使之失去传染疾病能力，对於脊髓灰白质病毒及其他 一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。据魏文帝诏群臣 曰：蒲桃（即葡萄）营夏末涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露 而食，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长多汁，除烦解渴。 又酿为酒，甘於麴蘖，善醉而易醒，他方之果，甯有匹之乎。 可见自古即被视为珍贵水果。葡萄功效，据神农本草经记载：主筋骨湿痹，益气倍力

5、强 志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒。名 医别录说：逐水，利小便。药性论说：除肠间水， 调中治淋。本草图经说：时气痘疮不出，食之，或研酒 饮，甚效。滇南本草：大补血气，舒筋活络。总之，葡 萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。用治气血虚弱，心悸 盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。 另外食疗和纲目等本草记载葡萄根及藤叶有祛风湿、利小便、镇 静止痛功效。用治风湿痹痛、腰脚疼痛、关节痛、小便不利、水 肿、肝炎、黄疸，叶外用治无名肿毒。据现代研究，藤有抗癌作 用，常用於食道癌、肝癌、淋巴肿瘤、乳腺癌、肺癌等。【禁忌】本草衍义补遗云：葡萄属，东南人食之多病热，西北人食 之

6、无恙，盖能下走渗道，西北人禀气厚故耳。补养方云：葡萄，甘、酸、温，多食令人卒烦眼暗。本草逢原云： 多食令人泄泻。就一般学理认为葡萄是营养价值很高的果品， 特别是含糖类很高，因此容易产内热，所以阴虚内热，津液亏损， 便秘者不宜食。总之，葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内 热、便秘或腹泻、烦闷不节等副作用。新华网墨西哥城4月7日电 墨西哥研究人员经过多年研究发现， 每天食用十几颗新鲜葡萄，有益心血管健康。据当地媒体报道，墨西哥心血管疾病专家认为，每天食用适量的 新鲜黑葡萄或绿葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特 别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的 健康。专家解释说，胆固

7、醇斑块的形成和增大，是造成冠状动脉管腔狭 窄、甚至发生阻塞的重要原因。新鲜黑葡萄和绿葡萄中含有一种 能保护心脏的黄酮类物质和能遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质。黄 酮类物质能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。此外，葡萄越 呈黑色，含黄酮类物质越多，如果将葡萄皮和葡萄籽一起食用， 对心脏的保护作用更佳。墨西哥21世纪全国医疗中心的专家埃里卡罗哈建议说，每天饮 用适量葡萄酒对心脏有好处，但葡萄酒中含有酒精，不如食用鲜 葡萄。但食用鲜葡萄也要适量，不是越多越好。每天食用12颗 中等大小的葡萄最为适宜，过量食用会使血液中甘油三酯及血糖 水平升高，糖尿病患者更要慎用。吃葡萄的好处还有很多。葡萄中含有的天然生

8、物活性物质、维生素和纤维素对肝炎患者十 分有益。中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利 小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄 中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化 活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它 们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白 质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、 葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水 和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作 用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发 生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100150 克煎水服下，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。